鶏むねのレシピ：揚げだし鶏
揚げだし鶏
| 料理名 | 揚げだし鶏 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月31日（月） |
鶏肉を揚げて揚げ出し鶏に
「温でも冷でも おいしいおかず」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「揚げだし鶏」の作り方になります。揚げだし豆腐の豆腐を鶏肉に代えた、食べごたえのあるおかずです。鶏肉は深く切り込みを入れて味がよくしみ、歯ざわりよく仕上げます。
鶏むねの食材料理レシピ（886）
鶏むねを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏むねが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
鶏むねのレシピ：セロリと玉ねぎの鶏肉炒め
セロリと玉ねぎの鶏肉炒め
| 料理名 | セロリと玉ねぎの鶏肉炒め |
| 番組名 | 名医とつながる! たけしの家庭の医学 |
| 料理人 | 中村きよみ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年7月25日（火） |
玉ねぎ、セロリ、シナモンで冷え性改善
「名医とつながる! たけしの家庭の医学」では、夏バテを起こしやすい体質として下半身型冷え性が取り上げられました。そして、体質改善の作り置きの薬膳料理も紹介。「セロリと玉ねぎの鶏肉炒め」は身体中にエネルギーを巡らせる食材「玉ねぎ、セロリ、シナモン」を使ったレシピ。フライパンで炒め合わせるだけの簡単薬膳で冷え性改善へ。
鶏むねのレシピ：鶏肉のみそマヨ漬けソテー
鶏肉のみそマヨ漬けソテー
| 料理名 | 鶏肉のみそマヨ漬けソテー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月14日（金） |
マヨネーズでしっとりと
「鶏肉のみそマヨ漬けソテー」の作り方のご紹介です。鶏胸肉をみそマヨに一晩漬け置きし焼くだけ。マヨネーズの効果でしっとりと焼き上がるのがポイント。鶏肉は、ポリ袋に入れたまま冷凍保存ができます。
鶏むねのレシピ：わが家のバターチキンカレー
わが家のバターチキンカレー
| 料理名 | わが家のバターチキンカレー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月12日（水） |
まろやかな味わい
「トマト缶とカレー粉を使ったおいしい手作りカレーを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「わが家のバターチキンカレー」と「手作りナン」の作り方を紹介。ここでは、「わが家のバターチキンカレー」の作り方になります。ヨーグルトなどの調味料に1日漬け込んだ鶏肉がやわらかい、生クリームを加えてまろやかなカレーに仕上げます。
鶏むねのレシピ：きゅうりと蒸し鶏のごまだれ
きゅうりと蒸し鶏のごまだれ
| 料理名 | きゅうりと蒸し鶏のごまだれ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月11日（火） |
おかずサラダに
「徹底活用！夏野菜」というテーマで、きゅうりを使った料理２品を紹介。ここでは、「きゅうりと蒸し鶏のごまだれ」の作り方になります。鶏むね肉に下味をつけて電子レンジ加熱だから楽ちん。塩もみしたきゅうりと合わせて、手作りごまだれをかけておかずサラダでいただきます。
鶏むねのレシピ：鶏胸肉の梅風味揚げ
鶏胸肉の梅風味揚げ
| 料理名 | 鶏胸肉の梅風味揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月30日（金） |
中はフワっと、外はカリっと
「鶏胸肉の梅風味揚げ」の作り方のご紹介です。うすめのそぎ切りにした鶏むね肉を梅干し＆青じそと合わせて巻いて揚げた一品。マヨネーズとベーキングパウダーを加えた衣で、中はフワっと、外はカリっと揚げます。
鶏むねのレシピ：梅そうめん
梅そうめん
| 料理名 | 梅そうめん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年6月29日（木） |
だしに梅干しを効かせて
「酸味を活かして」というテーマで、「梅そうめん」の作り方の紹介です。「おだしのおいしさにビックリです。最後に梅の風味がフワッときますね。鶏のやわらかさは片栗粉のおかげですね。食べるのが止められない、すっきりとしたおいしさです。」と上沼恵美子さん。
鶏むねのレシピ：鶏むね肉とポテトのチリソース
鶏むね肉とポテトのチリソース
| 料理名 | 鶏むね肉とポテトのチリソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年6月28日（水） |
鶏むね肉＆ジャガイモで
梅雨のこの時期クックパッドのサイトでは、常備野菜の「ジャガイモ」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「鶏むね肉とポテトのチリソース」の作り方を紹介していました。鶏むね肉と合わせて焼いたジャガイモに、ケチャップや豆板醬、お酢など手作りのチリソース味で絡めたお手軽なメインおかず。
鶏むねのレシピ：もこみち流 チキンボールとベジタブルのスープ
もこみち流 チキンボールとベジタブルのスープ
| 料理名 | もこみち流 チキンボールとベジタブルのスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月23日（金） |
食べ応え抜群！食べるスープ
「チキンを使ったスープを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チキンボールとベジタブルのスープ」を作っておすすめしています！たっぷりの野菜＆チキンボールで作る食べ応え抜群の食べるスープです。
鶏むねのレシピ：鶏肉のソテー
鶏肉のソテー
| 料理名 | 鶏肉のソテー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 谷島せい子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月20日（火） |
おもてなし料理にも
「パプリカ使いこなしレシピ」というテーマで、パプリカを使った料理の紹介。ここでは、「パプリカのトマト煮」を使って「鶏肉のソテー」の作り方になります。焼き上げた鶏むね肉に相性のよいパプリカのソースで味付けた一品。
