牛肉のレシピ:デミグラス・ロールキャベツ

デミグラス・ロールキャベツ
料理名 | デミグラス・ロールキャベツ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年2月16日(火) |
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「白菜とキャベツ」というテーマで、「デミグラス・ロールキャベツ」の作り方の紹介です。「おいしい!これは高級レストランのお味です。キャベツのほのかな甘さがデミグラスソースにすごく合っていますね。」と上沼恵美子さん。
牛肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
牛肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
デミグラス・ロールキャベツ
料理名 | デミグラス・ロールキャベツ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年2月16日(火) |
「白菜とキャベツ」というテーマで、「デミグラス・ロールキャベツ」の作り方の紹介です。「おいしい!これは高級レストランのお味です。キャベツのほのかな甘さがデミグラスソースにすごく合っていますね。」と上沼恵美子さん。
なめらか生チョコプリン
料理名 | なめらか生チョコプリン |
番組名 | ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月1日(月) |
ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「なめらか生チョコプリン」の作り方を紹介。
ジョン・レノンが愛したミルクティー
料理名 | ジョン・レノンが愛したミルクティー |
番組名 | NHKあさイチ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月15日(月) |
コロナ禍の今、リフレッシュにもってこいのミルクティー。ここでは「ジョン・レノンが愛したミルクティー」の作り方の紹介です。ジョン・レノンが日本人に教えた「ロイヤルミルクティー」。
おうちで簡単ティーラテ
料理名 | おうちで簡単ティーラテ |
番組名 | NHKあさイチ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月15日(月) |
コロナ禍の今、リフレッシュにもってこいのミルクティー。ここでは「おうちで簡単ティーラテ」の作り方の紹介です。専門店のような映えるティーラテ!
パンケーキもとまらんらん
料理名 | パンケーキもとまらんらん |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年2月14日(日) |
相葉マナブでは、『ホットプレート物産展!』今回は福岡県のご当地食材や料理をホットプレートで作って学びます!ここでは「パンケーキもとまらんらん」の作り方を学びます。ごはんとまらんらんを使った一品です。
フレンチもちトースト
料理名 | フレンチもちトースト |
番組名 | ごごナマ |
料理人 | 小川薫 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月12日(金) |
ごごナマでは、“おもち”アレンジレシピを小川薫さんがご紹介。ここでは「フレンチもちトースト」の作り方になります。卵焼き器を使うとキレイな形に焼くことができます。
チョコプディングケーキ
料理名 | チョコプディングケーキ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 中村 紫乃 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2021年2月13日(土) |
「チョコプディングケーキ」の作り方のご紹介です。食感がユニークなケーキ!焼きたてをぜひお召し上がりください。
トマトすき焼き
料理名 | トマトすき焼き |
番組名 | ひるまえほっと |
料理人 | 今泉久美 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月10日(水) |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「トマトすき焼き」の作り方をご紹介。いつものすき焼きにひと手間加えて免疫力アップ!トマトは加熱することで甘みと栄養価が増し、甘辛いすき焼きとの相性も抜群です。
フライパンで!チョコケーキ
料理名 | フライパンで!チョコケーキ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | なかしましほ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月9日(火) |
NHKあさイチでは、「フライパンで!チョコケーキ」の作り方を紹介。作り方は簡単!混ぜて焼くだけのバレンタインデーにおすすめのスイーツです。
チョコオレンジソースのブランマンジェ
料理名 | チョコオレンジソースのブランマンジェ |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2021年2月7日(日) |
「ビストロみたいな料理を作ろう!第2弾」ということで、バレンタインにおすすめ!フレンチ料理3品を紹介。ここでは、デザート「チョコオレンジソースのブランマンジェ」の作り方になります。オレンジの香りが爽やか!オレンジソース&チョコソース2種類のソースをかけていただきます。
野菜のクリームシチュー
