牛肉のレシピ：牛肉ときゅうりのチゲ
牛肉ときゅうりのチゲ
| 料理名 | 牛肉ときゅうりのチゲ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年7月17日（日） |
暑い夏こそ後引く辛さがクセになる
コウケンテツさんをゲストに迎えて、コウケンテツさんと一緒に作る「焼き肉屋さんのサイドメニュー」３品を紹介していました。ここでは、「牛肉ときゅうりのチゲ」の作り方になります。キムチをごま油で炒めて、煮干しだしのコクあるスープに仕上げます。暑い夏こそ後引く辛さがクセになる一品！
牛肉の食材料理レシピ（4201）
過去に紹介した「牛肉のレシピ」を集めました。
牛肉のレシピ：とうもろこしスープ
とうもろこしスープ
| 料理名 | とうもろこしスープ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月16日（土） |
簡単で美味しいスープ！
土井善晴さんが旬のトウモロコシを使った料理３品をおすすめしていました。ここでは、「とうもろこしスープ」の作り方になります。とうもろこし1本、牛乳1本でミキサーにかければ、味つけなしでもおいしいスープのできあがり。素材の味を堪能できる簡単で美味しいスープです。
牛肉のレシピ：しょうが風味のシャリアピンステーキ
しょうが風味のシャリアピンステーキ
| 料理名 | しょうが風味のシャリアピンステーキ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 相田翔子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月15日（金） |
生姜と玉ねぎで柔らかく
「夏こそしょうが」というテーマで、「しょうが風味のシャリアピンステーキ」の作り方の紹介です。牛ランプ肉を生姜と玉ねぎに漬けるところが美味しさのポイント！やわらかい焼き上がります。「このソースもおいしいですねぇ。嘘みたいに柔らかくて、ちゃんとお肉の旨みがある。」と上沼恵美子さんも大満足の様子でした。
牛肉のレシピ：肉だんごの甘酢あん
肉だんごの甘酢あん
| 料理名 | 肉だんごの甘酢あん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
外はカリカリッ、中はふんわりと
【栗原はるみの定番ごはん】というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、中華の定番おかず「肉だんごの甘酢あん」の作り方になります。肉ダネを粘りが出るまでよく混ぜることが大事。そして、3分間揚げた後は余熱で火を通し、外はカリッと中はふんわりとした肉団子に仕上げましょう。たまねぎは生のまま、大きめのみじん切りで存在感を出しましょう。
牛肉のレシピ：赤ワイン酢飯の牛丼
赤ワイン酢飯の牛丼
| 料理名 | 赤ワイン酢飯の牛丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月14日（木） |
芳醇な香りの味わい深い牛丼
「さっぱりよし！がっつりもよし！達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、丼ぶり料理２品を紹介。ここでは、「赤ワイン酢飯の牛丼」の作り方になります。お米を赤ワインで炊き上げた技ありレシピ！アルコール分がとんで、香りが残る味わい深い酢飯です。赤ワインと相性のよい牛肉を甘辛味に仕上げて、お互いの味を引き立てたおもてなしにもいい、オシャレな牛丼レシピ。
牛肉のレシピ：もこみち流 アナゴのハーブフリット
もこみち流 アナゴのハーブフリット
| 料理名 | もこみち流 アナゴのハーブフリット |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月13日（水） |
カリカリでふわふわ
「アナゴを使ったレシピを教えてほしいです。アナゴ丼以外で簡単にできるおすすめなレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「アナゴのハーブフリット」を作っておすすめしていました。卵白をよく泡立ててふんわりとした食感のフリットです。衣にはミントやバジルなども加えて、さわやかな風味に仕上げます。
牛肉のレシピ：牛しゃぶの汁かけご飯
牛しゃぶの汁かけご飯
| 料理名 | 牛しゃぶの汁かけご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月13日（水） |
焼きおにぎりに牛しゃぶを
「さっぱりよし！がっつりもよし！達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、丼ぶり料理２品を紹介。ここでは、「牛しゃぶの汁かけご飯」の作り方になります。焼きおにぎりに牛しゃぶをのせ、だしを注いだ汁ご飯です。焼きおにぎりは、両面にしょうゆをぬり、焼き色をつけるのがポイント！見栄えもよく、ちょっとしたおもてなしに向きます。
牛肉のレシピ：牛肉とアボカドのカレー炒め
牛肉とアボカドのカレー炒め
| 料理名 | 牛肉とアボカドのカレー炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月13日（水） |
アボカドをカレー風味に炒めて
「牛肉とアボカドのカレー炒め」の作り方のご紹介です。生で食べることの多いアボカドを今回は炒めてカレー風味に仕上げます。アボカドは少し固めのものでも炒めるとおいしくいただけます。牛肉のほか、牛ひきや合いびき肉もアボカドによく合います。
牛肉のレシピ：もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ
もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ
| 料理名 | もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月12日（火） |
口あたりまろやかな簡単パスタ
「短時間で簡単にできるもこみち風のパパパスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ツナとなすのトマトクリームパスタ」を作っておすすめ！トマトの水煮缶に牛乳＆生クリームを加えて、お手軽にトマトクリームパスタに仕上げます。大きめのナスとツナが食べ応えあります。
牛肉のレシピ：もこみち流 牛ひき肉とズッキーニのセルクル詰め
もこみち流 牛ひき肉とズッキーニのセルクル詰め
| 料理名 | もこみち流 牛ひき肉とズッキーニのセルクル詰め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月8日（金） |
リッチで華やかなお祝いレシピ
「見た目が華やかでちょっぴりリッチなお料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛ひき肉とズッキーニのセルクル詰め」を作っておすすめ！型（セルクル）を使ってズッキーニを器のように見立てます。ひき肉などの肉ダネを詰めてオーブンで焼くだけの簡単でリッチに華やかな仕上がりの一品です。
