鶏肉 すべての食材を使った料理レシピをご紹介します
鶏肉 すべてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に鶏肉 すべてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
がっつりチキン丼
| 料理名 | がっつりチキン丼 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 相田翔子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月13日（水） |
「夏こそしょうが」というテーマで、「がっつりチキン丼」の作り方の紹介です。炊飯器でお米と骨付きの鶏肉を一緒に炊き上げるところがポイント！「しっとりですねぇ。しょうがの香りがいいですね。鶏肉にしょうがが効いてます。本当にガツガツ食べたいですね。鶏肉もご飯もたれもおいしいから、三段階においしい丼になりました。」。「コンビニでお弁当にしたら、売れるんじゃない」とコメントするほど、上沼恵美子さんもかなりオススメの「がっつりチキン丼」です。
鶏のトマトだしマリネ
| 料理名 | 鶏のトマトだしマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月12日（火） |
【マリネが決め手！夏のしみこみおかず】というテーマで、和風のマリネ料理３品を紹介。ここでは、「鶏のトマトだしマリネ」の作り方になります。トマトとしょうがを加えただしのマリネ液に、香ばしく焼いた鶏肉をマリネします。トマトのフレッシュな酸味がおいしく、マリネ液ごと味わえます。温めても、冷たうした状態どちらでもおいしくいただけます。
オクラとささ身のわさびマリネ
| 料理名 | オクラとささ身のわさびマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月12日（火） |
【マリネが決め手！夏のしみこみおかず】というテーマで、和風のマリネ料理３品を紹介。ここでは、「オクラとささ身のわさびマリネ」の作り方になります。だしに練りわさびを加え、ゆでたささ身とオクラをマリネします。マリネ液にはだしをたっぷり使って香りよく、わさびは隠し味に。ゆでた鶏ささ身がツルリとしてのどこし爽やか。そのままでも食べられますが、冷蔵庫で冷まして食べるのがオススメです。
和風担々麺
| 料理名 | 和風担々麺 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月12日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「和風担々麺」の作り方を紹介していました。ご家庭でも作りやすい和風味の中華麺を使ったアレンジメニュー。鶏ひき肉に明太子を加えて、辛味とコクをプラスするところがポイントです。練りゴマ＆みそを合わせた味わい深いスープも本格的！
鶏ももとトマトのみそそうめん
| 料理名 | 鶏ももとトマトのみそそうめん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月11日（月） |
「達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、素麺の料理２品を紹介。ここでは、「鶏ももとトマトのみそそうめん」の作り方になります。みそだれとにんにくの香りが食欲をそそる一品。鶏ももとトマトのしっかりした具は、ごちそう感をＵＰ！みそだれが素麺とよく合います。夏バテ対策にも有効です。
あじのカレーマリネ
| 料理名 | あじのカレーマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 有元葉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月11日（月） |
【マリネが決め手！夏のしみこみおかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「あじのカレーマリネ」の作り方になります。スタイリッシュな洋風の一品。パリッと揚げた旬のあじを、カレー粉やメープルシロップ、レーズン入りの酢でマリネします。
カレー風味にレーズンが相性抜群！今回はあじをパリッと揚げますが、鶏肉などでも美味しくできます。
パプリカチキングリル
| 料理名 | パプリカチキングリル |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 有元葉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月11日（月） |
【マリネが決め手！夏のしみこみおかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「パプリカチキングリル」の作り方になります。赤パプリカをペースト状にして鶏肉をマリネし、シンプルに焼いた一品。冷めてもおいしいです。淡白な鶏むね肉がパプリカで深みのある味わいに仕上がります。イカやアジなどもマリネ液によく合います。
ナシゴレン
| 料理名 | ナシゴレン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月11日（月） |
ナンプラーで味付けをしたピリ辛なインドネシア風のチャーハン「ナシゴレン」の作り方のご紹介です。トッピングのフライドエッグとえびせんを割って、チャーハンに混ぜながらいただきましょう。卵とえびせんの揚げ方にポイントあり！本場では辛み調味料にはサンバルを、味つけにはケチャップマニスを使いますが、今回は豆板醤、ナンプラー、砂糖で代用して作ることができるナシゴレンのレシピです。
米澤流 照り焼きチキン
| 料理名 | 米澤流 照り焼きチキン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 米澤文雄 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月11日（月） |
ノンストップ！では、六本木ヒルズ「ジャン・ジョルジュ東京」の米澤シェフが、まかないの「米澤流 照り焼きチキン」を作って紹介していました。ソースにパイナップルジュースを使うところがポイント！バルサミコ酢と合わせて煮詰めることでコクとパイナップルジュースでほのかな甘みと照りをプラスします。まかないなのに、まかないじゃないような「照り焼きチキン」」をぜひご家庭で。
ハニーチキンサラダ
| 料理名 | ハニーチキンサラダ |
| 番組名 | 誰だって波瀾爆笑 |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月10日（日） |
