【きょうの料理ビギナーズ】アスパラガスとホタテの春グラタン
アスパラガスとホタテの春グラタン
| 料理名 | アスパラガスとホタテの春グラタン |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/4/13（水） |
2022/4/13のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「アスパラガスとホタテの春グラタン」のレシピが紹介されました。牛乳と粉チーズでつくる軽やかな味わいのグラタンは春にピッタリ。あっさりとしたソースがアスパラガスの風味と色を引き立てます。
アスパラガスとホタテの春グラタンの材料(2人分)
| グリーンアスパラガス(太めのもの) | 4～5本(180g) |
| ベビーホタテ | 8コ(200g) |
| たまねぎ | (大)1/2コ(120g) |
| 牛乳(冷たいもの) | カップ1+1/2 |
| 粉チーズ | 大さじ+1/2 |
●バター・小麦粉・塩・こしょう
アスパラガスとホタテの春グラタンの作り方
- グリーンアスパラガス(太めのもの)4～5本(180g)は根元1cmを切り落とし、ピーラーで下4㎝の皮を薄くむき、4㎝長さの斜め切りにします。
たまねぎ(大)1/2コ(120g)は縦に薄切りにします。 - フライパンにバター20gを入れて中火で溶かし、たまねぎを加えて弱めの中火で2～3分間炒めます。
しんなりしたら小麦粉大さじ1+1/2を加え、1～2分間炒めます。よくなじんだらアスパラガス、ベビーホタテ 8コ(200g)を加え、さらに1～2分間炒めます。 - 火を止めて牛乳(冷たいもの)カップ1+1/2を加えてよく混ぜます。弱めの中火にかけて混ぜながら煮立て、2～3分間煮ます。塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜます。耐熱皿に入れ、粉チーズ 大さじ+1/2をふります。オーブントースターで約5分間、焼き色がつくまで焼きます。
