豆腐の食材を使った料理レシピをご紹介します
豆腐を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豆腐が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豆腐の甘酢あんかけ
| 料理名 | 豆腐の甘酢あんかけ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月8日（水） |
「家族4人で500円おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆腐の甘酢あんかけ」の作り方になります。週末の夕食に少し豪華で健康的な1品です。野菜と豆腐を同時に火を通すところがポイント！手軽で栄養的バランスが取れた料理です。豆腐を揚げても別の味わいになって美味しいものです。
とうふたこ焼き
| 料理名 | とうふたこ焼き |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月3日（金） |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「とうふたこ焼き」の作り方を紹介。小麦粉不使用。豆腐で作るヘルシーなたこ焼きです。お好み焼き用ソースに代わってしょうゆも合います。
てづくりどうふ
| 料理名 | てづくりどうふ |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月3日（金） |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「てづくりどうふ」の作り方を紹介。豆乳＆にがりを合わせて電子レンジで温めるだけで手作りのとうふが作れます。
特製ぶた味噌
| 料理名 | 特製ぶた味噌 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年3月30日（月） |
「ご飯がススムおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「特製ぶた味噌」の作り方になります。薬味たっぷりな常備菜の肉味噌です。蒸し野菜や豆腐、納豆の調味やお結びの具材として大活躍します。お好みでキノコを加えるのも良いでしょう。体が喜ぶ材料を加えてオリジナルの豚味噌に仕上げてみるのも楽しいですね！
タケノコラー油
| 料理名 | タケノコラー油 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| ゲスト | 児嶋一哉 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月29日（日） |
相葉マナブでは、旬の採れたてのタケノコを使った絶品料理「タケノコラー油」の作り方を学びます。豆腐などにのせるのもオススメ！
豚キムチーズ肉豆腐
| 料理名 | 豚キムチーズ肉豆腐 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 夏梅美智子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月28日（土） |
おかずのクッキングでは、夏梅美智子さんが「豚キムチーズ肉豆腐」の作り方を紹介しました。ピリ辛のキムチ風味がとろりと溶けたチーズのコクでまろやかに仕上がりです。
キャベツチャンプルー
| 料理名 | キャベツチャンプルー |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月23日（月） |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「キャベツチャンプルー」の作り方を紹介。
もちもちブリトー
| 料理名 | もちもちブリトー |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月24日（火） |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「もちもちブリトー」の作り方を紹介。
とうふハンバーグ丼
| 料理名 | とうふハンバーグ丼 |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月25日（水） |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「とうふハンバーグ丼」の作り方を紹介。
みそにこみうどん
| 料理名 | みそにこみうどん |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月27日（金） |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「みそにこみうどん」の作り方を紹介。
アカモク酸辣湯（サンラータン）
| 料理名 | アカモク酸辣湯（サンラータン） |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 陳健太郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月23日（月） |
つくろう！にっぽんの味シリーズ、今回は神奈川県より。ここでは、「アカモク酸辣湯（サンラータン）」の作り方になります。酸っぱくて定番の中華スープに、アカモクを加えて。うまみたっぷり、かつスルスルと飲みやすいのどごしに仕上げます。
キムチ鍋
| 料理名 | キムチ鍋 |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年3月23日（月） |
なないろ日和！では、「キムチ鍋」の作り方をご紹介です。
超万能明太ソース
| 料理名 | 超万能明太ソース |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ（日テレ） |
| 放送日 | 2020年3月19日（木） |
ヒルナンデス！残りモノであと2日のり切る！木金レシピでは、小林まさみさんが「超万能明太ソース」の作り方を紹介。アレンジとして豆腐にかけたり、ブロッコリーにかけたり、「明太炒り卵」の作り方も合わせて紹介します。
豆腐つくね
| 料理名 | 豆腐つくね |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本有美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月18日（水） |
旬の食材を使ったアイデアレシピを伝授。今回はメインのおかずとサブのおかず、２品でできる「お弁当のストック」です。ここでは、「豆腐つくね」の作り方になります。大きめにつくると見栄えも食べごたえもアップ！お弁当に入っているとうれしいおかずナンバーワンです。
ふきの葉のいり煮
| 料理名 | ふきの葉のいり煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月17日（火） |
野崎洋光さんが「ふき」の食感、香り、苦味を生かした「ふき」料理をご紹介。ここでは、「ふきの葉のいり煮」の作り方になります。葉付きのふきを見つけたら、ぜひつくりたい、口いっぱいに広がる香りがごちそうのいり煮です。ご飯や豆腐、焼き魚などにかけても。
豆もやしと米沢牛のすき焼き
| 料理名 | 豆もやしと米沢牛のすき焼き |
| 番組名 | うまいッ！ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月16日（月） |
山形県より「豆もやし」を使ってごちそうレシピをご紹介。ここでは「豆もやしと米沢牛のすき焼き」の作り方になります。小野川温泉の旅館でも提供している地元米沢牛を使ったぜいたくな一品。
豆もやしのみそ汁
| 料理名 | 豆もやしのみそ汁 |
| 番組名 | うまいッ！ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月16日（月） |
山形県より「豆もやし」を使ってごちそうレシピをご紹介。ここでは「豆もやしのみそ汁」の作り方になります。生産農家イチオシ！豆もやしのシャキシャキ食感を味わう一品。
豆腐入りひじきの煮もの
| 料理名 | 豆腐入りひじきの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年3月18日（水） |
「豆腐入りひじきの煮もの」の作り方のご紹介です。
豚しゃぶの山椒じゃこ油
| 料理名 | 豚しゃぶの山椒じゃこ油 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月16日（月） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚しゃぶの山椒じゃこ油」の作り方の紹介です。「ちりめんじゃこがおいしい！山椒の風味がこんなに移るんですね。お豆腐にすごく合う。いつものお豆腐よりも味のクオリティーがグンと上がりますね。」と上沼恵美子さん。
サバの味噌煮
| 料理名 | サバの味噌煮 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 細山和範 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年3月15日（日） |
噂の東京マガジンでは、「サバの味噌煮」のやってTRY蔵出し映像を放送。そこでスタジオでは、「船宿割烹汐風」の大将が「サバの味噌煮」を作りました。
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