鶏ひき肉の食材料理レシピ(780)

鶏ひき肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏ひき肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

鶏ひき肉のレシピ:大根の和風カレー炒め煮

大根の和風カレー炒め煮

料理名 大根の和風カレー炒め煮
番組名 きょうの料理
料理人 小林まさみ
出演者 小林まさる
放送局 NHK
放送日 2021年11月30日(火)

 

2021年11月30日のNHK系【きょうの料理】では、小林まさみさんにより「大根の和風カレー炒め煮」のレシピが紹介されました。「おそば屋さんのカレー」をイメージしたカレー味の煮物。大根にカレーの味がよくしみています。

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鶏ひき肉のレシピ:鶏バーグのホタテあんかけ

鶏バーグのホタテあんかけ

料理名 鶏バーグのホタテあんかけ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2021年11月26日(金)

 

2021年11月26日のフジテレビ系【ノンストップ!】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「鶏バーグのホタテあんかけ」のレシピが紹介されました。ドーンと大きく焼いた中華風のハンバーグに、ホタテのうま味たっぷりのあんをとろ~りかけます。

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鶏ひき肉のレシピ:初雪なべ

初雪なべ

料理名 初雪なべ
番組名 ヒルナンデス!
出演者 南原清隆
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月25日(木)

 

2021年11月25日の日本テレビ系【ヒルナンデス!】では、「初雪なべ」のレシピが紹介されました。今回のプロの座談会は「鍋」をテーマ、ここでは「分とく山」野﨑洋光さん、フードコーディネーターの大友育美さん、料理系動画クリエイター・はるあんさん3人のプロが考案!最強鍋レシピです。

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鶏ひき肉のレシピ:しょうゆラーメン そぼろのせ

しょうゆラーメン そぼろのせ

料理名 しょうゆラーメン そぼろのせ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月19日(金)

 

2021年11月19日の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「しょうゆラーメン そぼろのせ」のレシピが紹介されました。煮干し、だし昆布に鶏ひき肉のうまみを合わせたスープを手作りします。

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鶏ひき肉のレシピ:とろろ入り!鶏だんご鍋

とろろ入り!鶏だんご鍋

料理名 とろろ入り!鶏だんご鍋
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 牧野直子
放送局 NHK
放送日 2021年11月16日(火)

 

2021年11月16日のNHK系【NHKあさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、牧野直子さんにより「とろろ入り!鶏だんご鍋」のレシピが紹介されました。しょうゆベースの鍋レシピ。すりおろした長芋をたっぷり加えます。

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鶏ひき肉のレシピ:里芋の唐揚げボール&里芋チップス

里芋の唐揚げボール&里芋チップス

料理名 里芋の唐揚げボール&里芋チップス
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
出演者 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年11月14日(日)

 

2021年11月14日のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「里芋の唐揚げボール&里芋チップス」のレシピが紹介されました。角切りの里芋と鶏ひき肉を合わせた「里芋の唐揚げボール」とスライスした里芋を揚げた「里芋チップス」の作り方になります。

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鶏ひき肉のレシピ:豆腐バーグ

豆腐バーグ

料理名 豆腐バーグ
番組名 きょうの料理
料理人 渡辺俊美
出演者 浜野謙太
放送局 NHK
放送日 2021年11月12日(金)

 

2021年11月12日のNHK系【きょうの料理】では、渡辺俊美さんにより「豆腐バーグ」のレシピが紹介されました。俳優として活躍する浜野謙太さんに強力な助っ人・渡辺俊美さんがレシピを伝授!鶏ひき肉と豆腐にピーマン・にんじんをプラスしたヘルシーな豆腐ハンバーグになります。

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鶏ひき肉のレシピ:れんこんのカレー炒め

れんこんのカレー炒め

料理名 れんこんのカレー炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 クック井上。
放送局 NHK
放送日 2021年11月10日(水)

 

2021年11月10日のNHK系【NHKあさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、クック井上。さんによりれんこんたっぷり!「れんこんのカレー炒め」のレシピが紹介されました。仕上げに、カレー粉などの調味料を加えてヨーグルトで味をまとめて、まろやかなコクも味わえます!

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鶏ひき肉のレシピ:鶏つくねの甘辛がらめ

鶏つくねの甘辛がらめ

料理名 鶏つくねの甘辛がらめ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月1日(月)

 

2021年11月1日の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、田口成子さんにより「鶏つくねの甘辛がらめ」のレシピが紹介されました。つくねときんぴらを同時に作って甘辛いたれを煮からめることで、ごはんがすすむおかずになります。

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鶏ひき肉のレシピ:鶏だんごと焼きねぎのスープ煮

鶏だんごと焼きねぎのスープ煮

料理名 鶏だんごと焼きねぎのスープ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 山本麗子
放送局 NHK
放送日 2021年11月1日(月)

 

2021年11月1日のNHK系【NHKきょうの料理】では、山本麗子さんにより「鶏だんごと焼きねぎのスープ煮」のレシピが紹介されました。10分程で作れます。香ばしく焼きつけたねぎが主役のスープ煮。ふわふわの鶏だんごとほっこりスープで身も心も温まる、やさしい煮物に仕上がります。

