【あさイチ】ズッキーニでボンゴレ
ズッキーニでボンゴレ
| 料理名 | ズッキーニでボンゴレ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/28（月） |
2025/4/28のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、片岡護さんにより「ズッキーニでボンゴレ」のレシピが紹介されました。あさりのうまみたっぷりのおいしいパスタに、旬を迎えたズッキーニをプラス!
ズッキーニでボンゴレの材料(1人分)
| あさり(殻付き)(砂抜きをしておく) 150～200g |
| ズッキーニ 50g |
| パセリ(みじん切り) 大さじ1 |
| 青じそ(せん切りにする) 5～6枚 |
| にんにく(みじん切り) 小さじ1 |
| 赤とうがらし(種を取り除く) 1/2本 |
| フェデリーニ(直径約1.4mmのパスタ※細めがおすすめ) 70～80g |
| 白ワイン 30～40ml |
| オリーブ油 大さじ2 |
| 塩 適量 |
| こしょう 少々 |
ズッキーニでボンゴレの作り方・レシピ
- ズッキーニは5mm厚さの輪切りにしてから5mm幅の棒状に切ります。
- フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れ、弱火で香りをたたせます。
にんにくに色がつき始めたら、1、塩(1つまみ)、こしょう(少々)を入れ、油がまわる程度にサッと炒めます。 - あさり、白ワイン、パセリを加えてふたをし、あさりの口が開くまで中火にかけます。
- 鍋に湯を沸かします。湯量の0.3%の塩を加え、パスタを袋の表示時間より1分間短くゆでます。
- 3のあさりの口が開いたら、ふたを取って2分間ほど軽く煮詰めます。
- 4を加え、1分間ほど絡めます。味をみて、塩で調えます。
器に盛りつけ、青じそ、パセリのみじん切り(分量外)を散らし、オリーブ油(分量外)をかけます。
