鶏ひき肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「鶏ひき肉のレシピ」を集めました。
甘さほんのり さつまいもコロッケ
| 料理名 | 甘さほんのり さつまいもコロッケ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 山本麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月21日（水） |
「ご飯にも合うおいしいさつまいものレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、さつまいもを使った「さつまいもコロッケ」を作っておすすめ！コロッケといえばジャガイモを使うところを、今回はさつま芋で作り、ほんのりと甘さのあるコロッケです。しめじや鶏ひき肉など下味をつけた具材を加えて、ご飯にも合うコロッケに仕上がります。
れんこんのはさみ揚げ
| 料理名 | れんこんのはさみ揚げ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 高田賀章 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年10月18日（日） |
噂の東京マガジンでは、「れんこんのはさみ揚げ」をやってTRY！スタジオでは、銀座つぼ井の料理長が、作り方を紹介。ひき肉に山芋を加えて、外はシャキッと、中はフワッとした仕上がりの「れんこんのはさみ揚げ」のレシピです。
じゃがいものそぼろ煮
| 料理名 | じゃがいものそぼろ煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月17日（土） |
土井善晴さんのじゃがいもに鶏ひき肉のあんをかけた「じゃがいものそぼろ煮」の作り方です。ひき肉から十分に味が出ますから、だし汁を使わずに水で煮ます。また、油炒めもしないので、すっきりとした煮物に仕上がります。
鶏と海老のココナッツカレー
| 料理名 | 鶏と海老のココナッツカレー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 藤岡弘、 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月16日（金） |
楽らくクッキング～挽肉料理～というテーマで、「鶏と海老のココナッツカレー」の通り方のご紹介。５分煮込むだけで本格カレーに仕上がります。「結構辛くていいです！これ遠慮した辛さじゃないから好きです。この旨みは半端違う。これ行列のできるカレー屋さんの味ですね。」と上沼恵美子さんも絶賛。
鶏つみれ汁
| 料理名 | 鶏つみれ汁 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 藤岡弘、 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月15日（木） |
楽らくクッキング～挽肉料理～というテーマで、「鶏つみれ汁」の作り方の紹介です。つみれは具材にもなり、旨みにもなります。味つけをシンプルにするところが楽らくポイント！「細胞全体に広がります。あのね、これすごいです。団子の山椒ちょっとだったでしょう。すごい効いてます！団子に入れた山椒がすごく効いてます。これは全然ＯＫです。幸せになります。」と上沼恵美子さんもコメント。
もこみち流 カキのパエリア
| 料理名 | もこみち流 カキのパエリア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月14日（水） |
「旬なカキを使った変わった料理に挑戦したい」とのリクエストに、速水もこみちさんが「カキのパエリア」を作っておすすめです。カキのうま味をあますことなく味わえるパエリアです。ピーマンと赤ピーマンの2色の彩り鮮やかな見た目も豪華な一品。レモンでサッパリといただけます。
落としれんこん
| 料理名 | 落としれんこん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井澤 由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月13日（火） |
【肉と根菜・相性完ぺきおかず】というテーマで、「落としれんこん」の作り方です。粗く砕いたれんこんと、すりおろしたれんこん、両方を肉ダネに加えれば、モチモチでシャキシャキの新食感に！卵の衣はカリカリ、ふんわり。新食感の揚げだんごです。カレー塩でいただきます。
カブのそぼろ煮
| 料理名 | カブのそぼろ煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 藤岡弘、 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月12日（月） |
楽らくクッキング（挽き肉料理）というテーマで、「カブのそぼろ煮」の作り方です。鶏ひき肉を使って旨みを短時間で加えるところが楽らくポイント！「カブが～溶けちゃいます。よくこの形もってるなと思うくらいです。それでお箸で持てるんですが口の中入れると溶けます。」と上沼恵美子さん、ゲストの藤岡弘、さんもご満悦の様子でした。
れんこんシャキシャキ！鶏ひき肉のつくね
| 料理名 | れんこんシャキシャキ！鶏ひき肉のつくね |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
ノンストップ！では、この時季、クックパッドで急上昇の検索ワード「レンコン」を使ったレシピから、人気の料理「れんこんシャキシャキ！鶏ひき肉のつくね」を作って紹介していました。甘酢に豆板醤を加えたピリ辛の甘酢ダレで、お酒のおつまみにも合いますし、がっつりご飯もすすむ一品です。しっかり味なので、お弁当のおかずにもピッタリ！
もこみち流 ひじきと大豆の玄米炊き込みごはん
| 料理名 | もこみち流 ひじきと大豆の玄米炊き込みごはん |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月1日（木） |
「玄米のアレンジメニューを教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「ひじきと大豆の玄米炊き込みごはん」を作っておすすめ！この時季にぴったりな具だくさんな炊きこみご飯です。鶏肉の旨味やレンコンの食感、ひじきや大豆など栄養もバッチリ！具材を炒めてから炊き上げて、香ばしさもプラスします。仕上げのこんがり焼いた油揚げもアクセント！
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