【きょうの料理】にんにくの焼酎漬けのレシピ・野口日出子

【きょうの料理】にんにくの焼酎漬け

にんにくの焼酢漬け

【初夏の手仕事】ということでＮＨＫきょうの料理では、「にんにく卵黄」を野口日出子さんが手作りしていました。ここでは野口家に伝わる「にんにくの焼酎漬け」の作り方の紹介です。まろやかな味わいの一品。疲れたときはティースプーン１杯を飲み、疲労回復に役立てているとか。

にんにく	(正味)100g
焼酎	(20度/好みのもの)カップ1

にんにくの焼酢漬け 1、にんにく((正味)100g)は皮をむいて根元を切り落とす。縦半分に切り、芯があれば取り除く。清潔な保存瓶に入れて焼酎((20度/好みのもの)カップ1)を注ぐ。

にんにくの焼酢漬け 2、このまま冷蔵庫で１週間保存して、にんにくの焼酎漬けの完成。

※【食べごろ】１週間後から

※【保存】冷蔵庫で約１年間

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