牛肉のレシピ:はんぺんの明太マヨあえ

はんぺんの明太マヨあえ
料理名 | はんぺんの明太マヨあえ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月19日(水) |
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NHKあさイチでは、「はんぺんの明太マヨあえ」の作り方を紹介。加熱不要なので、そのまま切って明太子とマヨネーズであえれば、風味豊かな「あえもの」のできあがり。
牛肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
牛肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
はんぺんの明太マヨあえ
料理名 | はんぺんの明太マヨあえ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月19日(水) |
NHKあさイチでは、「はんぺんの明太マヨあえ」の作り方を紹介。加熱不要なので、そのまま切って明太子とマヨネーズであえれば、風味豊かな「あえもの」のできあがり。
青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)
料理名 | 青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー) |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口 成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2021年5月19日(水) |
「青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)」の作り方のご紹介です。たけのこは先に炒めて水分を飛ばすと、さっぱり仕上がります。
ポテトの重ね焼き
料理名 | ポテトの重ね焼き |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤幸子 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2021年5月18日(火) |
「おやつを使ってもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ポテトの重ね焼き」の作り方になります。ポテトチップスは味が付いていますので、料理しても安定します。水に浸してから使うのがコツです。下準備が要りませんので、作りやすく、見た目も良いのでお弁当やもてなし料理に、重宝な一品になりそうです。
クレソンと牛肉のガーリック炒め
料理名 | クレソンと牛肉のガーリック炒め |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2021年5月19日(水) |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「クレソンと牛肉のガーリック炒め」の作り方です。クレソンが主役のメインおかずは、牛肉のうま味と長芋のシャキシャキ食感が魅力。辛子の風味で食欲倍増です。
松任谷正隆のサヴァラン
料理名 | 松任谷正隆のサヴァラン |
番組名 | グレーテルのかまど |
料理人 | 瀬戸康史 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2022年3月21日(月) |
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「松任谷正隆のサヴァラン」の作り方を紹介。松任谷さんが幼い頃に食べた、シンプルなサヴァラン。お酒の味わいとフルーティーさが絶妙!違う世界にいざなってくれる味わいをご堪能あれ!
鶏肉のレモンクリームリゾット
料理名 | 鶏肉のレモンクリームリゾット |
番組名 | ひるまえほっと |
料理人 | 牛尾理恵 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月17日(月) |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鶏肉のレモンクリームリゾット」の作り方をご紹介。火加減の難しいリゾットを炊飯器ひとつで作るレシピ!牛乳だけだとあっさりしているので、最後にバターでコクを足すのがポイントです。
トマトと卵の炒め物
料理名 | トマトと卵の炒め物 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 井桁良樹 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月17日(月) |
プロ直伝!今回は中華おかずの定番「トマトと卵の炒め物」の作り方になります。簡単そうに見えて、じつは奥が深い一品。トマトの汁気をフワフワの卵に吸わせるのがポイントです。
漬け込みプルコギ~ナムル弁当
料理名 | 漬け込みプルコギ~ナムル弁当 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | きじまりゅうた |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年5月15日(土) |
おかずのクッキングでは、きじまりゅうたさんが「漬け込みプルコギ」「にんじんともやしの柚子こしょうナムル」「マーブル目玉焼き」の作り方を紹介、すべてを合わせたお弁当にしていました。漬け込んでひと晩おくことで味しみ&肉やわらか!ナムルは粗熱をとって翌日調味。だから、汁気が出ません。
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山椒みそと牛肉のレタス巻き
料理名 | 山椒みそと牛肉のレタス巻き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 小平泰子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月14日(金) |
「実ざんしょう入りの調味料」をご紹介。ここでは、「山椒みそ」を使った「山椒みそと牛肉のレタス巻き」の作り方になります。
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塩さばの和風グラタン
料理名 | 塩さばの和風グラタン |
番組名 | ひるまえほっと |
料理人 | 藤田真央 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月13日(木) |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「塩さばの和風グラタン」の作り方をご紹介。あったかほっこりレシピ、塩さばのグラタンです。塩さばの代わりに、塩ざけでもおいしくいただけます。
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お手軽タコライス
料理名 | お手軽タコライス |
番組名 | ひるまえほっと |