料理名 | 野菜のクリームシチュー |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年2月6日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「野菜のクリームシチュー」の作り方を紹介しました。蒸し煮にすることで、野菜はぐっと甘くなります。この蒸し煮こそが、土井先生が作るクリームシチューの、おいしさの秘訣です。作るときは、しっかり蓋のできる鍋で、野菜を炒めてごく少量の水を入れて蓋をし、10分やさしく蒸し煮にします。野菜の角がとれて、ややねっとりした感じになれば、いい具合に野菜の甘みが出ています。あとは、小麦粉を加えてゆっくり火を通し、水と牛乳を加えて混ぜて仕上げます。野菜のやさしい味が広がる、クリームシチューのできあがりです。
手作りリコッタのカプレーゼ
料理名 | 手作りリコッタのカプレーゼ |
番組名 | ごごナマ |
料理人 | 落合務 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月1日(月) |
ごごナマでは、落合務さんが「手作りリコッタのカプレーゼ」の作り方をご紹介。ぶっつけ本番生クッキングのレシピになります。
カキのライスグラタン
料理名 | カキのライスグラタン |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤幸子 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2021年2月4日(木) |
「海鮮王国ほっかいどう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「カキのライスグラタン」の作り方になります。北海道のカキの味は世界一だと思います。きれいな冷たい海水で育った牡蛎の美味しさは格別です。また北海道のバターや牛乳で作るベシャメルソース、チーズや米の美味しさも一つになって、もう最高の一皿です!かつてフランスで味わった料理が、現在地元北海道で頂ける醍醐味に感謝しています。
みりんミルクコーヒー
料理名 | みりんミルクコーヒー |
番組名 | ごごナマ |
料理人 | 山田奈美 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月3日(水) |
ごごナマでは、山田奈美さんが「みりんミルクコーヒー」の作り方をご紹介。いつものアイスコーヒーが「みりん」で大変身!上品な甘さは格別です。
甘酒ウーロンミルクティー
料理名 | 甘酒ウーロンミルクティー |
番組名 | ごごナマ |
料理人 | 山田奈美 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月3日(水) |
ごごナマでは、山田奈美さんが「甘酒ウーロンミルクティー」の作り方をご紹介。「甘酒+ウーロン茶+牛乳」は新鮮。 すっきりとした上品な味わいです。
具だくさん!納豆キムチ鍋
料理名 | 具だくさん!納豆キムチ鍋 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | SHIORI |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月3日(水) |
NHKあさイチでは、「具だくさん!納豆キムチ鍋」の作り方を紹介。納豆とキムチがいい味を出してくれる、韓国風の具だくさん鍋になります。
牛肉のチャーハン
料理名 | 牛肉のチャーハン |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年2月5日(金) |
「調味料を活かして」というテーマで、「牛肉のチャーハン」の作り方の紹介です。「具材も調味料もオールスターが集まったごちそうチャーハン。こんなにそろうとお互いにつぶし合うかな?と思いましたが、完璧なバランスです!」と上沼恵美子さん。
焼きメンチカツ
料理名 | 焼きメンチカツ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年2月4日(木) |
「調味料を活かして」というテーマで、「焼きメンチカツ」の作り方の紹介です。「これは確かにメンチカツ!油で揚げていないのに、コクがあっておいしくて、すごく満足感がありますね。とんかつソースとマヨネーズで味が濃くなるかな?と思いましたが、バッチリの味です。」と上沼恵美子さん。
お麩のカネーデルリ
料理名 | お麩のカネーデルリ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | クイズとくもり |
料理人 | 後藤祐司 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月2日(火) |
NHKあさイチでは、「お麩(ふ)のカネーデルリ」の作り方を紹介。イタリア北部の家庭料理。かたくなったパンをだんご状にして、スープに入れて食べる料理ですが、パンの代わりにお麩でアレンジ。よりスープを吸うようになり、おいしく仕上がります。
ふわもちお麩チョコパフェ
料理名 | ふわもちお麩チョコパフェ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | クイズとくもり |
料理人 | 德永純司 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月2日(火) |
NHKあさイチでは、「ふわもちお麩チョコパフェ」の作り方を紹介。卵の液で戻した小町麩を、スポンジケーキの代わりに使ったミニパフェ。お麩を加熱せず、やわらかい状態で使うことで「ふわもち」の食感を楽しむことができます。
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