牛肉の食材料理レシピ(4395)

牛肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

牛肉のレシピ:オレオフライ

オレオフライ

 

料理名 オレオフライ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年3月14日(日)

 

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相葉マナブでは、揚げ-1グランプリ第3回。ここでは米・シアトル在住の視聴者より「オレオフライ」の作り方になります。

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牛肉のレシピ:牛肉と車ぶのすき煮

牛肉と車ぶのすき煮

 

料理名 牛肉と車ぶのすき煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 本田よう一
放送局 NHK
放送日 2021年3月11日(木)

 

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NHKあさイチでは、「牛肉と車ぶのすき煮」の作り方を紹介。牛肉のうまみがたっぷり染み込んだ甘辛な車ぶの食感が楽しく、トマトの酸味がアクセントになって箸が止まりません。

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牛肉のレシピ:豆腐抹茶パンケーキ

豆腐抹茶パンケーキ

 

料理名 豆腐抹茶パンケーキ
番組名 ごごナマ
料理人 Mizuki
放送局 NHK
放送日 2021年3月10日(水)

 

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ごごナマでは、Mizukiさんが「豆腐抹茶パンケーキ」の作り方をご紹介。ホットケーキミックスで作る人気の和風パンケーキのレシピです。豆腐のもっちり感と抹茶のほのかな苦みが魅力!

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牛肉のレシピ:ミルクゼリー フレッシュいちごソース

ミルクゼリー フレッシュいちごソース

 

料理名 ミルクゼリー フレッシュいちごソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2021年3月10日(水)

 

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NHKあさイチでは、「ミルクゼリー フレッシュいちごソース」の作り方を紹介。

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牛肉のレシピ:炒めトマトと牛肉のマリネ

炒めトマトと牛肉のマリネ

 

料理名 炒めトマトと牛肉のマリネ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年3月11日(木)

 

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「炒めトマトと牛肉のマリネ」の作り方のご紹介です。牛肉とトマトは別々に炒めるのがポイント!

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牛肉のレシピ:卵焼き

卵焼き

 

料理名 卵焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年3月10日(水)

 

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お弁当の定番おかず「卵焼き」の作り方になります。お弁当の卵焼きは良く火を通すのが基本。卵液に牛乳を加えるとしっかり焼いても柔らかく仕上がります。

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牛肉のレシピ:照り焼きハンバーグ

照り焼きハンバーグ

 

料理名 照り焼きハンバーグ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年3月8日(月)

 

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ここでは、手間いらず「照り焼きハンバーグ」の作り方になります。小さめにつくり、たれを加えて蒸し焼きにすると、短い時間で中までしっかり火が通ります。冷めてもおいしい甘辛味です。

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牛肉のレシピ:ロールキャベツ

ロールキャベツ

 

料理名 ロールキャベツ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年3月8日(月)

 

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栗原はるみのおいしいのきっかけは、この時期ならではの2品を紹介。ここでは、「ロールキャベツ」の作り方になります。やさしい味のクリームソースが柔らかな春キャベツとよく合い、よりおいしい一皿になります。肉ダネは2種類のひき肉を混ぜて、フワッとした食感に仕上げます。

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牛肉のレシピ:バナナスカッシュ

バナナスカッシュ

 

料理名 バナナスカッシュ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年3月1日(月)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「バナナスカッシュ」の作り方を紹介。

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牛肉のレシピ:ひき肉と花椒すき焼き

ひき肉と花椒すき焼き

 

料理名 ひき肉と花椒すき焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 栗原心平
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年3月6日(土)

 

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おかずのクッキングでは、栗原心平さんが「ひき肉と花椒すき焼き」の作り方を紹介しました。ひき肉なのに”すき焼き”とはこれいかに?そんな、すき焼きの概念を覆すレシピがこれ。花椒の香りをほのかにまとったひき肉は、「食感が出るよう」にまとめて。好みで溶き卵をつけてもいいです。

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牛肉のレシピ:ふわふわ&サッパリ!“なんちゃって”カッサータ

ふわふわ&サッパリ!“なんちゃって”カッサータ

 

料理名 ふわふわ&サッパリ!“なんちゃって”カッサータ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 ジョー
放送局 NHK
放送日 2021年3月2日(火)

 

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NHKあさイチでは、「ふわふわ&サッパリ!“なんちゃって”カッサータ」の作り方を紹介。イタリアはシチリア名物のアイスケーキ!本来は、よく泡立てた生クリームと、リコッタチーズで作るスイーツですが、マシュマロとクリームチーズを使い、手軽&簡単に作れるよう再現しました。

