【きょうの料理】そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ
そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ
| 料理名 | そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/4/10（水） |
2024/4/10のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせ」のレシピが紹介されました。『春を五感で満喫する料理』
そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせの材料(2人分)
| そら豆(さや付き) | 4～5本(230g/正味70g) |
| 白魚 | 70g |
| 木の芽 | 少々 |
| 揚げ油・片栗粉・塩 |
そら豆と白魚のから揚げ 木の芽のせの作り方・レシピ
- そら豆(さや付き)4～5本(230g/正味70g)はさやから出し、爪で薄皮を少しむきます。
揚げ油を170℃に熱し、そら豆を入れて2分間ほど素揚げし、油をきります。 - 白魚70gは片栗粉大さじ2を全体にまぶします。
1の揚げ油を180℃に熱し、白魚を入れて広げます。
表面が固まってきたら、ほぐすようにして時々混ぜ、カラッとするまで2分間ほど揚げて油をきります。 - 1と2に塩適量をふります。
器に盛り、木の芽 少々の葉を摘んでのせます。
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