誰だって波瀾爆笑では、速水もこみちさんをゲストに迎えて「モコズキッチン」のこだわりぶりなどを紹介。合わせてスタジオでは速水もこみち流のおしゃれで簡単なヘルシー料理を紹介していました。ここでは甘いのにヘルシー速水もこみち流「ハニーチキンサラダ」の作り方になります。ハニーソースが味の決め手！お好みでマスタード、粒マスタードを加えても。
バンバンジー麺
| 料理名 | バンバンジー麺 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月8日（金） |
ノンストップ！の坂本昌行のOne Dishでは、「バンバンジー麺」を作っていました。夏の定番「バンバンジー」と「冷やし中華」を合体！梅干し入りのゴマダレでさっぱり爽やかに！鶏むね肉は火を止めた状態でゆっくり火を通すことで、パサつかずしっとり、ジューシーに仕上げましょう。
おろしきゅうりのさっぱりから揚げ
| 料理名 | おろしきゅうりのさっぱりから揚げ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 吉成シヅイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月7日（木） |
JAPA-NAVI「福島のうめえもん」ということでＮＨＫあさイチでは、旬のきゅうりを使った料理２品を紹介していました。ここでは「おろしきゅうりのさっぱりから揚げ」の作り方になります。大根おろしではなく、きゅうりおろしをかけていただくアイデアレシピ。お酢を加えてさっぱり、ジューシーに、鶏のから揚げをいただけます。
もこみち流 冷やし豆腐の麻婆がけ
| 料理名 | もこみち流 冷やし豆腐の麻婆がけ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月7日（木） |
「大好きな豆腐のおすすめのレシピがあればぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「冷やし豆腐の麻婆がけ」を作っていました。冷たいお豆腐にラー油や粉唐辛子、豆鼓や豆板醤などを効かせた熱々のマーボーソースをかけていただきます。「辛みのあるうまみがやみつきですね」と速水もこみちもおすすめ！
チキンマリネ
| 料理名 | チキンマリネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月6日（水） |
酸味を効かせてさっぱりといただける「チキンマリネ」の作り方のご紹介です。鶏胸肉はマリネしてから加熱し、余熱で火を通します。しっとりとした鶏むね肉に、彩りよい野菜を合わせたマリネのレシピ。紫玉ねぎがない場合は、普通の玉ねぎでも作れます。
豚肉ときゅうりの中華炒め
| 料理名 | 豚肉ときゅうりの中華炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月6日（水） |
クックパッドでは、夏に向けて日に日においしさが増し、検索数もぐんと増える旬の「きゅうり」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「豚肉ときゅうりの中華炒め」の作り方を紹介していました。醤油やごま油の風味でご飯がすすむ！絶品きゅうりの炒め物レシピです。
ささ身とトマトのバンバンジー風
| 料理名 | ささ身とトマトのバンバンジー風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月5日（火） |
【ひとり分で楽々！にっぽんの中国風おかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「ささ身とトマトのバンバンジー風」の作り方になります。鶏ささ身を使い、オクラやミニトマトもフライパン蒸しゆでします。「ひとり分バンバンジーだれ」をかけてスピーディーに出来上がる一品。
鶏むね肉のホイコーロー
| 料理名 | 鶏むね肉のホイコーロー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月5日（火） |
【ひとり分で楽々！にっぽんの中国風おかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「鶏むね肉のホイコーロー」の作り方になります。鶏胸肉をそぎ切りして野菜と合わせて下茹でします。同じフライパンで「ひとり分ホイコーローの素」とサッと炒め合わせるだけ！簡単に味が決まって、甘みそ味がご飯によく合うホイコーローです。
おひとりから揚げ
| 料理名 | おひとりから揚げ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月5日（火） |
【ひとり分で楽々！にっぽんの中国風おかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「おひとりから揚げ」の作り方になります。鶏のこま切れを丸めて、卵焼き器を使って少ない油で揚げ焼きします。卵焼き器を使えば少ない油でも少し深さが出るので、手軽にカリッと揚げ焼きにすることができます。鶏こま切れ肉は味が染みこみやすく火の通りも早いので、ぜひお作りください。
| 料理名 | 豚のさっぱり煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月5日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豚のさっぱり煮」の作り方を紹介していました。豚バラの薄切り肉をニラやもやし、椎茸などの野菜と合わせて酸っぱい煮汁でさっと煮た一品。暑いこの時季にうれしいメニューです。片栗粉をまぶしてプルンと口当たりなめらかに豚肉をゆでるところが美味しさのポイント！野菜もたっぷりで栄養バランスがよい「豚のさっぱり煮」のレシピになります。ラーメンやとろみをつけて鶏のから揚げにかけるのも笠原さんおすすめ！
もこみち流 牛肉の甘辛煮のせチャーハン
| 料理名 | もこみち流 牛肉の甘辛煮のせチャーハン |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年7月4日（月） |
「スタミナがつくガッツリな料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉の甘辛煮のせチャーハン」を作っておすすめ！甘辛くじっくり煮込んだ牛肉をのせたスタミナチャーハン。「トロトロの牛肉が本当に最高ですね！」と速水もこみちさんもおすすめ！
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