豆腐のレシピ：トマトと豆腐の和風サラダ
トマトと豆腐の和風サラダ
| 料理名 | トマトと豆腐の和風サラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月20日（水） |
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ここでは、付け合わせ「トマトと豆腐の和風サラダ」の作り方になります。ポン酢しょうゆを使えば和風ドレッシングも簡単。青じその風味が効いて、ご飯によく合うサラダです。
豆腐の食材料理レシピ（1795）
豆腐を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豆腐が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豆腐のレシピ：さけのバターじょうゆ定食
さけのバターじょうゆ定食
| 料理名 | さけのバターじょうゆ定食 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本有美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月20日（水） |
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ゆーママこと松本有美さんがわずか１５分でできる早ウマ定食をご紹介。ここでは「さけのバターじょうゆ定食」の作り方になります。魚がメインの和風定食も電子レンジで即完成。バターのコクやわさびの風味で本格的な味わいに仕上がります。ほか「ねぎと絹さやのわさび蒸し」、「豆腐とちくわのみそ汁」のレシピも紹介です。
豆腐のレシピ：豆腐とじゃこの香り蒸し蒸し
豆腐とじゃこの香り蒸し蒸し
| 料理名 | 豆腐とじゃこの香り蒸し蒸し |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 脇屋友詞 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年5月11日（月） |
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ヒルナンデス！では有名料理人がお家で作っている「お家ごはん」を紹介。ここでは、脇屋友詞シェフによる「豆腐とじゃこの香り蒸し蒸し」の作り方になります。半熟の目玉焼きを崩しながらソースのようにかけていただきます。
豆腐のレシピ：特製中華粥
特製中華粥
| 料理名 | 特製中華粥 |
| 番組名 | 暮らしのレシピ |
| 料理人 | 小林豊 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年5月9日（土） |
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暮らしのレシピでは、元パティシエという小林豊さん（BOYS AND MEN）が「特製中華粥」の作り方を紹介。始めに水分を飛ばしすぎると焦げ付きやすくなるので、途中で足すなど調整しましょう。トッピングにクコの実やザーサイをいれて食感に変化をつけても美味しいです。
豆腐のレシピ：巻きずしクラシック～太巻き
巻きずしクラシック～太巻き
| 料理名 | 巻きずしクラシック～太巻き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月9日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「巻きずしクラシック～太巻き」の作り方を紹介しました。焼き穴子などのすし具は、煮汁を焦がさないように弱火で煮てください。
豆腐のレシピ：そら豆と豆腐の煮込み
そら豆と豆腐の煮込み
| 料理名 | そら豆と豆腐の煮込み |
| 番組名 | 趣味どきっ！ |
| 料理人 | 山野辺仁 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月6日（水） |
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「ベジらいふ」の第二弾。今回は春野菜特集。ここでは「そら豆と豆腐の煮込み」の作り方になります。
豆腐のレシピ：えんどう豆の白あえ
えんどう豆の白あえ
| 料理名 | えんどう豆の白あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月21日（火） |
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土井善晴さんが彩り豊かで味と香りが楽しい春の料理を紹介。今回は「和える」をテーマに「えんどう豆の白あえ」の作り方になります。このごろの濃い豆腐は、つぶして塩をパラリ。塩ゆでした露地物のえんどう豆は、ゆでてからすり鉢でつぶして。春の香り・木の芽（山椒の新芽）と一緒にサックリと和えます。
豆腐のレシピ：豆腐のつくねバーグ 温玉のせ
豆腐のつくねバーグ 温玉のせ
| 料理名 | 豆腐のつくねバーグ 温玉のせ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本多京子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月20日（月） |
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「食から健康に！」をテーマに今回は「たんぱく質と筋肉」。ここでは、「豆腐のつくねバーグ 温玉のせ」の作り方になります。この一皿で3ポイントとれる、栄養バランス満点の一品です。バターの香りと濃厚な温泉卵ソースで味わいもアップ。お好みでポン酢しょうゆをかけても。
豆腐のレシピ：ちくわとお豆腐のパン
ちくわとお豆腐のパン
| 料理名 | ちくわとお豆腐のパン |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月17日（金） |
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新型コロナウイルス感染拡大防止のため、デイサービスが休止。役立つシニア自炊のポイントをご紹介です。ここでは、「ちくわとお豆腐のパン」の作り方になります。ちくわ＆枝豆を加えた豆腐の手作りパン。
