【きょうの料理】鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味
鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味
| 料理名 | 鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井澤 由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月25日（水） |
一口食べれば、ジューシーなうまみが
「香りが決め手！冬のヘルシー保存食」というテーマで、「スパイスレモン塩」の作り方、そしてそれを使った料理を紹介していました。ここでは、「鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味」の作り方になります。鶏もも肉にスパイスレモン塩をもみ込み焼くだけ。ジューシーなうまみ＆レモンとスパイスの香りのするシンプルな一品です。
鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味の材料(2人分)
| 鶏もも肉 | (小)2枚(460g) |
A
| スパイスレモン塩エッセンス | 小さじ1～1と1/2 |
| スパイスレモン塩 | 1/4コ分(30g) |
| じゃがいも | (小)2コ |
| 生しいたけ | 3枚 |
| スパイスレモン塩 | 適宜 |
鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味の作り方
1.ポリ袋に鶏もも肉((小)2枚(460g))を入れ、Aのスパイスレモン塩エッセンス(小1～1と1/2)、スパイスレモン塩(1/4コ分(30g))を加えてよくもみ込みます。
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2.じゃがいも((小)2コ)は皮付きのままよく洗い、1コずつラップに包んで電子レンジ(600W)に5～7分間かけ、そのまま粗熱を取ってラップを外します。生しいたけ(3枚)は石づきを除き、半分に切ります。
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3.魚焼きグリルを熱し、1の鶏肉を皮側を上にして並べ、皮がカリカリになるまで焼きます(片面焼きの場合は、裏返して反対側も焼く)。2のじゃがいもとしいたけは、あいたところに並べ、焼けたものから取り出します。
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4.3を器に盛り、好みでスパイスレモン塩(適宜)を添えて、鶏もも肉のグリル スパイスレモン塩風味の完成。
●「スパイスレモン塩」⇒作り方はこちら
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