牛肉の食材料理レシピ(4361)

牛肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

牛肉のレシピ:牛マッシュルームステーキ

牛マッシュルームステーキ

料理名 牛マッシュルームステーキ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年10月25日(月)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「牛マッシュルームステーキ」の作り方を紹介していました。薄切り肉できのこを包んだ香り豊かなごちそうメニューです。
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牛肉のレシピ:栗のクリームスパゲッティ

栗のクリームスパゲッティ

料理名 栗のクリームスパゲッティ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年10月24日(日)

 

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相葉マナブでは、神奈川県茅ヶ崎市で栽培されている“栗”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「栗のクリームスパゲッティ」の作り方になります。「万能マロンクリーム」のアレンジパスタレシピです。
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牛肉のレシピ:エビの卵とじイタリアン丼

エビの卵とじイタリアン丼

料理名 エビの卵とじイタリアン丼
番組名 ヒルナンデス!
料理人 渥美まゆ美
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月20日(水)

 

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ヒルナンデス!ライバル食材 徹底討論のコーナーでは、エビVSイカを使った料理を紹介。ここでは、健康レシピのプロ渥美まゆ美さんによる「エビの卵とじイタリアン丼」の作り方になります。
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牛肉のレシピ:ギョウザドッグ~ディズニー公式レシピ

ギョウザドッグ~ディズニー公式レシピ

料理名 ギョウザドッグ~ディズニー公式レシピ
番組名 ヒルナンデス!
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月19日(火)

 

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ヒルナンデスでは、東京ディズニーリゾート公式レシピより「ギョウザドッグ」の作り方のご紹介です。「東京ディズニーシー」の名物を再現!ふわもち生地が絶品のギョウザドッグです。
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牛肉のレシピ:チュロス~ディズニー公式レシピ

チュロス~ディズニー公式レシピ

料理名 チュロス~ディズニー公式レシピ
番組名 ヒルナンデス!
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月19日(火)

 

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ヒルナンデスでは、東京ディズニーリゾート公式レシピより「チュロス」の作り方のご紹介です。定番!カリッとあのチュロスが、いつでもおうちで作って味わえます!!
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牛肉のレシピ:鶏のカレークリ—ム丼

鶏のカレークリ—ム丼

料理名 鶏のカレークリ—ム丼
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年10月19日(火)

 

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「値上がりの秋に!節約丼レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏のカレークリ—ム丼」の作り方になります。やさしい黄色のクリーム煮を丼にします。フライパン一つで手早く仕上げる事が出来て重宝な一品です。鶏肉を焦がさない様に火加減に気を付けながら焼いて、牛乳を加えるとトロミが付きます。ご飯との相性を楽しんで下さい。
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牛肉のレシピ:鶏レバーのにんにく酒蒸し

鶏レバーのにんにく酒蒸し

料理名 鶏レバーのにんにく酒蒸し
番組名 ひるまえほっと
料理人 浜田陽子
放送局 NHK
放送日 2021年10月19日(火)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鶏レバーのにんにく酒蒸し」の作り方をご紹介。酒蒸しにすることで野菜のうま味が鶏レバーとからみ、味わい深いひと品です。鶏レバーと小松菜、トマトの組み合わせは栄養的にも相性抜群です。
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牛肉のレシピ:ハッシュドビーフ

ハッシュドビーフ

料理名 ハッシュドビーフ
番組名 NHKあさイチ
料理人 秋元さくら
放送局 NHK
放送日 2021年10月19日(火)

 

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今回の「ハレトケキッチン」では「おかえりモネ」の清原果耶さんをゲストに迎えて、レンジだけで作る特別レシピ(レンチンレシピ)をご紹介。ここでは、フランス料理・秋元さくらシェフによる「ハッシュドビーフ」の作り方になります。インスタントコーヒーを加えて深み&酸味などプラス!
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牛肉のレシピ:豚しゃぶ にらチーズだれ

豚しゃぶ にらチーズだれ

料理名 豚しゃぶ にらチーズだれ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 和田明日香
放送局 NHK
放送日 2021年10月19日(火)

 

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「チーズ」を使ったレシピをご紹介。ここでは、「豚しゃぶ にらチーズだれ」の作り方になります。「にらチーズだれ」は、和田さんの義母・平野レミさんの「にらだれ」をアレンジ。チーズを加えてマイルドにし、子どもが食べやすい味にしました。程よいコクとうまみが、豚しゃぶによく合います。
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牛肉のレシピ:カボチャウダー

カボチャウダー

料理名 カボチャウダー
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年10月18日(月)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「カボチャウダー」の作り方を紹介。
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牛肉のレシピ:柿グラタン

柿グラタン

料理名 柿グラタン
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
ゲスト 正門良規(Aぇ!group)
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年10月17日(日)

 

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相葉マナブでは、神奈川県川崎市の“柿”を使った絶品料理「柿グラタン」の作り方を学びます。
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牛肉のレシピ:ぜんざいホットケーキ

