【きょうの料理】さわらのゆずみそ焼きのレシピ・大原千鶴

【きょうの料理】さわらのゆずみそ焼き

さわらのゆずみそ焼き

「大原千鶴の季節のやさしい手仕事」というテーマで、柚子を使った料理を紹介していました。ここでは、「さわらのゆずみそ焼き」の作り方になります。旬を迎えたさわらにゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに仕上げます。

さわら(切り身)	2切れ
ゆずみそ	大さじ2

1.さわら(切り身 2切れ)は全体に薄く塩をふって10分間以上おきます。紙タオルで水けを拭き取ります。

2.魚焼きグリルに入れ、中火で両面を焼きます。ゆずみそ(大2)を皮側に塗り、再び魚焼きグリルに入れて中火で軽く焼き色をつけます。

さわらのゆずみそ焼き
●「ゆずみそ」⇒レシピはこちら

3.器に盛り、さわらのゆずみそ焼きの完成。

さわらのゆずみそ焼き

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