大根のレシピ：紅白なます
紅白なます
| 料理名 | 紅白なます |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月27日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「紅白なます」の作り方を紹介。
大根の食材料理レシピ（2262）
大根を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に大根が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
大根のレシピ：干し柿の生ハム巻き
干し柿の生ハム巻き
| 料理名 | 干し柿の生ハム巻き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 小林まさる |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月26日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「干し柿の生ハム巻き」の作り方を紹介。
大根のレシピ：鯛と柿のさっぱり和え
鯛と柿のさっぱり和え
| 料理名 | 鯛と柿のさっぱり和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月27日（木） |
鯛と干し柿を和えて
おすすめ年末年始レシピをベストセレクト。今日は「鯛と柿のさっぱり和え」の作り方の紹介です。鯛の旨みと干し柿の甘さが絶妙な一品。お酒によく合います。「柚子入ってないんですけど柚子感じる。おいしい、柿が。ねっとり感が。干し柿のねっとり感がたいと大根のいい“渡し船”になっていますね。旨みのかたまりですね。」と上沼恵美子さん。2016年12月26日（月）放送紹介。
大根のレシピ：ゆず大根
| 料理名 | ゆず大根 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月25日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「ゆず大根」の作り方を紹介。
大根のレシピ：タラモサラダ
タラモサラダ
| 料理名 | タラモサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月19日（水） |
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つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「タラモサラダ」の作り方になります。日本では、たらこでつくることが多いですが、明太子を使うと、程よい辛みがアクセントになります。野菜やパンにつけて、おつまみや前菜にもおすすめ！
大根のレシピ：鮭と切り干し大根の鍋
鮭と切り干し大根の鍋
| 料理名 | 鮭と切り干し大根の鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年12月19日（水） |
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「鮭と切り干し大根の鍋」の作り方のご紹介です。
大根のレシピ：さば缶と大根の炊き込みごはん
さば缶と大根の炊き込みごはん
| 料理名 | さば缶と大根の炊き込みごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 篠原武将 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月18日（火） |
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「ハレトケキッチン」のコーナーで、今回はゲストの佐々木蔵之介さんが大好きだという「さば」の絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「さば缶と大根の炊き込みごはん」の作り方になります。「さば缶」を使った気軽な炊き込みご飯です。
大根のレシピ：ブリとレンコンの甘辛照り焼き
ブリとレンコンの甘辛照り焼き
| 料理名 | ブリとレンコンの甘辛照り焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年12月18日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ブリとレンコンの甘辛照り焼き」の作り方を紹介していました。旬のぶりとれんこんの2素材を組み合わせた、シンプルな和おかずです。レンコンは大ぶりに切って食感よくしあげましょう。
大根のレシピ：鶏肉と切り漬けの鍋仕立て
鶏肉と切り漬けの鍋仕立て
| 料理名 | 鶏肉と切り漬けの鍋仕立て |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月13日（木） |
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大原千鶴さんが「おいしいもと」を手作り。今回は、「白菜と大根の切り漬け」を作っていろいろな料理を紹介。ここでは、発酵の進んだ切り漬けで「鶏肉と切り漬けの鍋仕立て」の作り方になります。切り漬けが、鍋の素に具材にと活躍する鍋レシピ。シンプルな具ですが、寒さ深まる今こそ食べたい滋味あふれる味わいです。
大根のレシピ：たらと切り漬けの煮物
たらと切り漬けの煮物
| 料理名 | たらと切り漬けの煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月13日（木） |
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大原千鶴さんが「おいしいもと」を手作り。今回は、「白菜と大根の切り漬け」を作っていろいろな料理を紹介。ここでは、「たらと切り漬けの煮物」の作り方になります。酸味が増して古漬けになった切り漬けは、煮物に加えても最高です。魚のくせを抑え、風味よく仕上げてくれます。漬けて5日目以降の酸味が増したものがおすすめです。
大根のレシピ：牛肉と切り漬けの炒め物
牛肉と切り漬けの炒め物
| 料理名 | 牛肉と切り漬けの炒め物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月13日（木） |
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大原千鶴さんが「おいしいもと」を手作り。今回は、「白菜と大根の切り漬け」を作っていろいろな料理を紹介。ここでは、「牛肉と切り漬けの炒め物」の作り方になります。漬物は油とも相性よし。適度に発酵した切り漬けのうまみと食感を、炒め物にプラスします。漬けて3～5日後の白菜と大根の切り漬けを目安に。
大根のレシピ：たらの親子椀
たらの親子椀
| 料理名 | たらの親子椀 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月13日（木） |
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「具だくさんのスープ」というテーマで、「たらの親子椀」の作り方の紹介です。「白みそと酒粕が見事にマッチしていますね。まったりとしているけどさっぱりといただける上品なお味。これはぜひ作ってみてください。ちょっと贅沢な気分が味わえますよ！」と上沼恵美子さん。
大根のレシピ：白菜と大根の切り漬け
白菜と大根の切り漬け
| 料理名 | 白菜と大根の切り漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月13日（木） |
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大原千鶴さんが「おいしいもと」を手作り。今回は、「白菜と大根の切り漬け」を作っていろいろな料理を紹介。ここでは、その「白菜と大根の切り漬け」の作り方になります。野菜を切って漬けるので切り漬け。「ふだんは4%の塩で漬けますが、これは減塩。塩もみ野菜のようなフレッシュ感も楽しめますし、発酵も早いからつくりやすいです。漬けたてで「切り漬けのおかかマヨ」にもなります。
大根のレシピ：根菜皮かき揚げ
根菜皮かき揚げ
| 料理名 | 根菜皮かき揚げ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 高崎順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月11日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、しなびた根菜の皮を使った「根菜皮かき揚げ」の作り方を紹介。
大根のレシピ：根菜皮のきんぴら
根菜皮のきんぴら
| 料理名 | 根菜皮のきんぴら |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 高崎順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月11日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、しなびた根菜の皮を使った「根菜皮のきんぴら」の作り方を紹介。
大根のレシピ：こくうま豚汁
こくうま豚汁
| 料理名 | こくうま豚汁 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月10日（月） |
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「具だくさんのスープ」というテーマで、「こくうま豚汁」の作り方の紹介です。「５分煮ただけで具がちゃんとやわらかい！もやしのシャキシャキした食感も楽しいですね。すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
大根のレシピ：タラと大根の親子あんかけ
タラと大根の親子あんかけ
| 料理名 | タラと大根の親子あんかけ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年12月7日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「タラと大根の親子あんかけ」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のタラ＆タラコの親子でつくる和風味のひと皿。揚げた大根は、外が香ばしくて中はジューシーに仕上がります。淡白なタラに、うま味たっぷりのタラコあんが絶妙です。
大根のレシピ：大根の肉巻きフライ
大根の肉巻きフライ
| 料理名 | 大根の肉巻きフライ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年12月6日（木） |
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「大根の肉巻きフライ」の作り方のご紹介です。
大根のレシピ：タラモサラダ
タラモサラダ
| 料理名 | タラモサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月5日（水） |
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つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「タラモサラダ」の作り方になります。日本では、たらこでつくることが多いですが、明太子を使うと、程よい辛みがアクセントになります。野菜やパンにつけて、おつまみや前菜にもおすすめ！
大根のレシピ：鶏肉ときのこのみそ煮込みうどん
鶏肉ときのこのみそ煮込みうどん
| 料理名 | 鶏肉ときのこのみそ煮込みうどん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年12月3日（月） |
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「鶏肉ときのこのみそ煮込みうどん」の作り方のご紹介です。
