牛肉

もやしすき

極上の味！もやしすき

「もやしで大満足おかず」というテーマで、もやしを使った和風料理を紹介。ここでは、「もやしすき」の作り方になります。牛肉と合わせてもやしもコクのある甘辛いたれをからめていただきます。旨みを吸った車麩もおすすめ！

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もこみち流　チーズ入りミートボールのシチュー

とろっと美味しい！

「子供が喜ぶメニューを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チーズ入りミートボールのシチュー」を作っておすすめしています！ミートボールにはコンテチーズを包んで、とろ～り美味しい一品に仕上げます。

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豚ヒレ肉のクリームソースピザ

豚肉＆クリームソースを

「親子で作れる簡単ピザ！」ということで、手作りピザ２品を紹介。ここでは、「豚ヒレ肉のクリームソースピザ」の作り方になります。豚肉＆クリームソースを合わせた絶品ピザ。周りの溶けるモッツァレラチーズも美味しい！

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銀針もやしのチンジャオロースー

短時間でサッと

「もやしで大満足おかず」というテーマで、もやしを使った料理を紹介。ここでは、「銀針もやしのチンジャオロースー」の作り方になります。中国料理では、根を取ったもやしを「銀針もやし」と呼びます。ひげ根を取り口当たりよく、ごちそう感のあるチンジャオロースーに仕上げます。

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もこみち流　牛肉とねぎの豆板醤炒め

家庭で本格中華

「中華好きの彼も唸るレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉とねぎの豆板醤炒め」を作っておすすめしています！牛もも肉を玉ねぎ＆長ネギと炒め合わせたシンプルな炒め物。赤唐辛子や粒山椒を効かせた本格中華です。

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ビビンバ弁当

包丁を使わずに

「10分でお弁当」というテーマで、藤井恵さんが2種類のお弁当を紹介。ここでは「ビビンバ弁当」の作り方になります。甘さと辛さでご飯がすすむお弁当。にんじんはスライサーを使って包丁を使わずに手軽に作れます。多忙の朝にうれしいお弁当レシピ。
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豚バラのトロトロ煮

おからと下ゆで脂をカット

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豚バラのトロトロ煮」の作り方を紹介していました。豚バラかたまり肉をおからと一緒に下茹でするところがポイント！余分な脂をカットし肉のうま味を引き出します。

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もこみち流　小柱のクリームパッパルデッレ

クリーミーなソースが決め手！

「オシャレなパスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「小柱のクリームパッパルデッレ」を作っておすすめしています！。幅が広いパッパルデッレという平たいパスタを使います。クリーミーなソースを絡めていただきます。

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グレープフルーツとミントのケーキ

小麦粉不使用のカップケーキ

小麦粉を使わないケーキの作り方を紹介。こここでは、「グレープフルーツとミントのケーキ」の作り方になります。小麦粉もバターも使わないのに、驚くほどしっかり＆ふんわり！アーモンドパウダーを加えるのがポイントです。グレープフルーツの果汁で爽やか！

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牛肉の焼き肉味炒め

牛肉にたれを吸わせて

「牛肉の焼き肉味炒め」の作り方のご紹介です。おろし玉ねぎとおろしりんごがたれの決め手。りんごは皮ごとすりおろすのでよく洗いましょう。りんごの代わりに梨でもOKです。

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