【きょうの料理ビギナーズ】肉野菜炒め
肉野菜炒め
| 料理名 | 肉野菜炒め |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/28（月） |
2025/4/28のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「肉野菜炒め」のレシピが紹介されました。シャキシャキの野菜に豚バラ肉のうまみとコクがからみます。野菜をいったん取り出すのが、歯ごたえを残すポイントです。
肉野菜炒めの材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| キャベツ | 1/6コ(200g) |
| にんじん | 3cm(40g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
●塩・こしょう・油
肉野菜炒めの作り方・レシピ
- キャベツは3～4cm四方に切ります。にんじんは1cm幅、3mm厚さの短冊形に切ります。
しめじは根元の部分を切ってほぐします。豚肉は3～4mm幅に切ります。 - フライパンに油大さじ1を中火で熱し、しめじを入れて炒めます。
しんなりしたら、にんじんを加えてサッと炒め、キャベツを加えてさらに炒めます。
キャベツが少ししんなりしたら、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって混ぜ、取り出します。 - 2のフライパンに油小さじ1を加え、豚肉を入れてほぐしながらいためます。
肉の色が変わったら2の野菜を戻し入れ、サッと炒めます。
Aの酒(大さじ1)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)を順にふって炒め合わせます。
