【きょうの料理】れんこんがゆのレシピ・山脇りこ|おさらいキッチン        

【きょうの料理】れんこんがゆ

きょうの料理のレシピ・れんこんがゆ

れんこんがゆ

料理名 れんこんがゆ
番組名 きょうの料理
料理人 山脇りこ
放送局 NHK
放送日 2024/11/5(火)
2024/11/5のNHK【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「れんこんがゆ」のレシピが紹介されました。残りご飯で手軽につくれる滋味深いおかゆです。れんこんは粗くつぶして煮ると、ホクホクとして表面はトロリ。

れんこんがゆの材料(つくりやすい分量)

れんこん 150g
ご飯(温かくても冷たくてもよい) 茶碗1杯分
A
カップ1+1/2
大さじ1
小さじ1/4
梅干し・好みの漬物 各適宜

れんこんがゆの作り方・レシピ

  1. れんこんは皮をむき、大きめの一口大に切ります。ポリ袋に入れてすりこ木などでたたき、粗くつぶします。
  2. 鍋にご飯とAの水(カップ1+1/2)・酒(大さじ1)・塩(小さじ1/4)を入れて1を加え、中火にかけます。
    フツフツと沸いたら弱火にし、ふたをして様子を見ながら15分間ほど煮ます。
    うすくとろみがついたら器に盛り、好みで梅干しや漬物を添えます。

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