【きょうの料理】かまぼこ＆れんこんチップス
かまぼこ＆れんこんチップス
| 料理名 | かまぼこ＆れんこんチップス |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/6（金） |
2023/1/6のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「かまぼこ＆れんこんチップス」のレシピが紹介されました。かまぼこはフニッ、れんこんはサクッ、それぞれの食感が楽しいおつまみにもおやつにもなるチップス。揚げることでかまぼこの風味が、しっかりと感じられます。
かまぼこ＆れんこんチップスの材料(2人分)
| かまぼこ(紅・白) | (合わせて)50g |
| れんこん | 50g |
| 粉とうがらし | 適宜 |
●小麦粉・揚げ油・塩・マヨネーズ
かまぼこ＆れんこんチップスの作り方・レシピ
- かまぼこ(紅・白)(合わせて)50gはごく薄切りにします。れんこん50gは皮付きのままよく洗ってスライサーで薄切りにします。
ともにバットに入れ、小麦粉大さじ1をまぶします。 - 揚げ油をやや弱めの中火で160℃に熱し、かまぼこを入れて2～3分間ゆっくりと揚げ、油をきります。
続けてれんこんを入れて1～2分間カリッとするまで揚げ、油をきります。 - れんこんに塩少々をふります。
器に盛り、好みで粉とうがらし適宜をふったマヨネーズ適宜を添えます。
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