【きょうの料理】きのこの炒めピラフのレシピ・坂田阿希子

【きょうの料理】きのこの炒めピラフ

きのこの炒めピラフ

ストック上手のきのこレシピ。きのこのコンフィを使って、「きのこの炒めピラフ」はいかがでしょうか。レモンがふわっと香る煮汁も調味料の一つ。香りづけの醤油で、味がピタッと決まります。

1、きのこのコンフィ(200g)の汁気を切り、大きいものは2～3等分に切る。

●きのこのコンフィ ⇒ レシピはこちら

きのこの炒めピラフ 2.フライパンにきのこのコンフィの煮汁(大3)を熱し、1を炒める。

きのこの炒めピラフご飯(茶わん2杯強分)を加え、水分をとばすように炒める。

3、醤油(小1)を回しかけ、味をみて塩(少々)で調える。

きのこの炒めピラフ

4、器に盛り、黒こしょう(粗びき少々)をふる。あれば、きのこのコンフィのレモンを添える。

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