みんな！ゴハンだよ

2023/6/1のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、パラダイス山元さんにより「焼きギョーザ」のレシピが紹介されました。ひき肉は使わず、バラ肉とロース肉の2種類の豚肉を使用。皮に清涼感のある青じそを重ねて包みます。

2023/5/30のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、陳建太郎さんにより「魚香茄子（ユイシャンチェズ/麻婆なす）」のレシピが紹介されました。中国四川のひき肉となすの定番炒め物。日本ではおなじみ『マーボーナス』。

2023/5/29のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、パン・ウェイさんにより「えびの握りシューマイ にらソース」のレシピが紹介されました。あんを俵形に成形し、シューマイの皮にのせて手のひらで握る簡単なシュウマイです。万能ソース「にらソース」をかけていただきます。

2023/5/24のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、キスマイの横尾渉さんにより「かつおの南蛮漬け」のレシピが紹介されました。かつおは、小麦粉をつけて揚げ焼きして、新たまねぎやパプリカとともに南蛮酢に漬ければ出来上がり。

2023/5/24のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、キスマイの横尾渉さんにより「かつおのユッケ」のレシピが紹介されました。細切りにしたかつおを、しょうゆ、ごま油、コチュジャン、にんにくであえて、卵黄を絡めていただきます。ごはんはもちろん、おつまみにもピッタリです。

2023/5/24のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、キスマイの横尾渉さんにより「かつおのたたき」のレシピが紹介されました。フライパンでサッと表面を焼いたかつおに、新たまねぎと貝割れ菜を散らし、辛味を効かせたしょうゆでいただきます。

2023/5/23のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、しらいのりこさんにより「パセリ入り豚つくね」のレシピが紹介されました。豚ひき肉に厚揚げや刻んだパセリをたっぷり使った「豚つくね」。

2023/5/23のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、しらいのりこさんにより「新じゃがのパセリオイルあえ」のレシピが紹介されました。電子レンジにかけた一口大のじゃがいもに、しっかりあえて仕上げます。

2023/5/22のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、荻野恭子さんにより「厚揚げのサラダ ロジャック」のレシピが紹介されました。東南アジアのローカルフードサラダ。

2023/5/22のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、荻野恭子さんにより「ナシゴレン」のレシピが紹介されました。マレーシアやインドネシアで様々な料理に使われるピリ辛のソース「サンバルソース」を使って、初夏にぴったりなアジア料理。

2023/5/18のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、小田真規子さんにより「鶏むね肉とアスパラのチリソース」のレシピが紹介されました。「えびチリ」を、リーズナブルな鶏肉でアレンジした「鶏むね肉のチリソース」。トマトをベースにさっぱり味に仕上がります。

2023/5/17のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、笠原将弘さんにより「たけのことわかめの梅炒め」のレシピが紹介されました。春を代表する「たけのこ」と「わかめ」の出会いものに、豚バラ肉を合わせた「梅炒め」です。

2023/5/15のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、山本麗子さんにより「宇和島風鯛めし」のレシピが紹介されました。愛媛・宇和島市の郷土料理「鯛めし」をアレンジした「つゆかけ鯛めし」。

2023/5/15のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、山本麗子さんにより「カリカリじゃこサラダ」のレシピが紹介されました。じゃこをカリカリに炒めて、だしを使った和風ドレッシングで和食に合うサラダに仕立てます。

2023/5/10のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、田中佑樹さんにより「めはりすし」のレシピが紹介されました。目を見張るほど大きな握り飯を浅漬けの高菜の葉で包むシンプルな熊野地方の伝統郷土料理。