【きょうの料理】スパイスでつくる家族カレー
スパイスでつくる家族カレー
| 料理名 | スパイスでつくる家族カレー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 水野仁輔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/29（火） |
2025/4/29のNHK系【きょうの料理】では、水野仁輔さんにより「スパイスでつくる家族カレー」のレシピが紹介されました。材料を煮込んで、おいしい煮汁と具を分けるのがポイントのチキンカレーです。
スパイスでつくる家族カレーの材料(3～4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
| たまねぎ | 1コ(200～250g) |
| トマト | (大)1コ(180～200g) |
| にんにく・しょうが | 各1かけ |
A
| 水 | カップ1 |
| 塩・しょうゆ | 各小さじ1 |
B
| サラダ油 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| ガラムマサラ(シナモン、グローブ、カルダモンなどが ブレンドされたインドの代表的なミックススパイス) |
小さじ1 |
| ご飯(温かいもの) | 適量 |
スパイスでつくる家族カレーの作り方・レシピ
- たまねぎは8等分のくし形に切ります。トマトは一口大の乱切りにします。
鶏肉は大きめの一口大に切ります。にんにく、しょうがはすりおろします。 - 鍋に1を入れてAの水(カップ1)・塩・しょうゆ(各小さじ1)を加え、強火にかけます。
沸騰したら中火にし、ふたをして10～15分間煮込みます。 - 火から下ろし、鍋の中身をへらで押さえて煮汁をボウルに取り分けます。
- 鍋を再び中火にかけて汁けをとばし、Bのサラダ油(大さじ2)・カレー粉(大さじ2)・ガラムマサラ(シナモン、グローブ、カルダモンなどがブレンドされたインドの代表的なミックススパイス 小さじ1)を加えて2～3分間炒めます。
- 全体がなじんで香りがたったら、3の煮汁を戻し入れて混ぜます。
好みの濃度になるまで混ぜながら煮立たせ、器に盛ったご飯にかけます。
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