卵の食材料理レシピ(7188)

卵を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に卵が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

卵のレシピ:レタスと卵のスープ

レタスと卵のスープ

料理名 レタスと卵のスープ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年7月6日(火)

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「北海道の夏を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「レタスと卵のスープ」の作り方になります。レタスは、日本には奈良時代に伝来したようです。近年札幌郊外でも固有の種が栽培されるようになり、身が厚く、噛み応えが有り香りも良いものが手に入るようになりました。その持ち味を生かすのがさっと火を通すスープです。捨ててしまいがちな外側の葉は、味が濃く、厚みがあって、火を通す料理に向いています。是非お試しください。このスープは手早く作るのがコツです。緑濃いままを味わいましょう。

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卵のレシピ:オクラとにらのチヂミ

オクラとにらのチヂミ

料理名 オクラとにらのチヂミ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年7月9日(金)

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「オクラとにらのチヂミ」の作り方のご紹介です。外はカリカリ、中はトロッとやわらかいオクラのチヂミ。

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卵のレシピ:豆乳茶わん蒸し

豆乳茶わん蒸し

料理名 豆乳茶わん蒸し
番組名 ひるまえほっと
料理人 高橋典子
放送局 NHK
放送日 2021年7月6日(火)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豆乳茶わん蒸し」の作り方をご紹介。豆乳を入れることで味は優しく、食感はよりなめらかな茶わん蒸しになります。蒸し器がなくても、鍋で手軽に作ることができます。

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卵のレシピ:炒めないチャーハン

炒めないチャーハン

料理名 炒めないチャーハン
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 副島モウ
放送局 NHK
放送日 2021年7月6日(火)

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NHKあさイチでは、「炒めないチャーハン」の作り方を紹介。チャーハンだけど炒めない。レンジで作れます。お弁当にもぴったりの冷たいチャーハンです。

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卵のレシピ:豚ヒレ肉の辛み炒め

豚ヒレ肉の辛み炒め

料理名 豚ヒレ肉の辛み炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月7日(水)

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「ちょい辛・ピリ辛」というテーマで、「豚ヒレ肉の辛み炒め」の作り方の紹介です。「お肉がやわらかくておいしい!ソースが白いご飯に合います。ラー油の辛さって、ご飯がおいしくなる魔法がありますね!」と上沼恵美子さん。

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卵のレシピ:古川ロッパのシベリア

古川ロッパのシベリア

料理名 古川ロッパのシベリア
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年7月5日(月)

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「古川ロッパのシベリア」の作り方を紹介。しっとりしたカステラと、なめらかなくちどけのようかんが相性ピッタリのシベリア。ロッパさんのときめきを体感してみてください。

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卵のレシピ:スパイシーフライ

スパイシーフライ

料理名 スパイシーフライ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月6日(火)

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「ちょい辛・ピリ辛」というテーマで、「スパイシーフライ」の作り方の紹介です。「衣がすごく軽い!アメリカンドッグより食べやすくて、少しスパイシーなあとを引くおいしさですね。見た目がかわいらしいだけじゃなく、味もバッチリです。」と上沼恵美子さん。

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卵のレシピ:七夕に 五色の彩りそうめん

七夕に 五色の彩りそうめん

料理名 七夕に 五色の彩りそうめん
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 柳原尚之
放送局 NHK
放送日 2021年7月5日(月)

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NHKあさイチでは、「七夕に 五色の彩りそうめん」の作り方を紹介。天の川や機織りの糸のようにつややかで食欲をそそる、そうめんはゆで方がポイント。そこに五色の短冊に見立てた焼いた鶏ささみ、しいたけ、薄焼き卵、きゅうり、かにかまぼこをトッピング。めんつゆと、練りごまをプラスしたごま風味の2種類のつけだれでいただきます。

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卵のレシピ:トマト卵うどん

トマト卵うどん

料理名 トマト卵うどん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年6月30日(水)

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「夏に食べたいアイデア麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「トマト卵うどん」の作り方になります。手早く栄養豊かに料理することは家庭料理の基本です。そこに技術をのせて美味しく作りましょう。ご飯にのせても美味しいトマト入りのスクランブルエッグ。強火でゆっくり半熟に仕上げましょう。お好みでショウガをニンニクにしても良いでしょう!

