牛肉の食材料理レシピ(4361)

牛肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

牛肉のレシピ:マッシュかぼちゃのグラタン

マッシュかぼちゃのグラタン

 

料理名 マッシュかぼちゃのグラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2020年10月28日(水)

 

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NHKあさイチでは、ハロウィーンにおすすめ!「マッシュかぼちゃのグラタン」の作り方を紹介。ミートソースとマッシュしたカボチャを重ね、オーブントースターで焼けばできあがり。鍋もコンロも使わないヤミーさんお得意の簡単レシピです。

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牛肉のレシピ:サーモンムニエル バタービネガーソース

サーモンムニエル バタービネガーソース

 

料理名 サーモンムニエル バタービネガーソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年10月29日(木)

 

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旬の生鮭で「サーモンムニエル バタービネガーソース」の作り方のご紹介です。つけ合わせもご一緒に!バランスのよい一皿に仕上がります。

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牛肉のレシピ:牛肉と豆腐の甘辛煮

牛肉と豆腐の甘辛煮

 

料理名 牛肉と豆腐の甘辛煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年10月28日(水)

 

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「牛肉と豆腐の甘辛煮」の作り方のご紹介です。牛脂のコクと風味でグンとおいしくなります。水を加えず、野菜と牛肉の水分で煮る〝すき煮〟です。

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牛肉のレシピ:切り干し大根のチャプチェ風

切り干し大根のチャプチェ風

 

料理名 切り干し大根のチャプチェ風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2020年10月27日(火)

 

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ここでは、SHIORIさんによる切り干し大根を使った韓国風料理「切り干し大根のチャプチェ風」の作り方になります。韓国風の甘辛味でご飯もビールもすすみます。

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牛肉のレシピ:ヘンリー8世のメイズ・オブ・オナー

ヘンリー8世のメイズ・オブ・オナー

 

料理名 ヘンリー8世のメイズ・オブ・オナー
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年10月26日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「ヘンリー8世のメイズ・オブ・オナー」の作り方を紹介。16世紀のイングランド王、ヘンリー8世が愛したお菓子です。あまりのおいしさにレシピを門外不出にしたと言われています。 バターをたっぷりと使ったサクサクのパイ生地と、しっとり焼き上げたチーズのフィリングの相性は抜群。 ひかえめな甘さにさわやかなレモンの風味が効いた上品な味わいです。
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牛肉のレシピ:ひと口牛カツ

ひと口牛カツ

 

料理名 ひと口牛カツ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年10月26日(月)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ひと口牛カツ」の作り方を紹介していました。薄切り肉を丸めて、ボリューム&食べやすさをアップ!

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牛肉のレシピ:栗プリン

栗プリン

 

料理名 栗プリン
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月25日(日)

 

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相葉マナブでは、長野県北部にある小布施町で栽培されている「小布施の栗」を使った絶品料理を学びます。ここでは「栗ペースト」を使って簡単「栗プリン」の作り方になります。

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牛肉のレシピ:栗のポタージュ

栗のポタージュ

 

料理名 栗のポタージュ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月25日(日)

 

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相葉マナブでは、長野県北部にある小布施町で栽培されている「小布施の栗」を使った絶品料理を学びます。ここでは「栗ペースト」を使って簡単「栗のポタージュ」の作り方になります。

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牛肉のレシピ:万能栗のペースト

万能栗のペースト

 

料理名 万能栗のペースト
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月25日(日)

 

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相葉マナブでは、長野県北部にある小布施町で栽培されている「小布施の栗」を使った絶品料理を学びます。ここでは「万能栗のペースト」の作り方になります。

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牛肉のレシピ:コロコロかぼちゃコロッケ

コロコロかぼちゃコロッケ

 

料理名 コロコロかぼちゃコロッケ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年10月20日(火)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「コロコロかぼちゃコロッケ」の作り方を紹介。

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牛肉のレシピ:土鍋で栗プリン

土鍋で栗プリン

 

料理名 土鍋で栗プリン
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年10月23日(金)

 

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「土鍋活用レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「土鍋で栗プリン」の作り方になります。少し肌寒くなった時にぴったりの土鍋スイーツです。色々な果物をのせてのアレンジも楽しく、食卓に華を添えてくれます。

