【あさイチのレシピ】ほぼレストランのえびピラフ・みんな！ゴハンだよ・グッチ裕三 | おさらいキッチン

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【あさイチ】ほぼレストランのえびピラフ

2021/09/08 [あさイチ, みんな！ゴハンだよ]

ほぼレストランのえびピラフ

料理名	ほぼレストランのえびピラフ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	グッチ裕三
放送局	NHK
放送日	2021年9月8日（水）

コメント

ＮＨＫあさイチでは、グッチ裕三さんが「ほぼレストランのえびピラフ」の作り方を紹介。炊いたご飯に混ぜ合わせるだけの２０年間つくり続けている自慢のお手軽「えびピラフ」レシピです。

ほぼレストランのえびピラフの材料(２～３人分)

米	360ml(2合)
顆粒チキンスープの素(洋風)	大さじ1/2

むきえび	160g
たまねぎ(みじん切り)	1/3コ分(70g)
にんじん(みじん切り)	1/4本分(30g)
マッシュルーム(缶詰/薄切り)	60g
白ワイン	大さじ2
塩	少々
こしょう	少々

バター

大さじ2

イタリアンパセリ(粗みじん切り)

少々

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ほぼレストランのえびピラフの作り方

1.米(360ml(2合))と顆粒チキンスープの素(洋風大1/2)を炊飯器の内釜に入れ、白米の規定の目盛りまで水を加えて炊きます。

2.フライパンにバター(大さじ1)を溶かし、たまねぎ(みじん切り 1/3コ分(70g))とにんじん(みじん切り 1/4本分(30g))を入れて炒めます。たまねぎが少ししんなりしてきたら、むきえび(160g)を加えてサッと炒め、さらにマッシュルームも加えて炒めます。

3.えびの色が変わったら、こしょう(少々)と白ワイン(大2)を加えて炒め合わせます。少し汁けが飛んだら、塩（少々）で味を調えます。

4.(1)に(3)とバター(大さじ1)を入れて混ぜ合わせ、ふたをして約5分間蒸らします。

5.皿に盛り、イタリアンパセリ(粗みじん切り少々)を散らします。

タグ：みんな！ゴハンだよ, グッチ裕三

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