豚ひき肉の食材料理レシピ(1426)

豚ひき肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豚ひき肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

豚ひき肉のレシピ:お揚げ入り麻婆焼きそば

お揚げ入り麻婆焼きそば

お揚げ入り麻婆焼きそば

料理名 お揚げ入り麻婆焼きそば
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 山野辺仁
放送局 フジテレビ
放送日 2016年3月14日(月)

 

絶妙なソースのマーボー焼きそば

ノンストップ!では、「銀座やまの辺 江戸中華」の山野辺仁シェフが、まかないの「お揚げ入り麻婆焼きそば」の作り方を紹介。甜麺醤(テンメンジャン)で味つけた甘めの肉みそと、うま味をたっぷり吸った油揚げ、トマトの酸味が絶妙なマーボー焼きそば。香ばしく焼いた中華麺とからめていただきます。ひき肉とこま切れの2種類の豚肉でつくる肉みそは、白いご飯にかけたり、チャーハンに混ぜたり、作り置きしておくと便利です。

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豚ひき肉のレシピ:甘酢にんじんのひき肉あえ

甘酢にんじんのひき肉あえ

甘酢にんじんのひき肉あえ

料理名 甘酢にんじんのひき肉あえ
番組名 きょうの料理
料理人 渡辺 あきこ
放送局 NHK
放送日 2016年3月9日(水)

 

にんじんとひき肉でサッと作れる

【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、1品を7分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「甘酢にんじんのひき肉あえ」の作り方になります。肉だんごを丸めず、薄くのばしてフライパンで焼き時間を短縮。春にんじんもピーラーを使って、手早く薄切りに、電子レンジ加熱で楽ちん。甘酢をかけてひき肉といただきます。

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豚ひき肉のレシピ:春雨入りハンバーグ

春雨入りハンバーグ

春雨入りハンバーグ

料理名 春雨入りハンバーグ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月23日(火)

 

春雨がプリッと食感をプラス!

「春雨入りハンバーグ」の作り方の紹介です。パン粉の代わりに春雨をつなぎに使っているのが特徴のハンバーグです。春雨が肉だねのうま味を吸って、プリっとした食感になります。たれには今回かぼすを使いますが、代わりにすだちでもOK!

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豚ひき肉のレシピ:焼き手羽ギョーザ

焼き手羽ギョーザ

焼き手羽ギョーザ

料理名 焼き手羽ギョーザ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2016年2月19日(金)

 

お家で簡単に!ジューシー手羽ギョーザ

つくってみると意外と簡単!と坂本昌行さんが、「」を作ってレシピを紹介です。ジューシーな肉ダネに青じそを加えて、爽やかな風味をプラス!さっぱりといただける焼き手羽ギョーザ。お家で簡単に作れます!

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豚ひき肉のレシピ:キャベツとひき肉の甘みそ炒め

キャベツとひき肉の甘みそ炒め

キャベツとひき肉の甘みそ炒め

料理名 キャベツとひき肉の甘みそ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月15日(月)

 

ご飯がすすむみそ炒め

たっぷりのキャベツと豚ひき肉を炒めた「キャベツとひき肉の甘みそ炒め」の作り方の紹介です。キャベツは電子レンジ加熱をしてから、サッと炒め合わせます。出来上がりに水気を出さないように、水分をきってから炒め合わせるのがポイント!合わせ調味料に片栗粉を混ぜておくことも美味しく作るコツです。

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豚ひき肉のレシピ:和風ロールキャベツあさり汁仕立て

和風ロールキャベツあさり汁仕立て

和風ロールキャベツあさり汁仕立て

料理名 和風ロールキャベツあさり汁仕立て
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大江 憲一郎
放送局 NHK
放送日 2016年2月10日(水)

 

あさりの味わい深い煮汁で

【シェフ直伝!冬野菜がいきる肉おかず】というテーマで、「和風ロールキャベツあさり汁仕立て」の作り方の紹介です。サッとあさりのうまみを引き出した、味わい深い煮汁で、ロールキャベツを煮ます。肉ダネには白みそを加えてコクをアップ!キャベツの甘みにピッタリと合います。みそを加えることで、肉のくせがやわらぎ、コクが加わります。

