鶏ひき肉の食材料理レシピ(774)

鶏ひき肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏ひき肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

鶏ひき肉のレシピ:シャキシャキピーマンの肉づめ

シャキシャキピーマンの肉づめ

料理名 シャキシャキピーマンの肉づめ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年6月22日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「シャキシャキピーマンの肉づめ」の作り方を紹介おすすめしていました。ピーマンをほぼ丸ごと使った、食べごたえ満点の肉づめ。みそ&チーズのコクうま味で、ご飯がもりもり食べられる一品。

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鶏ひき肉のレシピ:ひじきと大豆の和風カレー

ひじきと大豆の和風カレー

料理名 ひじきと大豆の和風カレー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野口真紀
放送局 NHK
放送日 2018年6月18日(月)

 

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乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍!おしゃれな和風レシピを紹介。ここでは、「ひじきと大豆の和風カレー」の作り方になります。煮物の定番のひじきと大豆がスパイシーなカレーに大変身!!さっぱり味だけど、うまみがしっかりしているので食べごたえがあって、食もすすみます。玄米や雑穀米と合わせてもおいしいです。

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鶏ひき肉のレシピ:オクラと鶏肉のマーボー豆腐

オクラと鶏肉のマーボー豆腐

料理名 オクラと鶏肉のマーボー豆腐
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年6月14日(木)

 

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「中国料理をヘルシーに」。ここでは、「オクラと鶏肉のマーボー豆腐」の作り方になります。鶏ひき肉と絹ごし豆腐を使ってカロリーを抑えます。たっぷりのオクラを加えると、栄養のバランスも彩りもよくなります。

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鶏ひき肉のレシピ:鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し

鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し

料理名 鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月11日(月)

 

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「鶏ひき肉とピーマンのシューマイ フライパン蒸し」の作り方のご紹介です。

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鶏ひき肉のレシピ:鶏のひき肉の串刺し

鶏のひき肉の串刺し

料理名 鶏のひき肉の串刺し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飯田深雪
放送局 NHK
放送日 2018年5月31日(木)

 

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昭和33年のテキスト創刊号の料理を、レシピと白黒写真を手がかりに谷原章介さんが再現する、スペシャル企画。飯田深雪さんのレシピは、それぞれの料理が本格的な味わいの「子どもランチ」でここでは、「鶏のひき肉の串刺し」の作り方になります。

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鶏ひき肉のレシピ:えびとほたての湯葉ギョーザ

えびとほたての湯葉ギョーザ

料理名 えびとほたての湯葉ギョーザ
番組名 NHKあさイチ
コーナー ハレトケキッチン
料理人 篠原武将
放送局 NHK
放送日 2018年5月29日(火)

 

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新コーナー「ハレトケキッチン」。今回はゲストのIKKOさんが今いちばん食べたい「ギョーザ」の簡単&絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「えびとほたての湯葉ギョーザ」の作り方になります。

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鶏ひき肉のレシピ:鶏ひき肉のトロトロ煮

鶏ひき肉のトロトロ煮

料理名 鶏ひき肉のトロトロ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林カツ代
放送局 NHK
放送日 2018年5月29日(火)

 

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時短・つくりおき・手軽さのアイデア満載のレシピを、当時の映像で紹介。ここでは、小林カツ代さんによる「鶏ひき肉のトロトロ煮」の作り方になります。ポリポロして案外食べにくいひき肉をトロリと煮て、赤ちゃんから大人までおいしく!家族みんなが満足できる料理が楽しめます。

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鶏ひき肉のレシピ:もこみち流 スパイシーミートボールカレー

もこみち流 スパイシーミートボールカレー

料理名 もこみち流 スパイシーミートボールカレー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月22日(火)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 スパイシーミートボールカレー」を作っておすすめしています!

●香辛料をたっぷり使いスパイシーな肉だねにする

●トマトの酸味がきいたカレーに仕上げる

●ミートボールたっぷりのボリュームあるカレーにする

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鶏ひき肉のレシピ:高菜の鶏そぼろ

高菜の鶏そぼろ

料理名 高菜の鶏そぼろ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
ゲスト 広末涼子
放送局 テレビ東京
放送日 2018年5月20日(日)

 

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ゲストの広末涼子さんリクエスト「ヘルシーおつまみ&朝食」ということで、栗原心平さんがアレンジ&冷凍保存可能な超万能な料理を紹介。ここでは、「高菜の鶏そぼろ」の作り方になります。

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鶏ひき肉のレシピ:とろろのチーズ焼き

とろろのチーズ焼き

料理名 とろろのチーズ焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年5月17日(木)

 

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「乳製品を使って」というテーマで、「とろろのチーズ焼き」の作り方の紹介です。「キレイな焼き色!グラタンのようですが、とろろを使うのがおもしろいですね。和食でも、こんな洋風アレンジの料理が出てくるとうれしいですね。」と上沼恵美子さん。

