【きょうの料理】あさりのかぼす酒蒸し
あさりのかぼす酒蒸し
| 料理名 | あさりのかぼす酒蒸し |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 山脇りこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/8/30（火） |
2022/8/30のNHK【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「あさりのかぼす酒蒸し」のレシピが紹介されました。かぼすの爽やかな香りで、いつもの酒蒸しがワンランクアップ！蒸し汁もおいしいので、ご飯にかけたりパンを浸したりして召し上がりください。
あさりのかぼす酒蒸しの材料(2人分)
| あさり(砂抜きしたもの) | 400g |
| かぼす(すだち・柚子・国産レモンでも代用可) | 2コ(150g) |
A
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
あさりのかぼす酒蒸しの作り方
- あさり(砂抜きしたもの)400gは殻をこすり合わせてよく洗います。
かぼす(すだち・柚子・国産レモンでも代用可)2コ(150g)はよく洗い、皮付きのまま薄い輪切りにし、ざっと種を取ります。 - フライパンにあさりを並べ、その上にかぼすをのせます。Aの材料の酒(大さじ2)・塩(小さじ1/3)を加えてふたをし、中火にかけます。フツフツと沸き、あさりの口が開いたら、汁ごと器に盛ります。
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