牛肉の食材料理レシピ(4361)

牛肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

牛肉のレシピ:牛肉となすの梅オイスターソース炒め

牛肉となすの梅オイスターソース炒め

料理名 牛肉となすの梅オイスターソース炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 堤人美
放送局 NHK
放送日 2018年7月11日(水)

 

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NHKあさイチでは、「牛肉となすの梅オイスターソース炒め」の作り方を紹介。

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牛肉のレシピ:もこみち流 アンチョビとサラミのキッシュ

もこみち流 アンチョビとサラミのキッシュ

料理名 もこみち流 アンチョビとサラミのキッシュ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月11日(水)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 アンチョビとサラミのキッシュ」を作っておすすめしています!

●卵液に乾燥ミントを加え さわやかさをプラス
●サラミとアンチョビだけの大人味のキッシュに仕上げる

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牛肉のレシピ:かぼちゃのチーズコロッケ

かぼちゃのチーズコロッケ

料理名 かぼちゃのチーズコロッケ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年7月11日(水)

 

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レンジで簡単!気軽に作れる「かぼちゃ」のレシピを紹介。ここでは、「かぼちゃのチーズコロッケ」の作り方になります。ひき肉やたまねぎを入れないので、手軽につくれます。チーズのコクがかぼちゃにピッタリ。好みでソースをかけて味わっても美味しい一品。

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牛肉のレシピ:きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」

きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」

料理名 きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 山田睦之
放送局 NHK
放送日 2018年7月10日(火)

 

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NHKあさイチ「クイズとくもり」のコーナーでは、夏の食卓に欠かせないのがシャッキシャキの「きゅうり」を特集。ここでは、きゅうりとヨーグルトの冷製スープ「タラトル」の作り方になります。

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牛肉のレシピ:きゅうりと牛肉のオイスター炒め

きゅうりと牛肉のオイスター炒め

料理名 きゅうりと牛肉のオイスター炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年7月9日(月)

 

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夏野菜「きゅうり」を味わうシンプルレシピ。ここでは「きゅうりと牛肉のオイスター炒め」の作り方になります。きゅうりは種の部分を除いておくと、炒めたときに水っぽくなりません。あっさり味のきゅうりにオイスターソースでコクをプラス!しっかり味の中国風の一品です。

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牛肉のレシピ:ばぁばの牛たたき

ばぁばの牛たたき

料理名 ばぁばの牛たたき
番組名 NHKきょうの料理
料理人 鈴木登紀子
放送局 NHK
放送日 2018年7月9日(月)

 

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ばぁばこと鈴木登紀子さんが涼感あふれる3品を紹介。ここでは、「ばぁばの牛たたき」の作り方になります。「シニアこそお肉を召し上がって」というばぁばが、長年つくり続けてきたレシピは、フライパンでつくるお手軽さも魅力。見た目も涼しげに盛りつけて、元気に乗り越えましょう。

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牛肉のレシピ:もこみち流 クランペット ~メイプルシロップとチョコソースがけ

もこみち流 クランペット ~メイプルシロップとチョコソースがけ

料理名 もこみち流 クランペット ~メイプルシロップとチョコソースがけ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月9日(月)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 クランペット ~メイプルシロップとチョコソースがけ」を作っておすすめしています!

※●生地はダマにならないよう牛乳は少しずつ加えて混ぜる

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牛肉のレシピ:もこみち流 コリア風そうめんサラダ

もこみち流 コリア風そうめんサラダ

料理名 もこみち流 コリア風そうめんサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月6日(金)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 コリア風そうめんサラダ」を作っておすすめしています!

●ごま油でそうめんのくっつきを防ぎ 香りも付ける
●辛さをきかせた大人向けの七夕そうめんにする

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牛肉のレシピ:ゴーヤと牛肉のナンプラー炒め

ゴーヤと牛肉のナンプラー炒め

料理名 ゴーヤと牛肉のナンプラー炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月4日(水)

 

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「ゴーヤと牛肉のナンプラー炒め」の作り方のご紹介です。

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牛肉のレシピ:牛肉と野菜の黒酢炒め

牛肉と野菜の黒酢炒め

料理名 牛肉と野菜の黒酢炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2018年7月2日(月)

 

