牛肉のレシピ

アメイさんの台湾カステラ

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オクラの冷製ポタージュ

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「残暑を乗り切る冷たいスープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「オクラの冷製ポタージュ」の作り方になります。オクラの持ち味を活かして、栄養たっぷりのポタージュにしました。火を通し過ぎると粘りが無くなるので、色鮮やかになる様に火を通すのがコツです。回る程度の牛乳でミキサーにかけるのもポイントで、冷たく作って更に冷やし、星型の輪切りのオクラを浮かして味わいましょう。

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マンゴーゼリー

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「マンゴーゼリー」の作り方のご紹介です。ココナッツミルクのソースで口当たりなめらかに仕上げます。

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ココットプリン

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「ココットプリン」の作り方を紹介。

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スイートポテト蒸しパン

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「スイートポテト蒸しパン」の作り方を紹介。

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なす照り焼きハンバーグ

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おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「なす照り焼きハンバーグ」の作り方を紹介しました。たまねぎは生で使って甘みを控え、食感を生かしてあっさりと。蒸し焼きにして肉汁あふれるおいしさに仕上がります。

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牛しゃぶ、厚揚げ、ゴーヤのごまみそあえ

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「牛しゃぶ、厚揚げ、ゴーヤのごまみそあえ」の作り方のご紹介です。ビタミン類豊富なゴーヤで夏バテ予防にも!

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トマトとなすの重ね焼き～ムサカ

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ここでは、「トマトとなすの重ね焼き～ムサカ」の作り方になります。トルコ版のムサカ、トマトとミートソースの重ね焼きを夏向きにアレンジ。簡単なのに、異国のごちそう感たっぷりです。

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森茉莉のクリームソーダ

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「森茉莉のクリームソーダ」の作り方を紹介。作家、森茉莉が愛した父鴎外との思い出の味、レモンクリームソーダ。口の中に広がるレモンの風味がとっても爽やか！ぜひお試しあれ！

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トウモロコシと卵の炒め物

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「トウモロコシと卵の炒め物」の作り方を紹介していました。ふんわり卵となめらかチーズソースが完ぺきな相性！

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シュワッと爽やか牛乳かん

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「お手軽夏レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「シュワッと爽やか牛乳かん」の作り方になります。牛乳カンは誰もが好きなデザートです。あまり甘くせずとも寒天ののど越しの良さと、清涼感が喜びと満足感を与えてくれる一品です。添える果物はなんでも良いので、あるもので工夫し楽しんで下さいませ。

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牛肉ときくらげのピリ辛炒め

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「牛肉ときくらげのピリ辛炒め」の作り方を紹介しました。きくらげと牛肉をフライパンで焼いてピリ辛に味つけします。

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じゃがいものつめたいスープ

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「じゃがいものつめたいスープ」の作り方を紹介。

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牛肉と空心菜の炒めもの

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉と空心菜の炒めもの」の作り方の紹介です。「空心菜の食感が最高！トウチージャンの香りでご飯が進みます。お肉も野菜もたっぷりで、これだけで大満足のおかずですね。」と上沼恵美子さん。

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牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴら

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「牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴら」の作り方のご紹介です。ピーマン、パプリカ、牛肉で作る主菜になるきんぴら。

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スピードハヤシライス

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「夏のスピード丼」のアイデアレシピ集。ここでは、「スピードハヤシライス」の作り方になります。トロッとしたソースがご飯にからんで、満足感たっぷり。

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ささ身と夏野菜のごまミルクスープ

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藤井恵さんが牛乳を使ったレシピを紹介。ここでは、「ささ身と夏野菜のごまミルクスープ」の作り方になります。栄養たっぷり、ひんやりスープ。

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牛乳ざる豆腐

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藤井恵さんが牛乳を使ったレシピを紹介。ここでは、「牛乳ざる豆腐」の作り方になります。牛乳に酢を入れて豆腐のように固めます。牛乳が苦手な人でも食べやすい味。酢にはカルシウムの吸収を助ける働きも。

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ミルクちゃんぽん

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藤井恵さんが牛乳を使ったレシピを紹介。ここでは、「ミルクちゃんぽん」の作り方になります。牛乳をスープにした、クリーミーなちゃんぽんです。素材のうまみと牛乳のコクで、スープの素を使わなくても満足できる味わいに仕上がります。

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タラのフライ タラコソース

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「タラのフライ タラコソース」の作り方を紹介していました。相性バツグンの親子コラボ。ソースがコクうま！

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