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牛肉のレシピ:もちもち”なんちゃって”ポンデケージョ

もちもち”なんちゃって”ポンデケージョ

 

料理名 もちもち”なんちゃって”ポンデケージョ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 ジョー
放送局 NHK
放送日 2021年3月2日(火)

 

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NHKあさイチでは、「もちもち”なんちゃって”ポンデケージョ」の作り方を紹介。ブラジルの朝の定番のパン、「ポン デ ケージョ」。香りの強い、粉チーズを使うのと、独特のモチモチ食感を「お餅」で再現!本場のものに負けない、味わいが楽しめます!

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牛肉のレシピ:ビヨ~ンと伸びる!チーズソース

ビヨ~ンと伸びる!チーズソース

 

料理名 ビヨ~ンと伸びる!チーズソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 松島美弥子
放送局 NHK
放送日 2021年3月2日(火)

 

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NHKあさイチでは、「ビヨ~ンと伸びる!チーズソース」の作り方を紹介。ピザ用チーズで作れる、ビヨーンと「伸びすぎる」チーズソース!お肉や温野菜との相性も抜群です。フランスの「アリゴ」のように、中に「じゃがいも」を入れることで簡単に作れます。

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牛肉のレシピ:いり卵

いり卵

 

料理名 いり卵
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年3月1日(月)

 

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ここでは、「いり卵」の作り方になります。卵は火を通しすぎると堅くなるので、菜箸3本で手早く混ぜ、柔らかいうちに火を止めます。少し多めにつくると失敗なし。

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牛肉のレシピ:新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがし

新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがし

 

料理名 新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2021年3月1日(月)

 

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新たまねぎ&新じゃがいもでつくるシンプルな春おかずをご紹介。ここでは、「新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがし」の作り方になります。煮っころがしですが、ポイントはじゃがいもの焼きつけ。しっかり焼いてから最小限の水分で煮ると、いもの味がギュッと凝縮、食感もホクッ!こっくりとした甘みと照りつやは、はちみつならではです。

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牛肉のレシピ:万能!ニンジンペースト&ニンジンプリン

万能!ニンジンペースト&ニンジンプリン

 

料理名 万能!ニンジンペースト&ニンジンプリン
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年2月28日(日)

 

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相葉マナブでは、千葉県富里市で栽培されている“富里ニンジン”を使った絶品料理「万能!ニンジンペースト」の作り方を学びます。合わせて「ニンジンプリン」のレシピもご紹介です。

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牛肉のレシピ:万能!ニンジンペースト&ニンジンポタージュ

万能!ニンジンペースト&ニンジンポタージュ

 

料理名 万能!ニンジンペースト&ニンジンポタージュ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年2月28日(日)

 

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相葉マナブでは、千葉県富里市で栽培されている“富里ニンジン”を使った絶品料理「万能!ニンジンペースト」の作り方を学びます。合わせて「ニンジンポタージュ」のレシピもご紹介です。

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牛肉のレシピ:肉の旨みをとじ込めた!ふんわりハンバーグ

肉の旨みをとじ込めた!ふんわりハンバーグ

 

料理名 肉の旨みをとじ込めた!ふんわりハンバーグ
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 榎本稔
放送局 TBS
放送日 2021年2月28日(日)

 

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噂の東京マガジンでは、榎本ハンバーグ研究所の榎本稔さんが、「肉の旨みをとじ込めた!ふんわりハンバーグ」を作りました。

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牛肉のレシピ:肉汁あふれる!ジューシーハンバーグ

肉汁あふれる!ジューシーハンバーグ

 

料理名 肉汁あふれる!ジューシーハンバーグ
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 福島亮
放送局 TBS
放送日 2021年2月28日(日)

 

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噂の東京マガジンでは、ミート矢澤の福島亮総料理長が、「肉汁あふれる!ジューシーハンバーグ」を作りました。

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牛肉のレシピ:白菜とベーコンのみそグラタン

白菜とベーコンのみそグラタン

 

料理名 白菜とベーコンのみそグラタン
番組名 暮らしのレシピ
料理人 榎本美沙
放送局 TBS
放送日 2021年2月27日(土)

 

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暮らしのレシピでは、料理家・発酵マイスター・榎本美沙さんが「白菜とベーコンのみそグラタン」の作り方を紹介。シーフードミックスや鶏肉、マカロニを入れるのもおすすめです。

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