豚ロースのレシピ:なすとピーマンの鍋しぎ

なすとピーマンの鍋しぎ
料理名 | なすとピーマンの鍋しぎ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 杵島直美・きじまりゅうた |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年6月16日(水) |
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「我が家に伝わる味」を杵島直美さん&きじまりゅうたさん親子が紹介。ここでは、「なすとピーマンの鍋しぎ」の作り方になります。鍋しぎは野菜の副菜ですが、豚肉でボリュームを出すのが杵島家の定番。野菜は素揚げしてから味をからめ、柔らかい食感を楽しみます。
豚ロースの食材を使った料理レシピをご紹介します
豚ロースを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豚ロースが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
なすとピーマンの鍋しぎ
料理名 | なすとピーマンの鍋しぎ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 杵島直美・きじまりゅうた |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年6月16日(水) |
「我が家に伝わる味」を杵島直美さん&きじまりゅうたさん親子が紹介。ここでは、「なすとピーマンの鍋しぎ」の作り方になります。鍋しぎは野菜の副菜ですが、豚肉でボリュームを出すのが杵島家の定番。野菜は素揚げしてから味をからめ、柔らかい食感を楽しみます。
じゃがいもときくらげの塩きんぴら
料理名 | じゃがいもときくらげの塩きんぴら |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2021年6月16日(水) |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「じゃがいもときくらげの塩きんぴら」の作り方です。プリプリとした肉厚の生きくらげを、じゃがいもと一緒に塩味のきんぴらに。豚肉も入って、食べ応えも満点です。
豚肉のみそ焼き
料理名 | 豚肉のみそ焼き |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 藤井恵 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年6月14日(月) |
NHKあさイチでは、「豚肉のみそ焼き」の作り方を紹介。漬け込み時間を短縮するため、肉に細かく切り目を入れるのがポイント!サンチュなどに包めば、野菜もモリモリ食べられます。
ピーマンの肉づめ
料理名 | ピーマンの肉づめ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年6月12日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ピーマンの肉づめ」の作り方を紹介しました。食材は、ピーマン、豚肉、玉ねぎだけ。「ピーマン」は種を取らない、ヘタも取らないのは当たり前。半割りにして肉だねを詰めて焼く。「豚肉」は、ステーキ用の肩ロースを削いで細かく切りました。夏のことだから、傷みやすいミンチ肉は使いませんでした。ミンチでも可。「肉だね」の玉ねぎは、粗く刻んで片栗粉をまぶしてから肉に混ぜます。
洋風トマト冷しゃぶ&野菜のコンソメスープ
料理名 | 洋風トマト冷しゃぶ&野菜のコンソメスープ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | タサン志麻 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年6月7日(月) |
「段取り力UP!スピード2品おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「洋風トマト冷しゃぶ&野菜のコンソメスープ」の作り方になります。初夏の冷しゃぶはトマトだれで華やかに仕上げましょう。スープは豚肉のうまみを利用し、豆と野菜で栄養満点です。
豚肉のすだち風味
料理名 | 豚肉のすだち風味 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年6月7日(月) |
「酸味さわやか」というテーマで、「豚肉のすだち風味」の作り方の紹介です。「とても涼し気なお料理。すだちが利いていておいしいな?。冷しゃぶはお肉がかたいことが多いんですが、これはやわらかいのでどんどんいただけますね。」と上沼恵美子さん。
シシトウのさっぱり酢豚
料理名 | シシトウのさっぱり酢豚 |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2021年6月7日(月) |
ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「シシトウのさっぱり酢豚」の作り方を紹介していました。甘酢とほろ苦さが食欲をそそる初夏の味。
おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ
料理名 | おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | ワタナベ マキ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2021年6月4日(金) |
「おかひじきと豚しゃぶの梅おかかあえ」の作り方のご紹介です。シャキッとした歯ざわりのおかひじきを梅味のあえものに!
