牛肉の食材料理レシピ(4395)

牛肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

牛肉のレシピ:韓国風牛肉混ぜうどん

韓国風牛肉混ぜうどん

 

料理名 韓国風牛肉混ぜうどん
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年6月12日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「韓国風牛肉混ぜうどん」の作り方を紹介おすすめしていました。韓国のジャージャー麵“チャジャンミョン”をアレンジ。「つるりとコシのある稲庭うどんが、ガッツリ味のあんとよく合うよ。ズッキーニを麺に混ぜて、食感も彩りも倍増です」

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牛肉のレシピ:帆立の牛乳リゾット

帆立の牛乳リゾット

 

料理名 帆立の牛乳リゾット
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月11日(木)

 

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「牛乳たっぷりレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「帆立の牛乳リゾット」の作り方になります。残りご飯でリゾットを作ります。牛乳を使う時は煮過ぎない事、沸騰させると分離するので気を付けましょう。ご飯は焦げ易いので、平らなへらを使って混ぜる事も大切です。帆立は火を通し過ぎると良くありませんので、リゾットにとろみが付いてから加えます。

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牛肉のレシピ:抹茶ミルクプリン

抹茶ミルクプリン

 

料理名 抹茶ミルクプリン
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月10日(水)

 

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「牛乳たっぷりレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「抹茶ミルクプリン」の作り方になります。プルプルのプリンを抹茶味で頂きます。ゼラチンは80度で溶けますので、牛乳を沸騰させないよう気を付けます。また抹茶は溶けにくいので、てんさい糖と混ぜてから牛乳に加えたり、溶かしたりするとダマになりにくいです。

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牛肉のレシピ:きのこリゾット

きのこリゾット

 

料理名 きのこリゾット
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2020年6月10日(水)

 

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電子レンジでうどんと米を使った料理をご紹介。ここでは、「きのこリゾット」の作り方になります。温かいご飯を使って電子レンジでつくるお手軽レシピ。最後にトマトを混ぜてさっぱりとしたクリーム味に。

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牛肉のレシピ:土井善晴のキャビネットケーキ

土井善晴のキャビネットケーキ

料理名 土井善晴のキャビネットケーキ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2022年5月30日(月)
2020年6月8日(月)

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2022/5/30のNHK【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「土井善晴のキャビネットケーキ」のレシピが紹介されました。子どものころお母さんに作ってもらった思い出のおやつです。

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牛肉のレシピ:ミルクカレーうどん

ミルクカレーうどん

 

料理名 ミルクカレーうどん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月9日(火)

 

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「牛乳たっぷりレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ミルクカレーうどん」の作り方になります。カレーうどんを、牛乳ベースの黄色い淡い色合いの餡かけにしたうどんです。牛乳とカレーの相性は抜群で、体が温まるまろやかな味わいになります。ラディッシュも軽く火が入った状態で頂きますが、色合いと歯ごたえを楽しんで下さい。

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牛肉のレシピ:鮭のクリームグラタン

鮭のクリームグラタン

 

料理名 鮭のクリームグラタン
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月8日(月)

 

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「牛乳たっぷりレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭のクリームグラタン」の作り方になります。ホワイトソースで作るグラタンは難しいと感じてしまいますが、玉ネギを蒸し煮して使うことで、滑らかに仕上がります。鮭を加えるタイミングや、ブロッコリーもオーブンで焼くことで、火が入りますので、初めは少ない火の入れ方で大丈夫です。このソースを固く作るとクリームコロッケになります。

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牛肉のレシピ:牛肉とパプリカの黒酢炒め

牛肉とパプリカの黒酢炒め

 

料理名 牛肉とパプリカの黒酢炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月8日(月)

 

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「牛肉とパプリカの黒酢炒め」の作り方のご紹介です。免疫力アップにはカラフル野菜を食べましょう。

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牛肉のレシピ:マドレーヌ

マドレーヌ

 

料理名 マドレーヌ
番組名 暮らしのレシピ
料理人 若山曜子
放送局 TBS
放送日 2020年6月6日(土)

 

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暮らしのレシピでは、本格料理の簡単レシピ本で大人気!の若山曜子さんが「マドレーヌ」の作り方を紹介。薄力粉の量を調整しココアや抹茶を生地に混ぜ込むと色々な味わいのバリエーションを楽しめます。

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牛肉のレシピ:さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮

さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮

 

料理名 さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮
番組名 まる得マガジン
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2020年6月4日(木)

