卵の食材を使った料理レシピをご紹介します
卵を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に卵が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
フレッシュ♪ミニトマトのティラミス
| 料理名 | フレッシュ♪ミニトマトのティラミス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 藤田統三 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「フレッシュ♪ミニトマトのティラミス」の作り方を紹介。イタリアではあまり「スイーツ」として食べないミニトマトをティラミスにアレンジ。ミニトマトのフレッシュさを引き出した「シロップ漬け」をのせた、見た目もかわいいスイーツです。
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鶏だんごとキャベツの煮もの
| 料理名 | 鶏だんごとキャベツの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
「鶏だんごとキャベツの煮もの」の作り方のご紹介です。鶏だんごは弾力があり、食べごたえ充分！
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卵焼き
| 料理名 | 卵焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月10日（月） |
ここでは、土井善晴さんによる「卵焼き」の作り方になります。だしで割らない卵焼きは、お弁当に入れる卵焼き。砂糖を多めに入れて、しょうゆで香ばしく焼きます。焼きたてもまたおいしい、と半熟に焼きました。
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山菜の天ぷら
| 料理名 | 山菜の天ぷら |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月10日（月） |
ここでは、土井善晴さんによる「山菜の天ぷら」の作り方になります。卵の多い、黄色いドロリとした卵衣をつくります。衣は、ベットリ全体につけるのではなくて、ところどころ適当につけてください。
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アジフライ トマトソース添え
| 料理名 | アジフライ トマトソース添え |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年5月10日（月） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「アジフライ トマトソース添え」の作り方を紹介していました。トマト×梅干しの絶品ソースでごちそう感をアップ！
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新玉ねぎの丸ごとコロッケ
| 料理名 | 新玉ねぎの丸ごとコロッケ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月9日（日） |
相葉マナブでは、千葉県白子町で栽培されている“白子玉ねぎ”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「新玉ねぎの丸ごとコロッケ」の作り方になります。
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カルボナーラ釜飯
| 料理名 | カルボナーラ釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月9日（日） |
相葉マナブの「釜-1グランプリ」より「カルボナーラ釜飯」の作り方を学びます。
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新ごぼうの柳川鍋風
| 料理名 | 新ごぼうの柳川鍋風 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月8日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「新ごぼうの柳川鍋風」の作り方を紹介しました。ささがきごぼうと鶏肉を卵でとじました。
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新ごぼうのガレット
| 料理名 | 新ごぼうのガレット |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月8日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「新ごぼうのガレット」の作り方を紹介しました。ささがきごぼうのかき揚げですが、焼き色をつけて香ばしく。
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刻みトマトのそうめん
| 料理名 | 刻みトマトのそうめん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月7日（金） |
「大原千鶴の小粋な季節の食卓」よりここでは、「刻みトマトのそうめん」の作り方になります。「刻みトマト」は豆腐やゆで卵にのせても美味しいです。
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アスパラの肉巻きフライ
| 料理名 | アスパラの肉巻きフライ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年5月7日（金） |
「アスパラの肉巻きフライ」の作り方のご紹介です。アスパラガスを長いまま使って、ダイナミックに。
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カツオキンパ
| 料理名 | カツオキンパ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年5月7日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「焼き肉ご飯のレタス包み」の作り方を紹介おすすめしていました。ごま油の風味がやみつきになる韓国ののり巻き”キンパ”。旬のカツオを韓国風に味つけして、のり巻きにしました。具だくさんで色とりどり、ボリュームも満足です！ご飯にはガリを混ぜて、味と食感のアクセントに。
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ポーク＆えび紙カツ
| 料理名 | ポーク＆えび紙カツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月5日（水） |
栗原はるみさんの「キッチン日和」シリーズ。ここでは、「ポーク＆えび紙カツ」の作り方になります。カリッと香ばしく、いつもと違う食感が楽しめる2種類のカツ。紙のように薄くのばすので、少ない油で手軽に揚げられます。
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新じゃがのカレーピクルス
| 料理名 | 新じゃがのカレーピクルス |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月4日（火） |
新じゃがいもを使ってここでは、「新じゃがのカレーピクルス」の作り方になります。細く切った新じゃがいもは水によくさらすと口当たりがサラリ。一晩つけると味がよくしみ込んでおいしさがアップします。
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名探偵コナンのレモンパイ
| 料理名 | 名探偵コナンのレモンパイ |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月3日（月）
2022年5月23日（月） |
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「名探偵コナンのレモンパイ」の作り方を紹介。大人気推理コミック「名探偵コナン」に登場するレモンパイ。レモンジャムとレモンカード、ダブルのレモンで爽やかに仕上げました。甘酸っぱい初恋の味をお楽しみあれ。
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あさりの大豆焼き
| 料理名 | あさりの大豆焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月4日（火） |
「お腹いっぱいワンコイン」というテーマで、「あさりの大豆焼き」の作り方の紹介です。「大豆をこんなふうにいただくのは初めて。大豆の穏やかな旨みを感じる、体にやさしい味ですね。酢じょうゆで食べてもおいしいかも。」と上沼恵美子さん。
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焼き肉ご飯のレタス包み
| 料理名 | 焼き肉ご飯のレタス包み |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年5月3日（月） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「焼き肉ご飯のレタス包み」の作り方を紹介していました。バナナ入りの特製ダレが牛肉の味を格上げ！
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春キャベツプリン
| 料理名 | 春キャベツプリン |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月2日（日） |
相葉マナブでは、神奈川県横浜市で栽培されている“横浜キャベツ”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「春キャベツプリン」の作り方を地元の方から学びます。
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春キャベツのハムチーズ春巻き
| 料理名 | 春キャベツの甘酢漬けトースト |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月2日（日） |
相葉マナブでは、神奈川県横浜市で栽培されている“横浜キャベツ”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「春キャベツの甘酢漬けトースト」の作り方を地元の方から学びます。
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春キャベツのミルフィーユ揚げ
| 料理名 | 春キャベツのミルフィーユ揚げ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月2日（日） |
相葉マナブでは、神奈川県横浜市で栽培されている“横浜キャベツ”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「春キャベツのミルフィーユ揚げ」の作り方を地元の方から学びます。
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