豆腐のレシピ:豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん

豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん
料理名 | 豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2015年1月28日(水) |
高野豆腐を使って中華風に!
ノンストップ!では、クックパッドで話題の高野豆腐を使ったレシピから、「豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん」の作り方を紹介していました。高野豆腐を煮物だけでなく、お肉として使って中華風にアレンジした一品。
豆腐の食材を使った料理レシピをご紹介します
豆腐を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豆腐が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん
料理名 | 豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2015年1月28日(水) |
ノンストップ!では、クックパッドで話題の高野豆腐を使ったレシピから、「豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん」の作り方を紹介していました。高野豆腐を煮物だけでなく、お肉として使って中華風にアレンジした一品。
干しシイタケの酸辣湯(サンラータン)
料理名 | 干しシイタケの酸辣湯(サンラータン) |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 主婦トピ! |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2015年1月20日(火) |
今日のノンストップ!では、寒い時期にピッタリ!「干しシイタケの酸辣湯(サンラータン)」の作り方を紹介していました。鶏ささみを使ってヘルシーに仕上げます。
心平流サンラータン麺
料理名 | 心平流サンラータン麺 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2015年1月18日(日) |
今日の男子ごはんでは、酢の酸味と唐辛子・コショウの辛味を効かせた、「サンラータン麺」を作っていました。今回は、ガラスープでなく、スペアリブで作るところがポイント!うまみたっぷりのスープと、そのスペアリブを揚げ焼きにして具材としてもいただく、豪快で食べ応えのあるサンラータン麺のレシピです。
揚げ出し餅
料理名 | 揚げ出し餅 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2015年1月11日(日) |
今週の男子ごはんでは、「男子ごはんアワード2014 大反響レシピのベスト3」を発表していました。また、お正月といえば餅!「簡単に出来るおすすめの餅を使っての一品を」とのリクエストに、「揚げ出し餅」も作ってレシピを紹介していました。揚げだし豆腐も美味しいですが、餅を使っての揚げだしもオススメ!
いか鍋
料理名 | いか鍋 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 柳原尚之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2015年1月10日(土) |
新年のおかずのクッキングでは、柳原尚之さんが、「いか鍋」の作り方を紹介していました。寒い時期にぜひ食卓へ。やわらか~いイカと、だしの染みたあまい白菜がおいしいお鍋です。
豚つくねのすき焼き風
料理名 | 豚つくねのすき焼き風 |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
コーナー | 出張!極ウマ料理人 |
料理人 | 三宮 昌幸 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年1月8日(木) |
いっぷく!まんぷくキッチンには、「福わうち」店主の三宮 昌幸さんが登場し、豚肉のすき焼き「豚つくねのすき焼き風」を実際にスタジオで作って紹介していました。豚のつくねをすき焼き風の甘辛い割り下でいただきます。おなじみの牛肉を使ったすき焼きとは、また違った仕上がりに。豚のつくねを焼いてから煮る作り方で、焼きめも美味しい一品です。
(さらに…)
鶏つくね鍋
料理名 | フワフワ・コリコリ食感!鶏つくね鍋 |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
コーナー | 出張!極ウマ料理人 |
料理人 | 三宮 昌幸 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年1月8日(木) |
いっぷく!出張!極ウマ料理人のコーナーでは、「福わうち」店主三宮 昌幸さんがフワフワ・コリコリ食感の「鶏つくね鍋」の作り方を伝授していました。寒い時期にぴったり!ポン酢とりんごジュースを合わせたつけダレと、きくらげの入った鶏つくねのコリコリっとした食感を楽しめます。
ブリしゃぶのみぞれ鍋
料理名 | ブリしゃぶのみぞれ鍋 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
ゲスト | 加藤晴彦 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年12月25日(木) |
ちょっとごちそうというテーマで、「ブリしゃぶのみぞれ鍋」の作り方のご紹介です。旬のブリとカブの相性は抜群!ダシがおいしい寒い冬にぴったりの一品です。「このおだしがおいしい。このお鍋のシメはうどんですね。ぶりもおいしいけど、早くシメを食べたいくらい、おだしがおいしい。年末にこんなのを食べたら、お正月に何を食べたらいいのか、わからなくなります。」と上沼恵美子さん。
白菜とホタテの煮物
料理名 | 白菜とホタテの煮物 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
ゲスト | 六角精児 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年12月11日(木) |
「白菜を使って」というテーマで、「白菜とホタテの煮物」の作り方を紹介していました。ダシの旨みが染みる一品。「地味な感じですが、こういうのが美味しかったりするんです。高野豆腐がいいです。甘く煮たのと違っておだしの味が効いてます。白菜はいろんな味に染まるけど、ちゃんと白菜ですね。」と上沼恵美子さん。
奥薗流トマトキムチ鍋
料理名 | 奥薗流トマトキムチ鍋 |
番組名 | みんなの家庭の医学 |
料理人 | 奥薗壽子 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年12月9日(火) |