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暑い日こそしっかり食べて元気をチャージ!今回は梅干し、レモン、酢などの「酸味」で食欲をそそる3品を紹介。ここでは、「牛肉と野菜の黒酢炒め」の作り方になります。コクのある牛肉と黒酢のうまみ、香りが相性抜群。野菜と炒め合わせてサッと調味するだけなのに味わい豊かに仕上がります。こま切れ肉でも、ごちそう気分の一品。

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牛肉のレシピ:黒酢レモンステーキ

黒酢レモンステーキ

料理名 黒酢レモンステーキ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 上柿元勝
ゲスト 金子昇
放送局 NHK
放送日 2018年6月27日(水)

 

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47都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、異国の風を感じる長崎県。ここでは、「黒酢レモンステーキ」の作り方になります。長崎県佐世保の名物「レモンステーキ」に黒酢をプラス!爽やかな酸味で、夏場でも食がすすみます。牛肉の焼き加減はお好みでどうぞ。

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牛肉のレシピ:もこみち流 ビゴス

もこみち流 ビゴス

 

料理名 もこみち流 ビゴス
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月28日(木)

 

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2018FIFAワールドカップ開幕。速水もこみちさんが、対戦国の料理をアレンジ!今夜対戦のポーランドから「もこみち流 ビゴス」を作っておすすめしています!ポーランドでよく食べられている肉と野菜の煮込み料理。
●肉をふんだんに使ったぜいたくな料理にする
●ザワークラウトの酸味でさっぱり味に仕上げる

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牛肉のレシピ:粕みそ牛ロールカツ

粕みそ牛ロールカツ

料理名 粕みそ牛ロールカツ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月27日(水)

 

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「粕みそ牛ロールカツ」の作り方のご紹介です。

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牛肉のレシピ:シシトウの肉巻き煮

シシトウの肉巻き煮

料理名 シシトウの肉巻き煮
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2018年6月26日(火)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「シシトウの肉巻き煮」の作り方を紹介していました。脇役になりがちなシシトウをメイン食材にした一品。牛肉で巻いて甘辛く煮ると、ピリッとした辛味が抜群の存在感を発揮します。そのまま食べてもいいですが、とろろと豆乳を混ぜたタレをつけるのが笠原流。ご飯にかけても美味しいです。

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牛肉のレシピ:なすのラザーニャ

なすのラザーニャ

料理名 なすのラザーニャ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月22日(金)

 

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「なすのラザーニャ」の作り方のご紹介です。

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牛肉のレシピ:ジャンボハンバーグ

ジャンボハンバーグ

料理名 ジャンボハンバーグ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 阪下千恵
放送局 NHK
放送日 2018年6月21日(木)

 

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NHKあさイチでは、「ジャンボハンバーグ」の作り方を紹介。

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牛肉のレシピ:もこみち流 エンパナーダ

もこみち流 エンパナーダ

料理名 もこみち流 エンパナーダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月19日(火)

 

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2018FIFAワールドカップ開幕。速水もこみちさんが、対戦国の料理をアレンジ!今日はコロンビアから「もこみち流 エンパナーダ」を作っておすすめしています!コロンビアでよく食べられているピリッと辛い国民食エンパナーダ。

●コロンビアでは辛い味付けのエンパナーダが人気
●南米料理によく使われる豆もたっぷりと!
●コロンビアではとうもろこしの粉を生地によく使う

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牛肉のレシピ:中華風ラタトゥイユ

中華風ラタトゥイユ

料理名 中華風ラタトゥイユ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月20日(水)

 

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「中華風ラタトゥイユ」の作り方のご紹介です。

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牛肉のレシピ:コンビーフとポテトのグリル

コンビーフとポテトのグリル

料理名 コンビーフとポテトのグリル
番組名 NHKきょうの料理
料理人 サルボ恭子
放送局 NHK
放送日 2018年6月19日(火)

 

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乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍!おしゃれな洋風レシピを紹介。ここでは、「コンビーフとポテトのグリル」の作り方になります。フランスの家庭料理、ミートソースとマッシュポテトの重ね焼きをアレンジ。コンビーフはたまねぎ&ナツメグと合わせ、ワンランクアップしたおいしさに仕上がります。

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牛肉のレシピ:チーズハンバーグカレー

チーズハンバーグカレー

料理名 チーズハンバーグカレー
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年6月17日(日)

 

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10周年記念公開収録でのリクエストメニュー2品を紹介。ここでは、「チーズハンバーグカレー」の作り方になります。大人も子どもも大好きなカレー&ハンバーグにチーズをプラスした贅沢なチーズハンバーグカレー!

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