ラム肉のレシピ

ラム肉のクミン炒め

(さらに…)

「ラム肉のクミン炒め」の続きを読む

トマト肉うどん～ラグマン

コメント

ここでは、「トマト肉うどん～ラグマン」の作り方になります。ウズベキスタンをはじめ中央アジア諸国で食べられている料理。トマトとラム肉のうまみに、クミンととうがらしをきかせるのが定番です。エスニックな香りがくせになるおいしさ！

(さらに…)

「トマト肉うどん～ラグマン」の続きを読む

生ラムとネギの塩だれ炒め

コメント

「あると便利！塩昆布だれ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「生ラムとネギの塩だれ炒め」の作り方になります。簡単に作れて、茹でた豚肉や野菜にかけるだけで食欲の進むパンチの効いた味を楽しめます。チャーハンやしゃぶしゃぶのタレ、カルパッチョのソースにも良いでしょう。
(さらに…)

「生ラムとネギの塩だれ炒め」の続きを読む

パセリヨーグルトライス

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「パセリヨーグルトライス」の作り方を紹介。「ラム肉とレンズ豆のスープ煮」と合わせたり、かけていただくのもおすすめの一品です。

(さらに…)

「パセリヨーグルトライス」の続きを読む

ラム肉とレンズ豆のスープ煮

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「ラム肉とレンズ豆のスープ煮」の作り方を紹介。トルコ料理をアレンジした体が温まるラム肉のスープになります。鶏肉や豚肉でも美味しく出来上がります。

(さらに…)

「ラム肉とレンズ豆のスープ煮」の続きを読む

ホルジン

コメント

相葉マナブでは、ホットプレートで物産展というテーマで、北海道のご当地食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは十勝エリアから「ホルジン」の作り方になります。ホルモン（味噌味）とラム肉（醤油味）をミックスした贅沢な一品。

(さらに…)

「ホルジン」の続きを読む

ラム肉と米ナスのパワーサラダ

コメント

旬の夏野菜を使って、1皿で理想の体が手に入る『パワーサラダ』をご紹介。ここでは、筋力がアップする「 ラム肉と米ナスのパワーサラダ 」の作り方になります。ラム肉には体脂肪の燃焼を促進してくれるカルニチンが豊富で、筋力アップを目指したい人にはうってつけのお肉です。また、クレソンにはシニグリンという成分が含まれていて、お肉の脂肪の消化を促してくれます。

(さらに…)

「ラム肉と米ナスのパワーサラダ」の続きを読む

ラムとチーズの重ね焼き

コメント

「お家で楽しむプチごちそう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ラムとチーズの重ね焼き」の作り方になります。ホットプレートを使って、目の前で熱々のメインディッシュを楽しみながら作りましょう。もちろん、フライパンでもOKです。蒸し焼きにしたラム肉は柔らかく、野菜もしんなりしてたっぷり頂けます。お好みで白ゴマや青のりをのせても美味しくいただけます。

(さらに…)

「ラムとチーズの重ね焼き」の続きを読む

ラムマリネのパン粉焼き

コメント

「スタミナつけよう！肉料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ラムマリネのパン粉焼き」の作り方になります。生のラム肉が売られています。小さめのカットでも構いません。野菜と一緒にマリネして肉を柔らかくしてオーブントースターで焼きます。手軽でごちそうの一品になります。コショウやしょうゆでラム肉のにおいが和らぎます。

(さらに…)

「ラムマリネのパン粉焼き」の続きを読む

ウズベキスタンプロフ風炊き込みご飯

コメント

まる得マガジンでは、炊飯器で世界の炊き込みご飯を紹介。ここでは「ウズベキスタンプロフ風炊き込みご飯」の作り方になります。シルクロード全域で見られる炊き込みご飯。大きな鍋に、油、肉、たまねぎ、にんじん、米を重ね入れて炊き上げます。油、肉、野菜、米の量を同じ比率で入れるので、下に行くほど油でビシャビシャに。そのため、市場などに出るプロフの屋台では、早い時間のうちに買うのがおいしいと言われています。ここでは、米に具材をのせて炊く手順は同じですが、油は仕上げに少したらすだけにして、さっぱり仕上げました。