料理人 | 牛尾理恵 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月11日(火) |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「お手軽タコライス」の作り方をご紹介。炊飯器ひとつで作る沖縄の名物料理タコライスです。生のトマトは水っぽくなるので、うまみが凝縮された水煮缶を使うのがおすすめ。
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きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ
料理名 | きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 真藤舞衣子 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年5月8日(土) |
おかずのクッキングでは、真藤舞衣子さんが「きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ」の作り方を紹介しました。赤ワインをきかせると、クリームソースがビターで大人好みの味わいに。しっかり炒めたきのこがまたおいしい。
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鮭とキャベツのクリーム煮
料理名 | 鮭とキャベツのクリーム煮 |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤雅也 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2021年5月7日(金) |
「ホットプレートで簡単」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭とキャベツのクリーム煮」の作り方になります。ホットプレートで作れる鮭のミルク煮は、ジャガイモも入って食べ応え抜群です。お好みの野菜やソーセージなど、アレンジ自在で、豪華なディナーになること間違いなしです。
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めかじきとトマトの炊き込みピラフ
料理名 | めかじきとトマトの炊き込みピラフ |
番組名 | ひるまえほっと |
料理人 | 牛尾理恵 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年4月30日(金) |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「めかじきとトマトの炊き込みピラフ」の作り方をご紹介。
めかじきとトマトを使った炊飯器ひとつで作るピラフです。トマトをしっかりほぐすと、トマトのうまみが全体に行きわたっておいしいです。
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焼き肉ご飯のレタス包み
料理名 | 焼き肉ご飯のレタス包み |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2021年5月3日(月) |
ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「焼き肉ご飯のレタス包み」の作り方を紹介していました。バナナ入りの特製ダレが牛肉の味を格上げ!
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春キャベツプリン
料理名 | 春キャベツプリン |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年5月2日(日) |
相葉マナブでは、神奈川県横浜市で栽培されている“横浜キャベツ”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「春キャベツプリン」の作り方を地元の方から学びます。
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太いエビフライ ガリタルタルソース
料理名 | 太いエビフライ ガリタルタルソース |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年5月1日(土) |
おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「太いエビフライ ガリタルタルソース」の作り方を紹介しました。憧れの太いエビフライはエビがやわらかく、どことなくクリーミーガリタルタルは甘酢が絶妙。
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フレンチトースト
料理名 | フレンチトースト |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年5月1日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「フレンチトースト」の作り方を紹介しました。土井先生のフレンチトーストは、食べたいと思った時にバゲットに牛乳を含ませてから、卵液を含ませます。香ばしく焼いて、キャラメリゼして仕上げます。塩味の付け合わせといっしょに食べるのがおすすめです。
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鮭とワカメの炊き込みご飯
料理名 | 鮭とワカメの炊き込みご飯 |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤幸子 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2021年4月29日(木) |
「簡単ごちそうメニュー」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭とワカメの炊き込みご飯」の作り方になります。鮭とワカメを使った、ほっとする味わいの炊き込みご飯です。日本人の適応食の主食はご飯であることを学んでもらいましょう。代々食べ継がれてきた様に体が形成され、消化機能も出来ていると考えられます。牛が草を食べるように、日本人の伝統食、適応食はご飯であり、ご飯を炊くのは難しくない事を知ってもらい、自分で炊けるようになって貰いたいものですね。
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新玉たっぷりハヤシライス
料理名 | 新玉たっぷりハヤシライス |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年4月29日(木) |
「新じゃが&新玉」というテーマで、「新玉たっぷりハヤシライス」の作り方の紹介です。「たっぷりの玉ねぎがとてもいいソースになっていますね。バターも少量なのにすごく利いています。実はハヤシライスがあまり好きではなくて、食べたのは半世紀ぶり。なのにおいしくてどんどん食べてしまうんですから、舌って正直ですね(笑)。」と上沼恵美子さん。
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