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豚ひき肉のレシピ:肉だんごスープ

肉だんごスープ

肉だんごスープ

料理名 肉だんごスープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 パン・ウェイ
放送局 NHK
放送日 2016年2月8日(月)

 

フワフワの肉だんご

おうちで極上!中国料理というテーマで、「肉だんごスープ」の作り方の紹介です。粘りが出るまでよく混ぜた肉ダネで、フワフワの肉だんごにするところがポイント!しょうがの香りをベースにしたスープに、ふわふわの肉団子で体が温まる肉団子のスープです。

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豚ひき肉のレシピ:焼きギョーザ

焼きギョーザ

焼きギョーザ

料理名 焼きギョーザ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 パン・ウェイ
放送局 NHK
放送日 2016年2月8日(月)

 

極うま焼き餃子

おうちで極上!中国料理というテーマで、ひき肉を使った定番の中華「焼きギョーザ」の作り方の紹介です。ひき肉はペーパータオルで水分を取り、調味料を1種類入れるたびによく混ぜるところが、美味しさのポイント!れんこんとにんにくの芽を混ぜて食感のよい極うま餃子です。仕上げのごま油で底をカリッとさせ、風味をプラス!棒状の北京風の包み方で簡単です。焼いているうちに肉汁が皮にしみて、一層おいしくなります。

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豚ひき肉のレシピ:大豆入りつくねのみぞれがけ

大豆入りつくねのみぞれがけ

大豆入りつくねのみぞれがけ

料理名 大豆入りつくねのみぞれがけ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月3日(水)

 

みぞれあんを絡めて

節分に合わせて大豆を加えたつくねにみぞれあんをかけた「大豆入りつくねのみぞれがけ」の作り方の紹介です。豚ひき肉につぶした大豆を加えてヘルシーでボリュームのあるつくねに、みぞれあんにからめながらいただきます。一緒に食べることで大豆の味もマイルドに。

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豚ひき肉のレシピ:ベーコンと豆腐のハンバーグ

ベーコンと豆腐のハンバーグ

ベーコンと豆腐のハンバーグ

料理名 ベーコンと豆腐のハンバーグ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 的場浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年1月22日(金)

 

味わい深い豆腐ハンバーグ

楽らくクッキング~ハム・ベーコン・ソーセージというテーマで、「ベーコンと豆腐のハンバーグ」の作り方の紹介です。ベーコンの旨みを生かすところが楽らくポイントの豆腐ハンバーグです。「ヘルシーとか味が足りないとか違いますね。きっちりした料理になってます。豆腐があまり主張してませんね。これだと8個くらい食べてもね(笑)。」と大満足の様子の上沼恵美子さんでした。

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豚ひき肉のレシピ:ミートボールライス

ミートボールライス

ミートボールライス

料理名 ミートボールライス
番組名 おかずのクッキング
コーナー できるかな1分クッキング
料理人 鈴木薫
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年1月16日(土)

 

おかずいらずのワンプレート

おかずのクッキングでは、下ごしらえ1分で出来ると「ミートボールライス」の作り方を紹介。おコメント合わせてミートボールも一緒に炊きあげます。おかずいらずのワンプレートレシピ。オリーブオイルでコクを足すことで深みを出すところがおいしさのポイント!

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豚ひき肉のレシピ:塩鮭のロールキャベツ

塩鮭のロールキャベツ

塩鮭のロールキャベツ

料理名 塩鮭のロールキャベツ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年1月16日(土)

 

いつもと違うロールキャベツを

土井善晴さんが、鮭と豚ひき肉をキャベツで巻いた「」の作り方を紹介。塩辛い塩鮭は生とは違う旨みがあります。豚肉の脂と塩鮭をキャベツで包んで煮た相乗効果で絶品のロールキャベツに仕上げます。冷製でも、温製でも楽しめます。新しいけどどこか懐かしい味のロールキャベツになります。

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豚ひき肉のレシピ:和風香味 すっきりマーボー豆腐

和風香味 すっきりマーボー豆腐

和風香味 すっきりマーボー豆腐

料理名 和風香味 すっきりマーボー豆腐
番組名 きょうの料理
料理人 加藤 美由紀
放送局 NHK
放送日 2016年1月13日(水)

 

あっさりなのにコクがある

【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】というテーマで、「和風香味 すっきりマーボー豆腐」の作り方の紹介です。豆板醤を使わずに粉山椒や七味唐辛子を使って風味よく、あっさりなのにコクのあるマーボー豆腐に仕上げます。