ぜんざいホットケーキ

料理名 ぜんざいホットケーキ
番組名 NHKあさイチ
料理人 岡本健二
放送局 NHK
放送日 2021年10月14日(木)

 

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坂根壮一郎NHKあさイチ・みんなでシェア旅では、島根県より「ぜんざいホットケーキ」の作り方を紹介。神様ゆかりのスイーツ「ぜんざい」の簡単アレンジレシピです。レトルトのぜんざいとホットケーキミックスを使います。
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牛肉のレシピ:丸ごとカボチャのチーズメンチカツ

丸ごとカボチャのチーズメンチカツ

料理名 丸ごとカボチャのチーズメンチカツ
番組名 ヒルナンデス!
料理人 宮本雅代
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月13日(水)

 

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ヒルナンデス!ライバル食材 徹底討論のコーナーでは、旬のカボチャVSサツマイモを使った料理を紹介。ここでは、カボチャスイーツ店オーナー宮本雅代さんによる「丸ごとカボチャのチーズメンチカツ」の作り方になります。この秋に絶対に食べて欲しい丸ごとレシピ。普通のカボチャより小さい「坊ちゃんカボチャ」を使います。
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牛肉のレシピ:カボチャの濃厚リゾット

カボチャの濃厚リゾット

料理名 カボチャの濃厚リゾット
番組名 ヒルナンデス!
料理人 水島弘史
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月13日(水)

 

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ヒルナンデス!ライバル食材 徹底討論のコーナーでは、旬のカボチャVSサツマイモを使った料理を紹介。ここでは、料理科学研究家の水島弘史さんによる「カボチャの濃厚リゾット」の作り方になります。約2000人が参加する料理教室でおすすめのカボチャレシピ!
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牛肉のレシピ:発酵いらずのもちもち超簡単食パン&チョコマーブル食パン

発酵いらずのもちもち超簡単食パン&チョコマーブル食パン

料理名 発酵いらずのもちもち超簡単食パン&チョコマーブル食パン
番組名 ノンストップ!
放送局 フジテレビ
放送日 2021年10月13日(水)

 

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虻(あぶ)ちゃんこと虻川美穂子さんの「このシュミとまれ!」では、「発酵いらずのもちもち超簡単食パン&チョコマーブル食パン」作りにチャレンジ!重曹に長芋、味噌などを使ってもっちもちの発酵不要食パンに仕上げます。同じプレーン生地にチョコレートを混ぜたチョコマーブルの食パンも合わせてご紹介。
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牛肉のレシピ:長芋とえびのクリームグラタン

長芋とえびのクリームグラタン

料理名 長芋とえびのクリームグラタン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月13日(水)

 

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「長芋とえびのクリームグラタン」の作り方のご紹介です。長芋に粘りがあるので、ホワイトソースはゆるめでOK!
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牛肉のレシピ:ピンクのシチュー

ピンクのシチュー

料理名 ピンクのシチュー
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年10月12日(火)

 

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北海道の農業高校とのスペシャルコラボより今回は当別高校のビーツを使った料理を紹介。ここでは、「ピンクのシチュー」の作り方になります。これからの季節、根菜を湯気の上がるスープにしていただくと、十分な栄養素と温もりで免疫力を増すことが出来ます。特にビーツのような赤い野菜や果物はアントシアニンが多く、北に住む人々を元気付ける材料です。
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牛肉のレシピ:香りフレンチトースト

香りフレンチトースト

料理名 香りフレンチトースト
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 井澤由美子
放送局 NHK
放送日 2021年10月12日(火)

 

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NHKあさイチでは、「香りフレンチトースト」の作り方を紹介。パンを卵液につけ込まずに、香りをつけた牛乳で煮て、卵をまとわせ、バターで焼く時短フレンチトーストです。
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牛肉のレシピ:ごぼうのみそ煮込みハンバーグ

ごぼうのみそ煮込みハンバーグ

料理名 ごぼうのみそ煮込みハンバーグ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 しらいのりこ
放送局 NHK
放送日 2021年10月11日(月)

 

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旬のごぼうを使った「ご飯がすすむおかず」よりここでは、「ごぼうのみそ煮込みハンバーグ」の作り方になります。肉ダネに練りこんだごぼうと、一緒に煮込むごぼう、2つのシャキシャキ感がきいています。
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牛肉のレシピ:ほうじ茶のパンナコッタ

ほうじ茶のパンナコッタ

料理名 ほうじ茶のパンナコッタ
番組名 ひるまえほっと
料理人 若山曜子
放送局 NHK
放送日 2021年10月6日(水)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ほうじ茶のパンナコッタ」の作り方をご紹介。ほうじ茶の香りにほっとする一品です。ほうじ茶は濃いめにいれるのがポイント。パンナコッタの香りや風味が楽しめて、牛乳との相性が絶妙です。

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