【ひるまえほっと】乾物たっぷりスープ春雨
乾物たっぷりスープ春雨
| 料理名 | 乾物たっぷりスープ春雨 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | サカイ優佳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/27（月） |
2023/2/27のNHK【ひるまえほっと】では、サカイ優佳子さんにより「乾物たっぷりスープ春雨」のレシピが紹介されました。朝ごはんにも夜食にもちょうどいい、乾物たっぷりのお手軽スープ春雨です。 ちりめんじゃこの代わりに、かつおぶしを入れてもおいしいです。
乾物たっぷりスープ春雨の材料(2人分)
| 高野豆腐(一口大) | 10個(30g) |
| 干ししいたけ(スライス) | 10g |
| 切り昆布 | 2g |
| 切り干し大根 | 10g |
| ちりめんじゃこ | 10g |
| 水 | 800ml |
| ナムプラー | 大さじ1 |
| 春雨(乾) | 80g |
| 粗びきこしょう | 少々 |
| 細ねぎ(みじん切り) | 少々 |
乾物たっぷりスープ春雨の作り方・レシピ
- 鍋に、高野豆腐(一口大)、干ししいたけ(スライス)、切り昆布、切り干し大根、ちりめんじゃこを入れ、水を加えて、ふたをして強火にかけます。
POINT
※大きい高野豆腐の場合は、水に30秒ほどつけて、やわらかくしてから一口大に切ります。
※乾物は全て細切りタイプを使用。水分がしみ込みやすく、別で戻す必要がない。切り干し大根が長かったらハサミでカットしてもOKです。
- 1が沸騰したら、弱火にしてさらに5分ほど煮込みます。
- 2に、ナムプラーで味つけをし、春雨を加えて、さらに2～3分間煮込みます。
POINT
ナムプラーの代わりに、塩やしょうゆでもOKです。
- 仕上げに粗びきこしょうで味を調えたら、できあがり。器に盛り付け、細ねぎのみじん切りを散らします。
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