鶏むねのレシピ：アスパラのチーズ焼き
アスパラのチーズ焼き
| 料理名 | アスパラのチーズ焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 山本麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月12日（月） |
コク＆うまみのアスパラチーズ焼き
「アスパラガスの調理法がワンパターン。何かおいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、グリーンアスパラを使った料理2品を紹介おすすめ。ここでは「アスパラのチーズ焼き」の作り方になります。牛乳と小麦粉を混ぜ合わせたものをフライパンに注ぎあっという間にクリーミーなソースに仕上げて、たっぷりのアスパラと鶏むね肉をとろ～りチーズと焼き上げた手軽に出来るオーブンレシピ。
鶏むねのレシピ：チキンのレモンバターソテー
チキンのレモンバターソテー
| 料理名 | チキンのレモンバターソテー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月8日（木） |
レモンの酸味とバターの風味を
栗原はるみさんが「栗原はるみの定番ごはん」シリーズで、料理を紹介。ここでは、「チキンのレモンバターソテー」の作り方になります。あっさりとした鶏のむね肉をレモンの酸味とバターの風味を加えてソテーします。皮はじっくり焼きましょう。
鶏むねのレシピ：そばサラダ
そばサラダ
| 料理名 | そばサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月8日（木） |
生野菜もたっぷりと
「そばサラダ」の作り方のご紹介です。ごまだれの調味料はしょうゆを少しずつ加えてのばします。炒りごまは炒って香ばしさをだしましょう。そばは太めがおすすめです。
鶏むねのレシピ：鶏飯（けいはん）
鶏飯（けいはん）
| 料理名 | 鶏飯（けいはん） |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年6月4日（日） |
トリプルだしの鶏飯
新企画！「47都道府県ご当地ごはんシリーズ」。第1弾は鹿児島県のご当地グルメ3品を栗原心平さんがアレンジ。ここでは、「鶏飯（けいはん）」の作り方になります。奄美群島のおもてなし伝統料理「鶏飯」を今回は、どんこのだし、鶏肉のだし、かつおだしの３つのトリプルスープでいただきます。
鶏むねのレシピ：鶏じゃがパクチーのカレー蒸し煮
鶏じゃがパクチーのカレー蒸し煮
| 料理名 | 鶏じゃがパクチーのカレー蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 萩野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月31日（水） |
インドの野菜の蒸し煮「サブジ」を
「香り野菜でさっぱりおかず」というテーマで、パクチーを使った料理の紹介。ここでは、「鶏じゃがパクチーのカレー蒸し煮」の作り方になります。数種類のスパイスを使うインドの野菜の蒸し煮「サブジ」をカレー粉だけで手軽に作るレシピ。パクチーは根と茎を煮込み、葉は仕上げに添えてフレッシュな香りをプラスします。
鶏むねのレシピ：鶏胸肉と新ショウガのかき揚げ
鶏胸肉と新ショウガのかき揚げ
| 料理名 | 鶏胸肉と新ショウガのかき揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年5月30日（火） |
この時期ならではのかき揚げ
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏胸肉と新ショウガのかき揚げ」の作り方を紹介していました。旬の新ショウガを鶏胸肉と合わせた、この時期ならではのかき揚げ。水きりした豆腐をベースにした、特製のタルタルソースも絶品です。
鶏むねのレシピ：親子丼
親子丼
| 料理名 | 親子丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 帝国ホテル 東京 なだ万 調理長 黒田 廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年5月7日（日） |
春野菜をたっぷりと
噂の東京マガジンでは、「親子丼」をやってTRY！スタジオでは、「帝国ホテル 東京 なだ万」 黒田調理長が「親子丼」を作っていました。新玉ねぎや春キャベツ、たけのこ等、春野菜をたっぷりと加えた親子丼です。
鶏むねのレシピ：具だくさん卵焼きもやしあん
具だくさん卵焼きもやしあん
| 料理名 | 具だくさん卵焼きもやしあん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 山本麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月1日（月） |
もやしたっぷりのあんをかけて
「もやしで大満足おかず」というテーマで、もやしを使った料理を紹介。ここでは、「具だくさん卵焼きもやしあん」の作り方になります。鶏肉やトマトなど具だくさんの卵焼きに、もやしたっぷりのあんをかけた一品。おかずはもちろん、ご飯にのせて天津丼風にしてもOK！
鶏むねのレシピ：やわらか！スパイシーチキン
やわらか！スパイシーチキン
| 料理名 | やわらか！スパイシーチキン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月27日（木） |
ヨーグルトが決め手！
「ヨーグルトをうまく使ったレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、ワタナベマキさんが「やわらか！スパイシーチキン」の作り方を紹介。鶏むね肉をヨーグルトやカレー粉など下味に漬けて焼くだけ。ヨーグルトが決め手の一品です。
鶏むねのレシピ：ママレードチキンサラダ
ママレードチキンサラダ
| 料理名 | ママレードチキンサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年4月20日（木） |
味つけにママレードジャムを
「ママレードチキンサラダ」の作り方のご紹介です。甘くて辛くて酸っぱいソース、鶏肉が熱いうちにからめましょう。