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豚ひき肉のレシピ:東出家の下町餃子

東出家の下町餃子

東出家の下町餃子

料理名 東出家の下町餃子
番組名 男子ごはん
料理人 東出昌大
放送局 テレビ東京
放送日 2016年1月3日(日)

 

東出昌大さんの「おふくろの味」

東出昌大さん、上野樹里さん、岡村隆史さんをゲストに迎えた新春2時間スペシャル。東出昌大さんが「東出家の下町餃子」を作って「おふくろの味」を紹介していました。餡の中にラードを加えるところがポイント!餃子の具に加えることによって、ジューシーに仕上げた特製餃子のレシピです。

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豚ひき肉のレシピ:ほうれん草の水餃子

ほうれん草の水餃子

ほうれん草の水餃子

料理名 ほうれん草の水餃子
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年1月9日(土)

 

さっぱり軽い!

土井善晴さんが旬のほうれん草を使って3品紹介。ここでは、寒い時期に温かい「ほうれん草の水餃子」の作り方になります。たっぷりのほうれん草で作るさっぱりとした軽い水餃子に仕上げます。餃子の皮から見えるほうれん草の緑が美しい水餃子です。

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豚ひき肉のレシピ:もこみち流 カリカリ豚ひき肉のサラダ

もこみち流 カリカリ豚ひき肉のサラダ

もこみち流 カリカリ豚ひき肉のサラダ

料理名 もこみち流 カリカリ豚ひき肉のサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年1月8日(金)

 

食感が楽しいエスニックなサラダ

「ちょっとレストランで食べるようなおいしいサラダのレシピ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「カリカリ豚ひき肉のサラダ」を作っておすすめ!カリカリの豚ひき肉の食感が楽しい、エスニックなサラダ仕立てです。

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豚ひき肉のレシピ:高野豆腐の和風マーボー

高野豆腐の和風マーボー

高野豆腐の和風マーボー

料理名 高野豆腐の和風マーボー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 中村 元計
放送局 NHK
放送日 2016年1月6日(水)

 

赤だし用みそで味に深みを

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】シリーズで、今回は「高野豆腐」を使った料理を紹介。ここでは、「高野豆腐の和風マーボー」の作り方になります。柔らかい高野豆腐にあんがからみ、サラサラとして食べやすい。さんしょうとねぎが味を引きしめるマーボー豆腐です。赤だし用みそを使って、味に深みを出すところがポイント!

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豚ひき肉のレシピ:孫さん直伝!本場のワンタン

孫さん直伝!本場のワンタン

孫さん直伝!本場のワンタン

料理名 孫さん直伝!本場のワンタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 孫成順
放送局 NHK
放送日 2016年1月4日(月)

 

手作りの皮でワンタンを

「体が温まるおいしい料理を教えてほしい」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは「本場のワンタン」を作っておすすめ!手作りした皮でつるんと喉ごし良い一品。器の中に調味料や具材を入れて注ぐだけの簡単レシピです。

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豚ひき肉のレシピ:キムチメンチ

キムチメンチ

キムチメンチ

料理名 キムチメンチ
番組名 きょうの料理
料理人 藤本 眞平
放送局 NHK
放送日 2015年12月24日(木)

 

キムチをくるんだコロッケ

【谷原章介のザ・男の食彩】シリーズでは、総菜天国!下町商店街ということで「キムチメンチ」の作り方を紹介。きゅうりや大根、キムチのシャキシャキとした食感のあるコロッケです。サクッと軽やかなのに食べ応え十分な一品。

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豚ひき肉のレシピ:なすとひき肉のみそ炒め丼 〜卵黄のせ〜

なすとひき肉のみそ炒め丼 〜卵黄のせ〜

なすとひき肉のみそ炒め丼 〜卵黄のせ〜

料理名 なすとひき肉のみそ炒め丼 〜卵黄のせ〜
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年12月16日(水)

 

ガッツリ大満足の丼ぶりレシピ

「パパッと作れておいしい丼物を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「なすとひき肉のみそ炒め丼 〜卵黄のせ」を作っておすすめ!信州みそを加えた濃厚な味付けがたまらない、ガッツリ大満足レシピです。

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