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卵のレシピ:豆乳カルボナーラ

豆乳カルボナーラ

料理名 豆乳カルボナーラ
番組名 ひるまえほっと
料理人 高橋典子
放送局 NHK
放送日 2021年6月30日(水)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豆乳カルボナーラ」の作り方をご紹介。豆乳とおからを使ったヘルシーだけど濃厚なカルボナーラです。パルメザンチーズと相性がいいおからパウダーを加えることで、おからの食物繊維を摂取できます。

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卵のレシピ:チキンカツレツ ふんわりタルタルソース

チキンカツレツ ふんわりタルタルソース

料理名 チキンカツレツ ふんわりタルタルソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 山脇りこ
放送局 NHK
放送日 2021年6月30日(水)

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NHKあさイチでは、「チキンカツレツ ふんわりタルタルソース」の作り方を紹介。タルタルソースは卵黄と卵白を分けてレンチンして、マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁を混ぜてフワフワに仕上げます。。

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卵のレシピ:ふわふわ納豆そうめん

ふわふわ納豆そうめん

料理名 ふわふわ納豆そうめん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年6月29日(火)

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「夏に食べたいアイデア麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ふわふわ納豆そうめん」の作り方になります。美味しく食べるには工夫も大切、暑くなる夏だからこそ、スタミナ食材を、涼し気な盛り合わせにしました。いかなる時も摂り合わせの良さや、栄養バランスを考えて作ると、味わいも良く感じられます。体は良し悪しを判断する装置が備わっていると感じます。

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卵のレシピ:キャロットケーキ

キャロットケーキ

料理名 キャロットケーキ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 関岡 弘美
放送局 日本テレビ
放送日 2021年7月3日(土)

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「キャロットケーキ」の作り方のご紹介です。甘さ控えめで、シナモンが香る大人風味のケーキ。

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卵のレシピ:鶏胸肉のカツレツ

鶏胸肉のカツレツ

料理名 鶏胸肉のカツレツ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年7月2日(金)

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「鶏胸肉のカツレツ」の作り方のご紹介です。鶏肉はたたいてのばすことでやわらかく揚がります。

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卵のレシピ:拌三絲(バンサンスー)

拌三絲(バンサンスー)

料理名 拌三絲(バンサンスー)
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年6月30日(水)

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「拌三絲(バンサンスー)」の作り方のご紹介です。彩りよく盛りつければ、華やかな1品に!

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卵のレシピ:なすがたっぷり!キーマカレー

なすがたっぷり!キーマカレー

料理名 なすがたっぷり!キーマカレー
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2021年6月29日(火)

コメント

NHKあさイチでは、「なすがたっぷり!キーマカレー」の作り方を紹介。なすは、存在感を残すために大きめに切りましょう。煮込まずに短時間でできる夏におすすめのカレーです。

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卵のレシピ:えびめし釜飯

えびめし釜飯

料理名 えびめし釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月27日(日)

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『釜-1グランプリ』より「えびめし釜飯」の作り方を学びます。

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卵のレシピ:レタスの湯引き梅ソース

レタスの湯引き梅ソース

料理名 レタスの湯引き梅ソース
番組名 おかずのクッキング
料理人 笠原将弘
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月26日(土)

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おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「レタスの湯引き梅ソース」の作り方を紹介しました。シャキシャキレタスにまろやかな梅だれが後をひきます。

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卵のレシピ:塩あんアイス

塩あんアイス

料理名 塩あんアイス
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年6月25日(金)

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栗原はるみさん一押しのスイーツデザート「塩あんアイス」の作り方になります。手作りアイスにゆで小豆をのせて、粗塩をちょっとだけかけると甘さにメリハリがつき、くせになります。

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卵のレシピ:納豆カルボナーラうどん

納豆カルボナーラうどん

料理名 納豆カルボナーラうどん
番組名 ひるまえほっと
料理人 滝村雅晴
放送局 NHK
放送日 2021年6月24日(木)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「納豆カルボナーラうどん」の作り方をご紹介。火を使わず電子レンジで作るカルボナーラ風うどん。 ハムの代わりにベーコンやソーセージを使ってもおいしいです。

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