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牛肉のレシピ:かぼちゃのバーニャカウダ炒め

かぼちゃのバーニャカウダ炒め

 

料理名 かぼちゃのバーニャカウダ炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年10月23日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「かぼちゃのバーニャカウダ炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。にんにくたっぷりのあつあつソースに野菜をつけて食べる人気のイタリア料理、バーニャカウダを炒め物にアレンジ。ホクホクのかぼちゃに、アンチョビのうま味の効いたにんにくソースがよく合います。

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牛肉のレシピ:りんごのグラフティ

りんごのグラフティ

 

料理名 りんごのグラフティ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 いがらしろみ
放送局 NHK
放送日 2020年10月21日(水)

 

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旬のりんごを使った誰でも作れるレシピを紹介。ここでは、「りんごのグラフティ」の作り方になります。りんごを並べた器に生地を流して焼くだけ。モッチリとしたプティングのような、やさしい味のおやつです。

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牛肉のレシピ:サーモンのデュクセルソース

サーモンのデュクセルソース

 

料理名 サーモンのデュクセルソース
番組名 NHKあさイチ
料理人 秋元さくら
ゲスト 高橋一生
放送局 NHK
放送日 2020年10月20日(火)

 

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今回の「ハレトケキッチン」では「きのこ」を使った絶品料理を紹介。俳優・高橋一生さんをゲストに迎えてここでは、フレンチ・秋元さくらシェフによる「サーモンのデュクセルソース」の作り方になります。「デュクセルソース」とは、フランス料理の伝統的なソースで、マッシュルームのうまみをギュッと凝縮させたリッチな味わいです。

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牛肉のレシピ:サーモンのクリームソース

サーモンのクリームソース

 

料理名 サーモンのクリームソース
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年10月19日(月)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サーモンのクリームソース」の作り方を紹介していました。レンコン入りのソースと合わせた旬のひと皿です。

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牛肉のレシピ:いがぐり坊や

いがぐり坊や

 

料理名 いがぐり坊や
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月18日(日)

 

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相葉マナブでは、揚げ-1グランプリ第2回。ここでは東京都より「いがぐり坊や」の作り方になります。

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牛肉のレシピ:ウインナーとパプリカのカレー蒸しパン

ウインナーとパプリカのカレー蒸しパン

 

料理名 ウインナーとパプリカのカレー蒸しパン
番組名 まる得マガジン
料理人 Mizuki
放送局 NHK
放送日 2020年10月13日(火)

 

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まる得マガジンではホットケーキミックスを使って簡単に失敗なしのおやつ作りをご紹介。ここでは、「ウインナーとパプリカのカレー蒸しパン」の作り方になります。コンテナ容器1個で調理が完結!パプリカ入りのカレー粉生地をも美しく、ウインナーソーセージでボリュームも満点!

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牛肉のレシピ:ケークサレオニオンベーコン

ケークサレオニオンベーコン

 

料理名 ケークサレオニオンベーコン
番組名 まる得マガジン
料理人 Mizuki
放送局 NHK
放送日 2020年10月13日(火)

 

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まる得マガジンではホットケーキミックスを使って簡単に失敗なしのおやつ作りをご紹介。ここでは、「ケークサレオニオンベーコン」の作り方になります。マヨネーズとサラダ油を加え、ふんわりとしたコクのある生地に。玉ねぎとベーコンのうまみ、トマトケチャップの甘みが絶妙のバランスです。

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牛肉のレシピ:レタスの牛肉蒸し

レタスの牛肉蒸し

 

料理名 レタスの牛肉蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年10月14日(水)

 

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肉と野菜の両方をおいしくいただく京都おばんざいをご紹介。ここでは、「レタスの牛肉蒸し」の作り方になります。サラダ野菜の定番・レタスと豆苗は牛肉と一緒に蒸し焼きに。みずみずしさはそのままに、食べごたえあるおかずに変身します。

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牛肉のレシピ:ハンバーグ風釜飯

ハンバーグ風釜飯

 

料理名 ハンバーグ風釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月11日(日)

 

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相葉マナブでは、『第13回 釜-1グランプリ!!』今回も視聴者の皆さんにご応募いただいた変わり種から、その土地ならではの食材を使ったものまで、いろいろな種類の釜飯をご紹介。ここでは、成形しない!?「ハンバーグ風釜飯」の作り方になります。

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