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鶏ひき肉のレシピ:かぶとちくわの鶏そぼろ煮

かぶとちくわの鶏そぼろ煮

料理名 かぶとちくわの鶏そぼろ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月15日(火)

 

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「かぶとちくわの鶏そぼろ煮」の作り方のご紹介です。

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鶏ひき肉のレシピ:パセリたっぷり和風バーグ

パセリたっぷり和風バーグ

料理名 パセリたっぷり和風バーグ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2018年5月14日(月)

 

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「香り」をきかせて、ちょっと刺激的に、おしゃれに変身させるコツを紹介。ここでは、「パセリたっぷり和風バーグ」の作り方になります。あっさりとした鶏ひき肉の肉ダネに山ほどのパセリを混ぜ込んだ、ミニハンバーグ。甘辛いたれをからめ、香りのよいパセリ入りのおろしソースでさっぱりといただきます。

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鶏ひき肉のレシピ:長イモ煮のそぼろあんかけ

長イモ煮のそぼろあんかけ

料理名 長イモ煮のそぼろあんかけ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2018年5月15日(火)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「長イモ煮のそぼろあんかけ」の作り方を紹介していました。だしでじっくり煮た長イモは、生やすったとろとろは違うホクホクの食感。カリカリ梅入りのそぼろあんをからめれば、淡白な味わいも一変します。長イモのヌメリを取っておくと、だし汁が濁らず、すっきりきれいに煮上がります。そぼろあんは、ご飯やうどんにかけてもおいしいですよ」

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鶏ひき肉のレシピ:お祝いびったり!薔薇餃子プレート

お祝いびったり!薔薇餃子プレート

料理名 お祝いびったり!薔薇餃子プレート
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年5月9日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「お祝いびったり!薔薇餃子プレート」の作り方です。ギョーザの皮でつくるまるで花束のようなひと皿は、バジルの香りが初夏にぴったり。巻き終わりに花びらの部分を外側に開いてあげると、きれいに仕上がります。蒸している途中に霧吹きなどで水をふると、皮がかたくなりません。

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鶏ひき肉のレシピ:つゆだく筑前煮

つゆだく筑前煮

料理名 つゆだく筑前煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2018年5月7日(月)

 

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みずみずしい初夏の野菜をシンプル和食で!肉と合わせた定番おかずを紹介。ここでは、「つゆだく筑前煮」の作り方になります。味つけはグッと軽やかに、野菜たっぷりで仕上げます。筑前煮はひき肉を使い、短時間でも味が出るように。ごま油で香ばしさもプラスします。

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鶏ひき肉のレシピ:鶏ひき肉とスナップえんどうの卵とじ

鶏ひき肉とスナップえんどうの卵とじ

料理名 鶏ひき肉とスナップえんどうの卵とじ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月2日(水)

 

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「鶏ひき肉とスナップえんどうの卵とじ」の作り方のご紹介です。

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鶏ひき肉のレシピ:いり豆腐

いり豆腐

料理名 いり豆腐
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年4月24日(火)

 

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はじめての和食にチャレンジ!ここでは、「いり豆腐」の作り方になります。豆腐とひき肉、卵のうまみが重なって、しみじみとしたおいしさ。パラリとするまで炒めてから調味料を入れると味がよくなじみます。 (さらに…)

鶏ひき肉のレシピ:鶏の塩つくね

鶏の塩つくね

料理名 鶏の塩つくね
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年4月17日(火)

 

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はじめての和食にチャレンジ!ここでは、「鶏の塩つくね」の作り方になります。塩味のつくねは軽やかな味わい。ハンバーグのような食べごたえもあるので、みんなに愛される一品です。レモンを搾ってさっぱりといただきます。

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鶏ひき肉のレシピ:鶏ひき肉の青じそ炒めご飯

鶏ひき肉の青じそ炒めご飯

料理名 鶏ひき肉の青じそ炒めご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 加藤美由紀
放送局 NHK
放送日 2018年4月11日(水)

 

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友達どうしで料理を持ち寄るホームパーティにぴったりのレシピを料理研究家の加藤美由紀さんが伝授。ここでは、「鶏ひき肉の青じそ炒めご飯」の作り方になります。すっかりおなじみとなったタイ料理・ガパオのバジルを、たっぷりの青じそにかえるのが加藤さん流。ちぎったレタスにご飯と一緒に少量ずつのせればパーティー向きに。丼に盛って温泉卵をのせ、おうちごはんにも。

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鶏ひき肉のレシピ:ジャパニーズエスニック!ガパオいなり

ジャパニーズエスニック!ガパオいなり

料理名 ジャパニーズエスニック!ガパオいなり
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年4月11日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ジャパニーズエスニック!ガパオいなり」の作り方です。人気のタイ料理・ガパオライスを、おいなりさんにしちゃいます。ウズラの卵の目玉焼きがかわいい、身近な調味料でつくれる本格レシピです。お弁当のときは、卵にしっかり火を通しましょう。

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