【ひるまえほっと】じゃがいもとりんごのグラタンのレシピ・門倉多仁亜|おさらいキッチン        

【ひるまえほっと】じゃがいもとりんごのグラタン

じゃがいもとりんごのグラタン

料理名 じゃがいもとりんごのグラタン
番組名 ひるまえほっと
料理人 門倉多仁亜
放送局 NHK
放送日 2022/1/7(金)

 

2022/1/7 のNHK【ひるまえほっと】では、門倉多仁亜さんにより「じゃがいもとりんごのグラタン」のレシピが紹介されました。肉料理の付け合わせにぴったりなドイツの家庭料理です。厚切りのベーコンを入れて焼くとメイン料理にもなります。

じゃがいもとりんごのグラタンの材料(2人分)

 

じゃがいも(メークイン) 2~3個
リンゴ 1個
2個
牛乳 カップ1
ピザ用チーズ 60g
適量
こしょう 適量
ナツメグ ひとつまみ

 

じゃがいもとりんごのグラタンの作り方

 

  1. じゃがいも(メークイン)2~3個は皮をむいて、5~6mmの厚さに切ります。沸騰した湯(分量外)に塩少々(分量外)を加え、3~4分間ゆでます。

    POINT

    “グラグラ”ゆでると煮崩れしやすいので“コトコト”ゆでます。
    先にゆでておくと火が通りやすいので時短に。

  2. リンゴ(1個)は皮をむき4等分に切って、芯を除き5~6mmの厚さに切ります。

    POINT

    りんごのさわやかな味と香りがじゃがいもと相性◎。

  3. ボウルに卵(2個)をときほぐし、牛乳(カップ1)を混ぜます。塩(適量)、こしょう(適量)、ナツメグ(ひとつまみ)で味を調えます。

    POINT

    生クリームを加えてもOKです。

  4. 耐熱皿に1と2を交互に重ねます。そこに3を流しこみ、ピザ用チーズ(60g)を上に広げます。
  5. 200℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで、20分間ほど焼いたら完成です。

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