卵の食材を使った料理レシピをご紹介します
卵を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に卵が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
丸ごとカブの肉づめあんかけ
| 料理名 | 丸ごとカブの肉づめあんかけ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年10月13日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「丸ごとカブの肉づめあんかけ」の作り方です。やわらかなカブにジューシーな肉ダネのうま味がしみて、おいしさ倍増！優しい味わいの煮物に、柚子こしょうあんがアクセントです。
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香りフレンチトースト
| 料理名 | 香りフレンチトースト |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月12日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「香りフレンチトースト」の作り方を紹介。パンを卵液につけ込まずに、香りをつけた牛乳で煮て、卵をまとわせ、バターで焼く時短フレンチトーストです。
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あんかけ卵豆腐
| 料理名 | あんかけ卵豆腐 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月12日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「あんかけ卵豆腐」の作り方を紹介。蒸し器を使わずにフライパンで作れます。天日干しにしてうまみが凝縮したきのこ、みつばなどシンプルな具材の餡を合わせます。
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銭天堂のふしぎ駄菓子～カリスマボンボン
| 料理名 | カリスマボンボン～銭天堂のふしぎ駄菓子 |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024年3月18日（月） 2021年10月11日（月） |
リヨン風サラダ
| 料理名 | リヨン風サラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月12日（火） |
「バランスごはん」というテーマで、「リヨン風サラダ」の作り方の紹介です。「レバーがおいしい！コクがありますね。カマンベールチーズはトロッとやわらかだし、ドレッシングも最高です。いろんな味が楽しめて、これはごちそう！食べるとテンションが上がります。」と上沼恵美子さん。
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高槻うどんギョーザ釜飯
| 料理名 | 高槻うどんギョーザ釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月10日（日） |
相葉マナブ釜-1グランプリより「高槻うどんギョーザ釜飯」の作り方を学びます。
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たまごサンド風釜飯
| 料理名 | たまごサンド風釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月10日（日） |
相葉マナブ釜-1グランプリよりここでは「たまごサンド風釜飯」の作り方になります。
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サバーリック 焦がし味噌チャーハン
| 料理名 | サバーリック 焦がし味噌チャーハン |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月10日（日） |
相葉マナブでは、ご当地名産品のアレンジレシピを紹介。ここでは「サバーリック 焦がし味噌チャーハン」の作り方になります。さばのほぐし身にニンニクと味噌を合わせた万能調味料「サバーリック味噌」を使ったチャーハンです。
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エビフライ
| 料理名 | エビフライ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年10月10日（日） |
「昭和の洋食屋さん第８弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「エビフライ」の作り方になります。エビの背中と腹側両方に切り込みを入れることが、真っすぐ大きく見せるポイント！
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ブロッコリーのスタミナサラダ
| 料理名 | ブロッコリーのスタミナサラダ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 五十嵐ゆかり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月7日（木） |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ブロッコリーのスタミナサラダ」の作り方をご紹介。フライパンを使ってつくるブロッコリーのサラダ。今回は卵を加えましたが、ささみや蒸しえびなどの具材もおすすめです。おろしにんにく、オイスターソースの代わりに塩昆布とあえてもおいしいです。
しめじとさつまいものもちもちごはん
| 料理名 | しめじとさつまいものもちもちごはん |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月6日（水） |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「しめじとさつまいものもちもちごはん」の作り方を紹介。
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わかめとたまごのスープ
| 料理名 | わかめとたまごのスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 栖原一之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月6日（水） |
ＮＨＫあさイチでは、「わかめとたまごのスープ」の作り方を紹介。ひき肉でダシをとる、プロの技で作るスープです。
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くりとぎんなんのチャーハン
| 料理名 | くりとぎんなんのチャーハン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 栖原一之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月6日（水） |
ＮＨＫあさイチでは、「くりとぎんなんのチャーハン」の作り方を紹介。いつものチャーハンに、「くり」と「ぎんなん」をプラスした秋の装い。手頃な市販の「甘ぐり」でOK！ほのかな甘みと食感が、ぎんなんと共にチャーハンのアクセントになります。
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かにかまチャーハン
| 料理名 | かにかまチャーハン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月8日（金） |
「ご飯があれば」というテーマで、「かにかまチャーハン」の作り方の紹介です。「すごくおいしいチャーハン！あんなに油を使っていても油っこさを感じさせないのはプロの技ですね。かにかまぼこが本当にかにのよう。今までに食べたチャーハンの中で一番おいしいかも。」と上沼恵美子さん。
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秋の夜長のチーズケーキ
| 料理名 | 秋の夜長のチーズケーキ |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月4日（月） |
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「秋の夜長のチーズケーキ」の作り方を紹介。スペイン・バスク地方のバルで生まれた大らかな味！香ばしい香りと濃厚な味わいが最高！とっても簡単なのでぜひお試しあれ！
やきやきチーズピラフ
| 料理名 | やきやきチーズピラフ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月6日（水） |
「ご飯があれば」というテーマで、「やきやきチーズピラフ」の作り方の紹介です。「チーズがカリッカリでおいしい！どこか懐かしい味なんですが、食感がすごく新しくて楽しいですね。」と上沼恵美子さん。
ごぼうの落とし揚げ
| 料理名 | ごぼうの落とし揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月4日（月） |
ごぼう特有の香りやうまみを味わうレシピを紹介ここでは、「ごぼうの落とし揚げ」の作り方になります。ごぼうをひき肉に混ぜてカリッと揚げると、香りと食感が引き立ちます。ひき肉にしっかり味をつけているので、お弁当のおかずにもおすすめ。
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落花生のエビフライ
| 料理名 | 落花生のエビフライ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月3日（日） |
相葉マナブでは、千葉県袖ケ浦市の“落花生”を使った絶品料理から「落花生のエビフライ」の作り方を学びます。
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