【きょうの料理】ピーマンのにんにく焼酎炒め
ピーマンのにんにく焼酎炒め
| 料理名 | ピーマンのにんにく焼酎炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 野口日出子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月19日（火） |
にんにくと焼酎漬けは便利な調味料
【初夏の手仕事】ということでＮＨＫきょうの料理では、「にんにくの焼酢漬け」を作っていました。ここではそのにんにくの焼酢漬けを使った「ピーマンのにんにく焼酎炒め」の作り方の紹介です。にんにくと焼酎は料理にも重宝します。焼酎は酒の代わりに、にんにくは風味づけにとても便利。シンプルな野菜炒めに使うのもおすすめです。
ピーマンのにんにく焼酎炒めの材料(２人分)
| ピーマン | 5コ |
| 豚バラ肉 | (薄切り)30g |
| にんにくの焼酎漬けの焼酎 | 大さじ1 |
サラダ油・しょうゆ・みりん
ピーマンのにんにく焼酎炒めの作り方
1、ピーマン(5コ)はヘタと種を除いて細切りにする。豚バラ肉((薄切り)30g)は3cm長さの細切りに、にんにくは粗みじんに切る。
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2、フライパンにサラダ油（少々）を中火で熱し、にんにくを炒める。香りがしてきたら豚バラ肉を入れ、表面の色が変わったらにんにくの焼酎漬けの焼酎(大1)、ピーマンを加える。
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全体に油を回すように炒め、しようゆ（小1）、みりん（小1/2）を加えてサッと炒め合わせる。
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器に盛り、ピーマンのにんにく焼酎炒めの完成
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