豆腐のレシピ：麻婆豆腐
麻婆豆腐
| 料理名 | 麻婆豆腐 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月10日（金） |
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「基本のおかず」というテーマで、「麻婆豆腐」の作り方の紹介です。「本格的な辛さですが、旨みも深みもあってすごくおいしい！辛さが好きな方は大満足だと思うので、ぜひ試してみてください。」と上沼恵美子さん。
豆腐のレシピ：白身魚の煮つけ
白身魚の煮つけ
| 料理名 | 白身魚の煮つけ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月9日（木） |
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「基本のおかず」というテーマで、「白身魚の煮つけ」の作り方の紹介です。「白身魚の独特のクセがキレイに抜けていて、すごく食べやすいですね。甘くとろけたおねぎも抜群においしい。これはパーフェクトです！」と上沼恵美子さん。
豆腐のレシピ：豆腐の甘酢あんかけ
豆腐の甘酢あんかけ
| 料理名 | 豆腐の甘酢あんかけ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月8日（水） |
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「家族4人で500円おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆腐の甘酢あんかけ」の作り方になります。週末の夕食に少し豪華で健康的な1品です。野菜と豆腐を同時に火を通すところがポイント！手軽で栄養的バランスが取れた料理です。豆腐を揚げても別の味わいになって美味しいものです。
豆腐のレシピ：とうふたこ焼き
とうふたこ焼き
| 料理名 | とうふたこ焼き |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月3日（金） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「とうふたこ焼き」の作り方を紹介。小麦粉不使用。豆腐で作るヘルシーなたこ焼きです。お好み焼き用ソースに代わってしょうゆも合います。
豆腐のレシピ：てづくりどうふ
てづくりどうふ
| 料理名 | てづくりどうふ |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月3日（金） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「てづくりどうふ」の作り方を紹介。豆乳＆にがりを合わせて電子レンジで温めるだけで手作りのとうふが作れます。
豆腐のレシピ：特製ぶた味噌
特製ぶた味噌
| 料理名 | 特製ぶた味噌 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年3月30日（月） |
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「ご飯がススムおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「特製ぶた味噌」の作り方になります。薬味たっぷりな常備菜の肉味噌です。蒸し野菜や豆腐、納豆の調味やお結びの具材として大活躍します。お好みでキノコを加えるのも良いでしょう。体が喜ぶ材料を加えてオリジナルの豚味噌に仕上げてみるのも楽しいですね！
豆腐のレシピ：タケノコラー油
タケノコラー油
| 料理名 | タケノコラー油 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| ゲスト | 児嶋一哉 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月29日（日） |
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相葉マナブでは、旬の採れたてのタケノコを使った絶品料理「タケノコラー油」の作り方を学びます。豆腐などにのせるのもオススメ！
豆腐のレシピ：豚キムチーズ肉豆腐
豚キムチーズ肉豆腐
| 料理名 | 豚キムチーズ肉豆腐 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 夏梅美智子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月28日（土） |
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おかずのクッキングでは、夏梅美智子さんが「豚キムチーズ肉豆腐」の作り方を紹介しました。ピリ辛のキムチ風味がとろりと溶けたチーズのコクでまろやかに仕上がりです。
豆腐のレシピ：キャベツチャンプルー
キャベツチャンプルー
| 料理名 | キャベツチャンプルー |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月23日（月） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「キャベツチャンプルー」の作り方を紹介。
豆腐のレシピ：もちもちブリトー
もちもちブリトー
| 料理名 | もちもちブリトー |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月24日（火） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「もちもちブリトー」の作り方を紹介。
豆腐のレシピ：とうふハンバーグ丼
とうふハンバーグ丼
| 料理名 | とうふハンバーグ丼 |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月25日（水） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「とうふハンバーグ丼」の作り方を紹介。
