ラム肉

もこみち流　ラムミンチのハンバーグステーキサラダ

ピスタチオ入りハンバーグを葉野菜と

男子陸上の藤光謙司選手と飯塚翔太選手をゲストに迎えて「肉と野菜を同時に楽しむ　ボリュームサラダを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流　ラムミンチのハンバーグステーキサラダ」を作っておすすめしています！ピスタチオ入りの食感いいラム肉のハンバーグとチコリやエンダイブなどのたっぷり葉野菜を、レモンヨーグルトのさわやかなドレッシングをかけていただきます。
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３種のお肉と野菜のマリネ焼き

牛カルビ・豚肉・ラム肉の3種類を鉄板で

先週に引き続き、「初心者でも簡単！ワンランク上のバーベキュー！」ということで、魚や肉をただ焼いたりとワンパターンになりがちなＢＢＱをワンランクＵＰさせる料理3品を紹介。ここでは、「３種のお肉と野菜のマリネ焼き」の作り方になります。牛カルビ・豚肉・ラム肉と3種類をそれぞれの下味を変えて鉄板で焼いていただきます。

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ラムのクミン炒め

ラム肉とクミンは相性抜群

「ラムのクミン炒め」の作り方のご紹介です。ラム肉とクミンは相性抜群！ラムを加える前に必ずクミンがパチパチ音がするまで炒めて香りを出すことがポイントです。

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もこみち流　ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスのケバブ

インパクト抜群！

「春食材WEEK」というテーマで速水もこみちさんが、「ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスのケバブ」を作っておすすめしています！旬のアスパラガスにラム肉を巻いて焼き上げたケバブ風に仕上げた一品。

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もこみち流　スコッチブロス

具だくさんでボリューム満点のスープ

「何か一風変わったスープを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スコッチブロス」を作っておすすめしています！押し麦を使ったスコットランドの伝統的スープレシピ。ラムの骨付き肉を使うことでボリューム感のあるスープに仕上がります。

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もこみち流　ラムとオクラの煮込み

じっくり煮込んで

「ラム肉を使ったオシャレでおいしい料理をぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ラムとオクラの煮込み」を作っておすすめしていました。コトコトとじっくり煮込んで、２種類のスパイスで香り高く、ピリ辛に仕上げます。

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もこみち流　ピスタチオ入りラムミンチのトルティーヤ

ピスタチオの食感が楽しい！

「以前トルティーヤを作って失敗。リベンジしたいので」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ピスタチオ入りラムミンチのトルティーヤ」を作っておすすめ！ラム肉にピスタチオを加えて食感よく仕上げます。トレビスやエンダイブなどの野菜をたっぷりと合わせていただけるトルティーヤになります。

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もこみち流　ラムとハーブのトマトピラフ

ラム肉とハーブの香り高い豪華ピラフ

「ラムが好きでたくさん食べたいのでいいレシピを教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「ラムとハーブのトマトピラフ」を作っておすすめ！

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ラム肉のミートパイ

上野樹里さんのリクエストでミートパイ

新春２時間スペシャルということで、東出昌大さん、上野樹里さん、岡村隆史さんをゲストに迎えた2016年初の男子ごはん。ゲスト上野樹里さんのリクエストでパーティーにぴったり！「ラム肉のミートパイ」を栗原心平さんが作ってリクエストに応えていました。具材にとろみをつけて、焼き上がりをジューシーに仕上げるところがおいしいミートパイのポイント！

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もこみち流　トルコ風 なすとトマトのラムカレー

ラム肉を使ったカレー

「一風変わったカレーのレシピを教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「トルコ風 なすとトマトのラムカレー」を作っておすすめ！ラム肉を使って、ヨーグルトとミントでトルコ風な味に仕上げたカレーです。

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