牛肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
牛肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
たまご三昧ディップ（たま～ゴ）
| 料理名 | たまご三昧ディップ（たま～ゴ） |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 鈴木亜美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月27日（水） |
ヒルナンデス「レシピコンテストで優勝せよ！匿名料理人」のコーナーでは、芸能界の料理腕自慢が、レシピコンテストに匿名で参加。今回のたまごニコニココンテスト2021には鈴木亜美さんが応募。ここでは「たまご三昧ディップ（たま～ゴ）」の作り方をご紹介します。なめらかポテト＆ふわふわ卵がパンと相性抜群です。
鶏そぼろご飯中華風蒸しあんかけ
| 料理名 | 鶏そぼろご飯中華風蒸しあんかけ |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 鈴木亜美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月27日（水） |
ヒルナンデス「レシピコンテストで優勝せよ！匿名料理人」のコーナーでは、芸能界の料理腕自慢が、レシピコンテストに匿名で参加。今回のたまごニコニココンテスト2021には鈴木亜美さんが応募。ここでは「鶏そぼろご飯中華風蒸しあんかけ」の作り方をご紹介します。芸能界初のフードアナリスト2級の鈴木亜美さん。フワとろ食感！絶品のあんかけタマゴ丼になります。
さつまいもマフィン
| 料理名 | さつまいもマフィン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 菅又亮輔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月26日（火） |
「さつまいも１本で簡単レシピ」のご紹介です。ここでは、「さつまいもマフィン」の作り方になります。ほっくり甘いおいもと軽い口どけの生地が絶妙なバランス！
牛マッシュルームステーキ
| 料理名 | 牛マッシュルームステーキ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年10月25日（月） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「牛マッシュルームステーキ」の作り方を紹介していました。薄切り肉できのこを包んだ香り豊かなごちそうメニューです。
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栗のクリームスパゲッティ
| 料理名 | 栗のクリームスパゲッティ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月24日（日） |
相葉マナブでは、神奈川県茅ヶ崎市で栽培されている“栗”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「栗のクリームスパゲッティ」の作り方になります。「万能マロンクリーム」のアレンジパスタレシピです。
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エビの卵とじイタリアン丼
| 料理名 | エビの卵とじイタリアン丼 |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 渥美まゆ美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月20日（水） |
ヒルナンデス！ライバル食材 徹底討論のコーナーでは、エビVSイカを使った料理を紹介。ここでは、健康レシピのプロ渥美まゆ美さんによる「エビの卵とじイタリアン丼」の作り方になります。
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ギョウザドッグ～ディズニー公式レシピ
| 料理名 | ギョウザドッグ～ディズニー公式レシピ |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月19日（火） |
ヒルナンデスでは、東京ディズニーリゾート公式レシピより「ギョウザドッグ」の作り方のご紹介です。「東京ディズニーシー」の名物を再現！ふわもち生地が絶品のギョウザドッグです。
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チュロス～ディズニー公式レシピ
| 料理名 | チュロス～ディズニー公式レシピ |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月19日（火） |
ヒルナンデスでは、東京ディズニーリゾート公式レシピより「チュロス」の作り方のご紹介です。定番！カリッとあのチュロスが、いつでもおうちで作って味わえます！！
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鶏のカレークリ—ム丼
| 料理名 | 鶏のカレークリ—ム丼 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年10月19日（火） |
「値上がりの秋に！節約丼レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏のカレークリ—ム丼」の作り方になります。やさしい黄色のクリーム煮を丼にします。フライパン一つで手早く仕上げる事が出来て重宝な一品です。鶏肉を焦がさない様に火加減に気を付けながら焼いて、牛乳を加えるとトロミが付きます。ご飯との相性を楽しんで下さい。
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鶏レバーのにんにく酒蒸し
| 料理名 | 鶏レバーのにんにく酒蒸し |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 浜田陽子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月19日（火） |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鶏レバーのにんにく酒蒸し」の作り方をご紹介。酒蒸しにすることで野菜のうま味が鶏レバーとからみ、味わい深いひと品です。鶏レバーと小松菜、トマトの組み合わせは栄養的にも相性抜群です。
