【きょうの料理】さけのソテー
さけのソテー
| 料理名 | さけのソテー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/6（火） |
2023/6/6のNHK系【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「さけのソテー」のレシピが紹介されました。さっぱりした「トマピーにんにくだれ」を鮭のソテーに合わせてボリュームアップ！
さけのソテーの材料(2人分)
| トマピーにんにくだれ | 大さじ4～6 |
| 生ざけ | 切り身2切れ(200g) |
A
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| グリーンリーフ | 適量 |
| サラダ油 |
さけのソテーの作り方・レシピ
- さけ 切り身2切れ(200g)は半分に切り、Aの酒(小さじ2)・塩(小さじ1/4)をからめて10分間おき、水けを拭きます。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して「1」のさけを並べ、4～5分間焼きます。上下を返してさらに2～3分間焼きます。
POINT
さけはフライパンの側面に沿って並べると、効率よく加熱ができ、早く火が通る。
- 「2」を器に盛って、ちぎったグリーンリーフ適量を添え、トマピーにんにくだれをかけます。
POINT
●「トマピーにんにくだれ」=>レシピはこちら
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