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鶏ひき肉のレシピ:レンジでふわふわ豆腐バーグ

レンジでふわふわ豆腐バーグ

料理名 レンジでふわふわ豆腐バーグ
番組名 ヒルナンデス!
料理人 生見愛瑠(めるる)
ゲスト 林家たい平
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月28日(木)

 

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ヒルナンデスのおじさまと行くめるる旅のコーナーでは、林家たい平さんをゲストに迎え、林家たい平さんの地元である埼玉県の秩父・長瀞を巡りました。ここでは『お豆ふ処 うめだ屋』さんおすすめ「レンジでふわふわ豆腐バーグ」の作り方をご紹介します。

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鶏ひき肉のレシピ:鶏そぼろご飯中華風蒸しあんかけ

鶏そぼろご飯中華風蒸しあんかけ

料理名 鶏そぼろご飯中華風蒸しあんかけ
番組名 ヒルナンデス!
料理人 鈴木亜美
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月27日(水)

 

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ヒルナンデス「レシピコンテストで優勝せよ!匿名料理人」のコーナーでは、芸能界の料理腕自慢が、レシピコンテストに匿名で参加。今回のたまごニコニココンテスト2021には鈴木亜美さんが応募。ここでは「鶏そぼろご飯中華風蒸しあんかけ」の作り方をご紹介します。芸能界初のフードアナリスト2級の鈴木亜美さん。フワとろ食感!絶品のあんかけタマゴ丼になります。

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鶏ひき肉のレシピ:ごぼう団子

ごぼう団子

料理名 ごぼう団子
番組名 満天☆青空レストラン
放送局 日本テレビ(日テレ)
放送日 2021年10月23日(土)

 

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満天☆青空レストランでは、COWCOWのお二人をゲストに新潟市西蒲区へ。砂丘地で育つごぼうを使った料理で「ごぼう団子」の作り方をご紹介です。衣に柿の種を使った食感もいい団子。
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鶏ひき肉のレシピ:にんじんとチキンボールの炊き込みピラフ

にんじんとチキンボールの炊き込みピラフ

料理名 にんじんとチキンボールの炊き込みピラフ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 近藤幸子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月23日(土)

 

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「にんじんとチキンボールの炊き込みピラフ」の作り方のご紹介です。お子さんも食べやすい、洋風の炊き込みごはん。
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鶏ひき肉のレシピ:チーズつくね味噌照り焼きソース

チーズつくね味噌照り焼きソース

料理名 チーズつくね味噌照り焼きソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 和田明日香
放送局 NHK
放送日 2021年10月19日(火)

 

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「チーズ」を使ったレシピをご紹介。ここでは、「チーズつくね味噌照り焼きソース」の作り方になります。カマンベールチーズをゴロンと包んだ、ボリュームたっぷりの鶏つくね。パンチのあるみそ風味が、ご飯によく合います。お弁当にもおすすめ!
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鶏ひき肉のレシピ:丸ごとカブの肉づめあんかけ

丸ごとカブの肉づめあんかけ

料理名 丸ごとカブの肉づめあんかけ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年10月13日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「丸ごとカブの肉づめあんかけ」の作り方です。やわらかなカブにジューシーな肉ダネのうま味がしみて、おいしさ倍増!優しい味わいの煮物に、柚子こしょうあんがアクセントです。
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鶏ひき肉のレシピ:わかめとたまごのスープ

わかめとたまごのスープ

料理名 わかめとたまごのスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 栖原一之
放送局 NHK
放送日 2021年10月6日(水)

 

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NHKあさイチでは、「わかめとたまごのスープ」の作り方を紹介。ひき肉でダシをとる、プロの技で作るスープです。
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鶏ひき肉のレシピ:れんこんつくねの磯辺揚げ

れんこんつくねの磯辺揚げ

料理名 れんこんつくねの磯辺揚げ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年10月6日(水)

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「れんこんつくねの磯辺揚げ」の作り方のご紹介です。さつま芋の素揚げと盛り合わせて、味の変化を楽しんでください。
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鶏ひき肉のレシピ:ごぼうの落とし揚げ

ごぼうの落とし揚げ

料理名 ごぼうの落とし揚げ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年10月4日(月)

 

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ごぼう特有の香りやうまみを味わうレシピを紹介ここでは、「ごぼうの落とし揚げ」の作り方になります。ごぼうをひき肉に混ぜてカリッと揚げると、香りと食感が引き立ちます。ひき肉にしっかり味をつけているので、お弁当のおかずにもおすすめ。
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鶏ひき肉のレシピ:鮭ときのこのホイル焼き

鮭ときのこのホイル焼き

料理名 鮭ときのこのホイル焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年10月1日(金)

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「キャンプ飯」というテーマで、「鮭ときのこのホイル焼き」の作り方の紹介です。「おいしい!さけの身がふんわり。味の加減も絶妙ですね。キャンプではもちろん、家でもおいしく作れそう。」と上沼恵美子さん。

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