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ハッシュドビーフ
| 料理名 | ハッシュドビーフ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 秋元さくら |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月19日（火） |
今回の「ハレトケキッチン」では「おかえりモネ」の清原果耶さんをゲストに迎えて、レンジだけで作る特別レシピ（レンチンレシピ）をご紹介。ここでは、フランス料理・秋元さくらシェフによる「ハッシュドビーフ」の作り方になります。インスタントコーヒーを加えて深み＆酸味などプラス！
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豚しゃぶ にらチーズだれ
| 料理名 | 豚しゃぶ にらチーズだれ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月19日（火） |
「チーズ」を使ったレシピをご紹介。ここでは、「豚しゃぶ にらチーズだれ」の作り方になります。「にらチーズだれ」は、和田さんの義母・平野レミさんの「にらだれ」をアレンジ。チーズを加えてマイルドにし、子どもが食べやすい味にしました。程よいコクとうまみが、豚しゃぶによく合います。
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カボチャウダー
| 料理名 | カボチャウダー |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月18日（月） |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「カボチャウダー」の作り方を紹介。
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柿グラタン
| 料理名 | 柿グラタン |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| ゲスト | 正門良規（Aぇ！group） |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月17日（日） |
相葉マナブでは、神奈川県川崎市の“柿”を使った絶品料理「柿グラタン」の作り方を学びます。
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ぜんざいホットケーキ
| 料理名 | ぜんざいホットケーキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月14日（木） |
坂根壮一郎ＮＨＫあさイチ・みんなでシェア旅では、島根県より「ぜんざいホットケーキ」の作り方を紹介。神様ゆかりのスイーツ「ぜんざい」の簡単アレンジレシピです。レトルトのぜんざいとホットケーキミックスを使います。
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丸ごとカボチャのチーズメンチカツ
| 料理名 | 丸ごとカボチャのチーズメンチカツ |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 宮本雅代 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月13日（水） |
ヒルナンデス！ライバル食材 徹底討論のコーナーでは、旬のカボチャVSサツマイモを使った料理を紹介。ここでは、カボチャスイーツ店オーナー宮本雅代さんによる「丸ごとカボチャのチーズメンチカツ」の作り方になります。この秋に絶対に食べて欲しい丸ごとレシピ。普通のカボチャより小さい「坊ちゃんカボチャ」を使います。
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カボチャの濃厚リゾット
| 料理名 | カボチャの濃厚リゾット |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 水島弘史 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月13日（水） |
ヒルナンデス！ライバル食材 徹底討論のコーナーでは、旬のカボチャVSサツマイモを使った料理を紹介。ここでは、料理科学研究家の水島弘史さんによる「カボチャの濃厚リゾット」の作り方になります。約2000人が参加する料理教室でおすすめのカボチャレシピ!
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発酵いらずのもちもち超簡単食パン＆チョコマーブル食パン
| 料理名 | 発酵いらずのもちもち超簡単食パン＆チョコマーブル食パン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年10月13日（水） |
虻（あぶ）ちゃんこと虻川美穂子さんの「このシュミとまれ！」では、「発酵いらずのもちもち超簡単食パン＆チョコマーブル食パン」作りにチャレンジ！重曹に長芋、味噌などを使ってもっちもちの発酵不要食パンに仕上げます。同じプレーン生地にチョコレートを混ぜたチョコマーブルの食パンも合わせてご紹介。
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長芋とえびのクリームグラタン
| 料理名 | 長芋とえびのクリームグラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月13日（水） |
「長芋とえびのクリームグラタン」の作り方のご紹介です。長芋に粘りがあるので、ホワイトソースはゆるめでOK！
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ピンクのシチュー
| 料理名 | ピンクのシチュー |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年10月12日（火） |
北海道の農業高校とのスペシャルコラボより今回は当別高校のビーツを使った料理を紹介。ここでは、「ピンクのシチュー」の作り方になります。これからの季節、根菜を湯気の上がるスープにしていただくと、十分な栄養素と温もりで免疫力を増すことが出来ます。特にビーツのような赤い野菜や果物はアントシアニンが多く、北に住む人々を元気付ける材料です。
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