【きょうの料理】れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め
れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め
| 料理名 | れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月28日（月） |
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根菜「れんこん」を使ったレシピをご紹介。ここでは、「れんこんと豚肉のにんにくみそ炒め」の作り方になります。シャッキリれんこんに、パンチのきいたにんにくみそがからみます。白いご飯をスタンバイしてどうぞ！
れんこんと豚肉のにんにくみそ炒めの材料（2人分）
| れんこん | 200g |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 150g |
A
| にんにく(すりおろす) | 1かけ分 |
| みそ・みりん | 各大さじ2 |
●サラダ油
れんこんと豚肉のにんにくみそ炒めの作り方
1.れんこん(200g)は5mm厚さの輪切りにし、サッと水にさらします。ざるに上げて水気を拭きます。
Aのにんにく(すりおろす 1かけ分)・みそ・みりん(各大さじ2)は混ぜ合わせます。
豚肩ロース肉(薄切り 150g)は食べやすい大きさに切ります。
–
2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、れんこんを炒めます。
透き通ってきたら豚肉を加え、炒め合わせます。
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3.肉の色が変わったらAを加えて火を強め、全体に味をからめます。
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