(さらに…)

「ウズベキスタンプロフ風炊き込みご飯」の続きを読む

カウル(Cawl)

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「カウル(Cawl)」の作り方を紹介。ねぎを愛するイギリス南西部にあるウェールズの家庭料理。日本でいう「みそ汁」のようなもので、家庭ごとの味があるおふくろの味です。まずラム肉のブイヨンを作ります。

(さらに…)

「カウル(Cawl)」の続きを読む

ラグマン シルクロードのうどん

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「ラグマン シルクロードのうどん」の作り方を紹介。ウズベキスタンなど中央アジアでよく食べられるうどんのような料理です。小麦粉と卵を練った手作り自家製麺とラム肉とたっぷり野菜のスープを合わせたエスニックな味わいの「ラグマン」。

(さらに…)

「ラグマン シルクロードのうどん」の続きを読む

ラム肉とトマトの塩焼きそば

コメント

「冬のあったかアレンジ麺！第3弾」ということで、和・洋・中の絶品３品を紹介。ここでは、「ラム肉とトマトの塩焼きそば」の作り方になります。ラム肉と焼きそばの相性は抜群。新感覚の塩焼きそばレシピです。

(さらに…)

「ラム肉とトマトの塩焼きそば」の続きを読む

ジンギスカン丼

コメント

ＮＨＫあさイチでは、あなたの知らない羊肉の世界ということで、「ジンギスカン丼」の作り方を紹介。

(さらに…)

「ジンギスカン丼」の続きを読む

ラム肉のピリ辛炒め

コメント

ＮＨＫあさイチでは、あなたの知らない羊肉の世界ということで「ラム肉のピリ辛炒め」の作り方を紹介。

(さらに…)

「ラム肉のピリ辛炒め」の続きを読む

ラム肉の長ねぎ炒め

コメント

ＮＨＫあさイチでは、あなたの知らない羊肉の世界ということで、「ラム肉の長ねぎ炒め」の作り方を紹介。

(さらに…)

「ラム肉の長ねぎ炒め」の続きを読む

ラムのスパイス揚げ

コメント

「ラムのスパイス揚げ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「ラムのスパイス揚げ」の続きを読む

もこみち流　シャシリク

コメント

2018FIFAワールドカップ開幕。速水もこみちさんが、対戦国の料理をアレンジ！まずは開催国ロシアから「もこみち流　シャシリク」を作っておすすめしています！

●２種類の肉を豪快に使ったぜいたくな料理
●レモンや白ワインビネガーの酸味でさっぱりした味付けに
●具材にまんべんなく火を通したあと 串に刺す

(さらに…)

「もこみち流　シャシリク」の続きを読む

もこみち流　骨付きラム肉のオーブン焼き～トリュフソースで

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　骨付きラム肉のオーブン焼き～トリュフソースで」を作っておすすめしています！
●オーブンを使うのでラム肉の表面はサッと焼けばOK
●バターとトリュフ 最高の組み合わせでソースを作る
●赤ワインでさらに香り高いソースに仕上げる

(さらに…)

「もこみち流　骨付きラム肉のオーブン焼き～トリュフソースで」の続きを読む

もこみち流　ラム肉とトマトのオーブン焼き～トルティーヤと共に

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　ラム肉とトマトのオーブン焼き～トルティーヤと共に」を作っておすすめしています！

●骨付きラム肉で豪華なディナーに仕上げる

●赤ワインとレモンでさっぱりとした仕上がりにする

(さらに…)

「もこみち流　ラム肉とトマトのオーブン焼き～トルティーヤと共に」の続きを読む