冬に増える身体の不調解消スペシャルということで、塩分を摂りすぎている人は夜の頻尿になりやすいことが判明。減塩して夜間頻尿の予防・改善しましょうと、お馴染み奥薗壽子さんが、「トマトキムチ鍋」を作ってレシピを紹介していました。あさり、昆布、トマトの旨味が濃縮された一品。キムチの辛さと玉ねぎやかぼちゃの甘味も味わえます。塩分量(1人前):1.9g
豚バラ肉の角煮風
料理名 | 菰田流!豚バラ肉の角煮風 |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
コーナー | 出張!極ウマ料理人 |
料理人 | 菰田欣也 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2014年12月4日(木) |
いっぷく!まんぷくキッチンでは、菰田欣也シェフが、豚ばらスライス肉を使って「角煮風」をスタジオで作っていました。「美味しい~!」と国分太一さんも絶賛のレシピです。豆腐を巻いてヘルシーにボリュームアップ!お手頃に作れる簡単極うま角煮風をどうぞ。
牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン
料理名 | 牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2014年11月30日(日) |
男子ごはんでは、定番のシンプルな卵チャーハンに牛肉のオイスター煮込みをかけた「牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン」を作っていました。コトコト煮込んだ牛もも肉がやわらかい!牛肉の旨みとコクのあるあんかけがたまらない一品に仕上がります。卵チャーハン、牛肉のオイスター煮込みそれぞれ単品でもおいしくいただけるレシピです。
キムチ卵うどん
料理名 | キムチ卵うどん |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 瀬尾幸子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年11月19日(水) |
「家族でうどんが大好き!いつもかき揚げをのせるだけ。ひと味違ったうどんを食べたい!おいしいレシピを教えて」というリクエストにお応えして、「キムチ卵うどん」を作っておすすめしていました。キムチを加えて人気のキムチ味にした一品。卵はお好みのかたさで!
南禅寺蒸し
料理名 | 南禅寺蒸し |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 藤田 貴子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年11月18日(火) |
豆腐や豆乳を使う蒸し物「南禅寺蒸し」の作り方です。だしの上品な風味を生かしましょう。具は豆腐にのせるので沈みません。だしのきいたあんをかければ、少しくらいすが立っても気にならず、きれいな仕上がりになります。
揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
料理名 | 揚げ出し豆腐のきのこあんかけ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 石井健康 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年11月17日(月) |
「家族で炊き込みご飯が大好き!市販のものを使うので自分で作れたらいいなぁ」というリクエストにお応えして、「簡単!うまうま!きのこの炊き込みごはん」を作っておすすめしていました。その際にきのこを別に煮てからお米と炊き合わせます。このきのこの具を使って、「揚げ出し豆腐のきのこあんかけ」も合わせて作っていました。そのほかにお吸い物・おろし和えなどにもアレンジできます。
豆腐のしょうがあん
料理名 | 豆腐のしょうがあん |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 安めぐみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年11月12日(水) |
「豆腐が大好き!いろんなレシピを教えて」というリクエストにお応えして、NHKあさイチにはタレントの安めぐみさんが登場。寒い季節にぴったり「豆腐のしょうがあん」を作って披露していました。ご主人の東さんも太鼓判!生姜をたっぷりと使った体の温まる一品です。
豆腐のこんがり肉巻き
料理名 | 豆腐のこんがり肉巻き |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 安めぐみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年11月12日(水) |
「豆腐が大好き!いろんなレシピを教えて」というリクエストにお応えして、今朝のNHKあさイチにはタレントの安めぐみさんが登場。母親から受け継いだという家庭料理「豆腐のこんがり肉巻き」を作って披露していました。豆腐を豚肉で巻いて甘辛いタレで照り焼きにした一品。簡単でおいしい、ごはんのすすむおかずです。
豆腐のごま汁
料理名 | 豆腐のごま汁 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 栗原 はるみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年11月6日(木) |
【栗原はるみのふたりの週末ごはん】シリーズ。今月は、気軽に旬を楽しむ「おうち懐石」ということで、「豆腐のごま汁」の作り方を紹介していました。具材の豆腐や油揚げは、小さめに切って品よく仕上げます。練りゴマの風味がやさしい味噌汁です。
四川風ちゃんこ鍋
料理名 | 四川風ちゃんこ鍋 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 宮崎耕一 |
ゲスト | 田山涼成 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年11月6日(木) |
うまみたっぷり!「四川風ちゃんこ鍋」の作り方です。肉も魚も入ったピリ辛ちゃんこ鍋。今回は、鶏骨つきもも肉を使いますが、骨付きがない場合は、鶏もも肉のぶつ切りでも作れます。「辛すぎないので、誰でも食べれる辛さですね。豆腐もちゃんと大豆の香りがしますね。鶏肉もたいもやわらかくておいしい。目が覚める、スカッとした辛さです。」と上沼恵美子さん。
みそ汁でリメイク!みそマーボー丼
料理名 | みそ汁でリメイク!みそマーボー丼 |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
料理人 | 藤原美樹(みきママ) |
放送局 | TBS |
放送日 | 2014年10月30日(木) |
いっぷく!まんぷくキッチンでは、リメイク料理人として人気ブロガーの「みきママ」こと藤原美樹さんが登場。スタジオでは「みそ汁でリメイク!みそマーボー丼」を作っていました。お味噌汁の跡形もない一品です。国分太一さんほか出演者も「マーボー豆腐だぁ!おいしい」と驚きの連続。
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