【きょうの料理】鶏もも肉の塩ガーリック串焼き
鶏もも肉の塩ガーリック串焼き
| 料理名 | 鶏もも肉の塩ガーリック串焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 井上かなえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/23（金） |
2022/12/23のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「鶏もも肉の塩ガーリック串焼き」のレシピが紹介されました。串に鶏肉とパプリカを交互に刺して、華やかな雰囲気の一品です。
鶏もも肉の塩ガーリック串焼きの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| パプリカ(赤) | 1/2コ(80g) |
| ローズマリー | 適宜 |
A
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
●オリーブ油
鶏もも肉の塩ガーリック串焼きの作り方・レシピ
- 鶏もも肉1枚(250g)は余分な脂肪を除き、12等分の一口大に切ります。ボウルに入れてAの塩(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・黒こしょう(粗びき 少々)を順にもみ込みます。
パプリカ(赤)1/2コ(80g)はヘタと種を除いて縦に4等分に切り、横半分に切ります。 - 竹串に鶏肉3切れとパプリカ2切れを交互に刺します。同様に計4本作ります。
POINT
鶏肉の間にパプリカをはさむように竹串で刺す。鶏肉の皮の向きをそろえる。
- フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、2を鶏肉の皮側を下にして並べます。3分間ほどこんがりと焼いて上下を返してふたをし、3分間蒸し焼きにして肉に火を通します。
器に盛り、好みでローズマリー(適宜)をのせます。
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