【きょうの料理】ほうじ茶のおはぎのレシピ・森百合子

【きょうの料理】ほうじ茶のおはぎ

ほうじ茶のおはぎ

「和っていいなぁ♪」というテーマで、手のひらサイズのカラフルなおはぎを紹介。ここでは、「ほうじ茶のおはぎ」の作り方になります。「黒米もち」をすったほうじ茶入りの「白あん」で包んだほうじ茶の香りがふんわり広がるおはぎです。

1.ほうじ茶(5g)はすり鉢でやさしくつぶし、茶こしなどでふるって、堅い部分を取り除きます。

ほうじ茶のおはぎ

2.ボウルに白あん(ん270g)を入れ、ふるった茶葉を加えてゴムべらでよく混ぜ合わせます。

ほうじ茶のおはぎ

●「白あん」⇒レシピはこちら

3.2と黒米もち(330g)を、それぞれ11等分にして丸め、あんでもちを包みます。

●「黒米もち」⇒レシピはこちら

4.ほうじ茶のおはぎの完成。

ほうじ茶のおはぎ

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