もずく酢のしょうが焼き
料理名 | もずく酢のしょうが焼き |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | クイズとくもり |
料理人 | 安井レイコ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年6月1日(火) |
NHKあさイチでは、パック入りもずく酢を使って「もずく酢のしょうが焼き」の作り方を紹介。
ポークソテー レモンジンジャーソース
料理名 | ポークソテー レモンジンジャーソース |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 石原洋子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月27日(木) |
NHKあさイチでは、「ポークソテー レモンジンジャーソース」の作り方を紹介。暑くなる季節にぴったり!サッパリ味の「ポークソテー」です。付け合わせは電子レンジで作る簡単ポテトサラダです。
タイ風ポークサラダ
料理名 | タイ風ポークサラダ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | ヤミー |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月25日(火) |
NHKあさイチでは、「タイ風ポークサラダ」の作り方を紹介。甘酸っぱくてピリ辛、ハーブの香りが食欲をそそる、家庭にある調味料でできる手軽なタイ風の料理です。
NEO!豚のしょうが焼き
料理名 | NEO!豚のしょうが焼き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 樋口直哉 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月24日(月) |
樋口直哉料理研究家であり作家の樋口直哉さんが研究を重ねてたどりついた「NEO!豚のしょうが焼き」の作り方になります。柔らかくて味のからんだしょうが焼きは、まず豚肉をしょうが+酒につけ込み、焼くときは片面だけをしっかりと。仕上げにたれをサッとからめてつくります。
近江ちゃんぽん
料理名 | 近江ちゃんぽん |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2021年5月23日(日) |
今回の男子ごはんでは、ご当地ごはん第13弾「滋賀県」より「近江ちゃんぽん」の作り方になります。和風スープにたっぷり野菜&ねぎ油で食欲そそる「近江ちゃんぽん」にアレンジ!
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春キャベツと豚肩ロースの焼いたん
料理名 | 春キャベツと豚肩ロースの焼いたん |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年5月22日(土) |
おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「春キャベツと豚肩ロースの焼いたん」の作り方を紹介しました。キャベツが焼けたら、味つけを。豚肉が焼けすぎず、ジューシーに。
豚のミルキーカレーソテー
料理名 | 豚のミルキーカレーソテー |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤雅也 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2021年5月21日(金) |
「おやつを使ってもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚のミルキーカレーソテー」の作り方になります。アイスクリームには、卵や生クリーム、砂糖がはいっていてるので、うま味とコクあり、豚肉の美味しさをUPさせるだけではなく、お肉を柔らかくしてくれます。カレー粉と組み合わせることで、スパイシーな風味が香る、メインディッシュに仕上がります。
青椒肉絲(チンジャオロースー)
料理名 | 青椒肉絲(チンジャオロースー) |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 井桁良樹 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月17日(月) |
プロ直伝!今回は中華おかずの定番「青椒肉絲(チンジャオロースー)」の作り方になります。ピーマンと豚肉の味と香りを存分に楽しみたいので、潔く2素材で。素材の切り方と手早さが肝心です。
ミニトマトのしょうが焼き
料理名 | ミニトマトのしょうが焼き |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | クイズとくもり |
料理人 | 野﨑洋光 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月11日(火) |
NHKあさイチでは、ミニトマトSP「ミニトマトのしょうが焼き」の作り方を紹介。いつもの「豚肉のしょうが焼き」にミニトマトを入れるだけ!ミニトマトの甘みや酸味で、さっぱり感がアップ!これからの暑くなる時期にピッタリの、爽やかな味わいです。
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新緑野菜のアンチョビーバター
料理名 | 新緑野菜のアンチョビーバター |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年5月11日(火) |
「みどりを味わう」というテーマで、「新緑野菜のアンチョビーバター」の作り方の紹介です。「アンチョビーとパルメザンの塩気と、バターの相性がすごくいい!アンチョビーバターは覚えて家でも作りたいな。温野菜がいくらでも食べられそうです。」と上沼恵美子さん。
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アスパラの肉巻きフライ
料理名 | アスパラの肉巻きフライ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | ワタナベ マキ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2021年5月7日(金) |
「アスパラの肉巻きフライ」の作り方のご紹介です。アスパラガスを長いまま使って、ダイナミックに。
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明太子ご飯入り ピーマンの肉巻き
料理名 | 明太子ご飯入り ピーマンの肉巻き |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2021年5月5日(水) |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「カツオキンパ」の作り方です。ピーマンを肉づめ、ではなく肉巻きに!明太子ご飯とチーズをとじ込めました。かつお節が効いた甘辛ダレでご飯もすすみます。
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