 

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野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮」の作り方になります。牛乳のやさしい味にみそでコクを加えます。ただし、缶汁の風味も生かしたいので、味つけは控えめに。豆腐が温まって小松菜がしんなりすればでき上がりです。

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牛肉のレシピ:じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮

じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮

 

料理名 じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月4日(木)

 

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「じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮」の作り方のご紹介です。青カビチーズを使った軽い煮込み。是非パンも添えてどうぞ。

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牛肉のレシピ:レインボーサラダ

レインボーサラダ

 

料理名 レインボーサラダ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年6月1日(月)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「レインボーサラダ」の作り方を紹介。

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牛肉のレシピ:青梅ビネガー

青梅ビネガー

 

料理名 青梅ビネガー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野真知子
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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青梅と完熟梅それぞれの魅力を生かした「梅の甘い保存食」を紹介。ここでは「青梅ビネガー」の作り方になります。水や牛乳で割って、健康ドリンクとして楽しめるフルーツビネガー。今年は、フレッシュな青梅でつくってみませんか?材料の酢と青梅は、どちらもクエン酸豊富で健康効果は抜群。フルーティーでくせの少ない、りんご酢で漬けるのがおすすめです。

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牛肉のレシピ:5分で!レンジで!ナポうどん

5分で!レンジで!ナポうどん

 

料理名 5分で!レンジで!ナポうどん
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 寺田真二郎
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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NHKあさイチでは、「5分で!レンジで!ナポうどん」の作り方を紹介。レンジだけで、たった5分でできる、ナポリタン味のうどん!おいしいのはもちろん、フライパンも使わないから、洗い物も減らせ、「家事の時短」にもつながります!

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牛肉のレシピ:アボクリームコロッケ

アボクリームコロッケ

 

料理名 アボクリームコロッケ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 緑川鮎香
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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NHKあさイチでは、「アボクリームコロッケ」の作り方を紹介。アボソースを使った、カンタンでヘルシーなクリームコロッケ。はんぺんを使うことで、調理も簡単!味もしっかり、クリーミーに仕上がります。

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牛肉のレシピ:えびとマカロニのアボソースグラタン

えびとマカロニのアボソースグラタン

 

料理名 えびとマカロニのアボソースグラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 緑川鮎香
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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NHKあさイチでは、「えびとマカロニのアボソースグラタン」の作り方を紹介。作るのが面倒な「ホワイトソース」。でも、小麦粉とバターを、アボカドに置き換えるだけで、時短でヘルシーに仕上がります。アボソースを使った、カンタンでヘルシーなグラタン。味はほとんど普通のグラタンと変わりませんよ~?

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牛肉のレシピ:牛肉入り五目きんぴら

牛肉入り五目きんぴら

 

料理名 牛肉入り五目きんぴら
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月2日(火)

 

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「牛肉入り五目きんぴら」の作り方のご紹介です。夏には夏の味つけに仕上げます。

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牛肉のレシピ:天使のメープルプディング

天使のメープルプディング

 

料理名 天使のメープルプディング
番組名 ヒルナンデス!
料理人 坂下千里子
ゲスト リュウジ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月1日(月)

 

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バズレシピでお馴染みリュウジさんが電子レンジ一つで出来る簡単!絶品グルメレシピを紹介。リモートで坂下千里子さんが「天使のメープルプディング」作りにチャレンジ!ポイントはふるふるになるまで様子をみながら10秒ずつレンチンすること。

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牛肉のレシピ:カフェラテ

カフェラテ

 

料理名 カフェラテ
番組名 暮らしのレシピ
料理人 澤田洋史
放送局 TBS
放送日 2020年5月30日(土)

 

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暮らしのレシピでは、澤田洋史さんが自宅で簡単!特製「カフェラテ」の作り方を紹介。成分無調整で乳脂肪分3.6%のミルクが泡立てやすくてお勧めです。ミルククリーマーを使うときれいなふわふわミルクが作れます。

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牛肉のレシピ:丸ごとかぼちゃカレー

丸ごとかぼちゃカレー

 

料理名 丸ごとかぼちゃカレー
番組名 ヒルナンデス!
料理人 エハラマサヒロ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年5月25日(月)

 

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最近話題の「おうちカフェ」メニューを、エハラマサヒロさんが挑戦。ここでは野菜たっぷり「丸ごとかぼちゃカレー」の作り方になります。カボチャを丸ごと使うヘルシーなカレー。

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