豆腐のレシピ：ザーサイ豆腐
ザーサイ豆腐
| 料理名 | ザーサイ豆腐 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年7月2日（金） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ザーサイ豆腐」の作り方をご紹介。ごま油の香りとザーサイのうまみがあとをひく、味わい深い1品です。豆腐をくずしながら具材と混ぜ合わせるのがコツ。味がよくなじんでおいしいです！
豆腐の食材料理レシピ（1796）
豆腐を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豆腐が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豆腐のレシピ：白いマーボー豆腐風
白いマーボー豆腐風
| 料理名 | 白いマーボー豆腐風 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | サカイ優佳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年7月1日（木） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「白いマーボー豆腐風」の作り方をご紹介。マーボー豆腐をアレンジした異国情緒あふれるひと品。 辛いのが苦手な方は、柚子こしょうの量を加減しましょう。
豆腐のレシピ：豆腐バーグのＸＯ醤ソース
豆腐バーグのＸＯ醤ソース
| 料理名 | 豆腐バーグのＸＯ醤ソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年7月2日（金） |
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「豆腐をおいしく」というテーマで、「豆腐バーグのＸＯ醤ソース」の作り方の紹介です。「あっさりした和風の豆腐ハンバーグとはまったく違う、とても複雑な味ですね。ピリッと辛くてソースの旨みがあって、スパイスの広がりもあるおいしさの玉手箱（笑）！味がしっかりしてるから、ご飯のおかずにもピッタリです。」と上沼恵美子さん。
豆腐のレシピ：豆腐とあさりの磯風味
豆腐とあさりの磯風味
| 料理名 | 豆腐とあさりの磯風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年7月1日（木） |
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「豆腐をおいしく」というテーマで、「豆腐とあさりの磯風味」の作り方の紹介です。「磯の香りがすごい！あおさがたっぷりのだしの中で、崩しながらいただくお豆腐がとてもおいしいです。このおだし、最高じゃないですか？そうめんや稲庭うどんにも合いそうです。」と上沼恵美子さん。
豆腐のレシピ：アスパラと豚肉の豆腐ソース
アスパラと豚肉の豆腐ソース
| 料理名 | アスパラと豚肉の豆腐ソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月30日（水） |
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「豆腐をおいしく」というテーマで、「アスパラと豚肉の豆腐ソース」の作り方の紹介です。「豆腐ソースがまろやか。ヨーグルトとぬか漬けの酸味ですごくさっぱりしていて豚肉に合いますね。とてもヘルシーだし、オススメです！」と上沼恵美子さん。
豆腐のレシピ：豆腐とインゲンの煮込み
豆腐とインゲンの煮込み
| 料理名 | 豆腐とインゲンの煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
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「豆腐をおいしく」というテーマで、「豆腐とインゲンの煮込み」の作り方の紹介です。「コクがあってすごく複雑な旨み。そこに豆腐が加わると、まろやかなおいしさになりますね。とてもやさしくて、性格のいいお豆腐という感じです（笑）。」と上沼恵美子さん。
豆腐のレシピ：トマトマーボー豆腐
トマトマーボー豆腐
| 料理名 | トマトマーボー豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月28日（月） |
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トマトを使ってここでは、「トマトマーボー豆腐」の作り方になります。人気の中華メニューにトマトでさっぱり感をプラス。辛みがマイルドになり、食べやすさもグンとアップします。
豆腐のレシピ：ねぎたっぷり肉豆腐
ねぎたっぷり肉豆腐
| 料理名 | ねぎたっぷり肉豆腐 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月28日（月） |
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「豆腐をおいしく」というテーマで、「ねぎたっぷり肉豆腐」の作り方の紹介です。「すごくあっさりしたすき焼きのような感じ。おだしが飲めてしまうほどしつこさがないです。この年になると、こういうお料理が落ち着くわ?（笑）。ひと手間かけて焼き色をつけたおねぎが絶品ですね！」と上沼恵美子さん。
豆腐のレシピ：そら豆のチーズ白あえ
そら豆のチーズ白あえ
| 料理名 | そら豆のチーズ白あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月22日（火） |
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「超速！お助けレンジ小鉢」のアイデアレシピよりここでは、「そら豆のチーズ白あえ」の作り方になります。チーズのうまみが豆腐とベストマッチ。そら豆をやさしく包みます。
豆腐のレシピ：具沢山がんもどき
具沢山がんもどき
| 料理名 | 具沢山がんもどき |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年6月21日（月） |
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「美味しく変身！リメイクレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「具沢山がんもどき」の作り方になります。がんもは豆腐のこしらえより、具材を細く切らなくてはならない億劫さが有りましたが、少し残る筑前煮で味わい深いがんもが出来ます。具材の当たり様で味わいも違ってくるのかもしれません。出来上がった筑前煮を少し買って作るのも良いでしょう。
