牛肉のレシピ

かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、新潟県長岡市のとうがらし「かぐらなんばん」を使った料理を紹介。ここでは「かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ」の作り方になります。

(さらに…)

「かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ」の続きを読む

もこみち流　厚揚げと牛もも肉の中華炒め

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　厚揚げと牛もも肉の中華炒め」を作っておすすめしています！

●スタミナを付けるため牛肉は多めに使う
●にんにくの芽は叩いて香りとうま味を引き出す
●食べやすくするため食材の長さを揃える
●仕上げに粗めのこしょうを振りパンチをきかせる

(さらに…)

「もこみち流　厚揚げと牛もも肉の中華炒め」の続きを読む

フライドポテトのナチョス風

コメント

「フライドポテトのナチョス風」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「フライドポテトのナチョス風」の続きを読む

塩こうじのお麩レンチトースト

コメント

「つくろう！にっぽんの味４７」今回は新潟県のバラエティー豊かで食欲をそそる新郷土料理を紹介。ここでは、「塩こうじのお麩レンチトースト」の作り方になります。特産品の麩でつくるフレンチトーストは、独特のとろとろふわふわの新食感が楽しい一品。ほんのり感じる塩味が新鮮な味わいです。

(さらに…)

「塩こうじのお麩レンチトースト」の続きを読む

夏のすき焼き

コメント

甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「夏のすき焼き」の作り方になります。牛肉と野菜、豆腐を焼いて、めんつゆで煮るだけ！最期に加えたみょうがで夏らしい清涼感を添えます。

(さらに…)

「夏のすき焼き」の続きを読む

野菜たっぷりプルコギ

コメント

「焼肉のたれ」を炒め物にフル活用！ここでは「野菜たっぷりプルコギ」の作り方になります。野菜と肉にたれをもみ込んでから焼く、韓国風の焼き肉です。味がよくしみるだけでなく、肉を柔らかくする効果もあります。

(さらに…)

「野菜たっぷりプルコギ」の続きを読む

かけオムライス

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「かけオムライス」の作り方を紹介。

(さらに…)

「かけオムライス」の続きを読む

牛肉、なす、トマトのみそ炒め

コメント

「牛肉、なす、トマトのみそ炒め」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「牛肉、なす、トマトのみそ炒め」の続きを読む

もこみち流　骨付き豚肉のグリル〜レモンハーブソース

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　骨付き豚肉のグリル〜レモンハーブソース」を作っておすすめしています！

●ハーブのセージとタイムで香り付け
●ソースにレモンを加え さっぱりとした味わいに

(さらに…)

「もこみち流　骨付き豚肉のグリル〜レモンハーブソース」の続きを読む

夏のすき焼き

コメント

甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「夏のすき焼き」の作り方になります。牛肉と野菜、豆腐を焼いて、めんつゆで煮るだけ！最期に加えたみょうがで夏らしい清涼感を添えます。

(さらに…)

「夏のすき焼き」の続きを読む

豆腐入り白玉だんご かぼちゃあん

コメント

「豆腐入り白玉だんご かぼちゃあん」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「豆腐入り白玉だんご かぼちゃあん」の続きを読む

牛肉と豆腐のオイスターソース炒め

コメント

「牛肉と豆腐のオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「牛肉と豆腐のオイスターソース炒め」の続きを読む

野菜たっぷりプルコギ

コメント

「焼肉のたれ」を炒め物にフル活用！ここでは「野菜たっぷりプルコギ」の作り方になります。野菜と肉にたれをもみ込んでから焼く、韓国風の焼き肉です。味がよくしみるだけでなく、肉を柔らかくする効果もあります。

(さらに…)

「野菜たっぷりプルコギ」の続きを読む

きゅうりと牛肉のおかずサラダ

コメント

「きゅうり」を使ってガッツリおかずに大変身！ここでは、「きゅうりと牛肉のおかずサラダ」の作り方になります。きゅうりは味がしみ込むようにたたき割り、アツアツのカレー風味の牛肉を混ぜて余熱でしんなりさせます。甘めのヨーグルトオーロラソースが、くせになる味！

(さらに…)

「きゅうりと牛肉のおかずサラダ」の続きを読む

もこみち流　夏野菜とアーティチョークのオムレツ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　夏野菜とアーティチョークのオムレツ」を作っておすすめしています！

●オムレツの具材に夏野菜を始め たくさんの野菜を使う
●アーティチョークの食感をオムレツのアクセントにする

(さらに…)

「もこみち流　夏野菜とアーティチョークのオムレツ」の続きを読む

牛肉のオイスター炒め

コメント

「お肉大好き」というテーマで、「牛肉のオイスター炒め」の作り方の紹介です。「香ばしくて旨みがあって、オイスターソースで炒め物がこんなにおいしくなるんですね。やわらかいお肉のおいしさももちろんですが、全部の味をしっかりと吸ったおなすが120点！ご飯が進みます。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「牛肉のオイスター炒め」の続きを読む

フレッシュトマトのミートスパゲティ

コメント

ここでは、「フレッシュトマトのミートスパゲティ」の作り方になります。ミートソースもこんな簡単でいいんです。にんにくとひき肉を炒めて、トマトを入れて煮詰めるだけ。パスタをゆでている間につくれるミートソースです。

(さらに…)

「フレッシュトマトのミートスパゲティ」の続きを読む

サーロインステーキ

コメント

「お肉大好き」というテーマで、「サーロインステーキ」の作り方の紹介です。「完ぺきなステーキ！中のローズピンクがすごく美しいです。焼き方のポイントがいくつかあったので、これをしっかり押さえて、みなさんにもぜひ挑戦していただきたいですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「サーロインステーキ」の続きを読む

トマト水の冷やし麺

コメント

今回はゲストの風吹ジュンさんが大好きだという「トマト」を使った絶品レシピを紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁さんによる「トマト水の冷やし麺」の作り方になります。

(さらに…)

「トマト水の冷やし麺」の続きを読む

冷やしどて焼き

コメント

４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は大阪府。ここでは、「冷やしどて焼き」の作り方になります。大阪名物「どて焼き」に、トマトで酸味を加えた夏バージョン。牛すじ肉のコクを生かしながら西京みそで上品にまとめました。温かいものとは違うおいしさが新鮮です。

(さらに…)

「冷やしどて焼き」の続きを読む