豆腐のレシピ：絶品！台湾の豆乳スープ
絶品！台湾の豆乳スープ
| 料理名 | 絶品！台湾の豆乳スープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 木村顕 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月17日（木） |
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ＮＨＫあさイチみんなでシェア旅では、 「朝から潤う！ヘルシー東京」ということで「絶品！台湾の豆乳スープ」の作り方を紹介していました。フルフル！豆腐のような食感の豆乳スープです。
豆腐のレシピ：高野豆腐と鶏肉の煮もの
高野豆腐と鶏肉の煮もの
| 料理名 | 高野豆腐と鶏肉の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年6月17日（木） |
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「高野豆腐と鶏肉の煮もの」の作り方のご紹介です。上品な味わいの初夏の煮もの。
豆腐のレシピ：甘辛キムチ鍋釜飯
甘辛キムチ鍋釜飯
| 料理名 | 甘辛キムチ鍋釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月13日（日） |
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『釜-１グランプリ』より「甘辛キムチ鍋釜飯」の作り方になります。
豆腐のレシピ：夏の揚げ出し豆腐
夏の揚げ出し豆腐
| 料理名 | 夏の揚げ出し豆腐 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月12日（土） |
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おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「夏の揚げ出し豆腐」の作り方を紹介しました。豆腐に季節の野菜とだしのきいた天つゆを合わせてメインのおかずに。
豆腐のレシピ：鶏と豆腐のピリ辛サラダ
鶏と豆腐のピリ辛サラダ
| 料理名 | 鶏と豆腐のピリ辛サラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年6月11日（金） |
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「主食にもなる♪ごちそうサラダ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏と豆腐のピリ辛サラダ」の作り方になります。豆板醤とゴマ油が食欲をそそるボリューム満点のサラダ。タンパク質も豊富です。鶏ムネ肉に片栗粉をまぶす事で、ツルツルと食感も美味しくもりもり食べられます。
豆腐のレシピ：高野豆腐の洋風煮
高野豆腐の洋風煮
| 料理名 | 高野豆腐の洋風煮 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月8日（火） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「高野豆腐の洋風煮」の作り方をご紹介。高野豆腐を洋風にアレンジした煮物です。さめてもおいしいので作り置きにもおすすめ！冷蔵庫で２日間ほど保存できます。
豆腐のレシピ：鮭と豆腐の磯焼き
鮭と豆腐の磯焼き
| 料理名 | 鮭と豆腐の磯焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年6月1日（火） |
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「栄養を逃がさない！足し算レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭と豆腐の磯焼き」の作り方になります。豆腐のカルシウムと鮭の持つ、ビタミンD、アスタキサンチンを一緒に、油で調理することは大変理にかなった事のようです。組み合わせたら美味しいな！と感じるところに、栄養吸収のバランスが取れていることを物語っているのでしょうか？鮭の汁物に豆腐が入るのが納得できます。先人の知恵の深さに感動です。
豆腐のレシピ：豆腐サラダ
豆腐サラダ
| 料理名 | 豆腐サラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 安井レイコ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月1日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、パック入りもずく酢をドレッシングに活用「豆腐サラダ」の作り方を紹介。
豆腐のレシピ：ベーコンといんげんのケークサレ
ベーコンといんげんのケークサレ
| 料理名 | ベーコンといんげんのケークサレ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 森崎繭香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月31日（月） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ベーコンといんげんのケークサレ」の作り方をご紹介。ホットケーキミックスで作るお惣菜感覚のケーキ、「ケークサレ」。 サレはフランス語で塩という意味。もっちりとして腹持ち抜群のケーキです！
豆腐のレシピ：トマトと豆腐のふんわりカプレーゼ
トマトと豆腐のふんわりカプレーゼ
| 料理名 | トマトと豆腐のふんわりカプレーゼ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月28日（金） |
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栗原はるみのキッチン日和よりここでは、「トマトと豆腐のふんわりカプレーゼ」の作り方になります。水切りをしてオリーブ油と塩を混ぜた豆腐が、まるでチーズのよう！コクがあるのにさっぱりとしていて、ミニトマト、バジルがよく合います。
