横山タカ子

2022/11/14のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「くるみペースト」のレシピが紹介されました。すりつぶしたくるみに砂糖と塩で味をつけ、豆乳でトロリとさせた万能ペースト。洋風にも和風にも活用できます。

2022/6/24のNHK【あさイチ】では、横山タカ子さんにより「さしす梅漬け」のレシピが紹介されました。さ（砂糖）し（塩）す（酢）で漬ける“さしす梅漬け”。土用干しをすると、味わいの異なる梅干しが楽しめます。

2022/5/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「実山椒のみりん漬け」のレシピが紹介されました。まろやかなみりんに山椒の風味がアクセント。炒め物や煮物に気軽に使えて、いつもの料理をひと味変えてくれます。

2022/5/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「実山椒のペースト」のレシピが紹介されました。塩ゆでにした実山椒をすりつぶすだけ。部屋中にたちこめる、爽やかな香りを楽しんで。柚子こしょうのように使えるスパイシーな調味料です。

2022/5/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「実山椒のたけのこのつくだ煮」のレシピが紹介されました。春のたけのこを実山椒が彩る、この季節ならではの一品。乾物のうまみを生かした滋味あふれるつくだ煮です。

2022/5/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「実山椒のつくねスープ煮」のレシピが紹介されました。シンプルなやさしいスープに、実山椒ペーストの野趣に富んだ風味が光る一品。実山椒をつくねに混ぜると、ひき肉のくせがやわらぎます。

2022/5/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「きゅうりと新たまの酒かす漬けあえ」のレシピが紹介されました。好みの野菜にかえて楽しめる大人の副菜。

2022/5/16のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「実山椒の酒かす漬け」のレシピが紹介されました。酒蔵の多い信州では、酒かすも身近な地元の食材の1つ。実山椒と相性がよく、お互いの風味を引き立たせます。

料理名 塩豚の野菜炒め 番組名 NHKきょうの料理 料理人 横山タカ子 放送局 NHK 放送日 2021年4月5日（月） コメント 「つくりおきおかず」をご紹介。ここでは、「かんたん塩豚」を使った「塩豚の野菜炒め」の作り・・・

料理名 さば缶ポテトサンド 番組名 NHKきょうの料理 料理人 横山タカ子 放送局 NHK 放送日 2021年4月5日（月） コメント 「つくりおきおかず」をご紹介。ここでは、「さば缶ポテトサラダ」を使って「さば缶ポテト・・・

料理名 さば缶ポテトコロッケ 番組名 NHKきょうの料理 料理人 横山タカ子 放送局 NHK 放送日 2021年4月5日（月） コメント 「つくりおきおかず」をご紹介。ここでは、「さば缶ポテトサラダ」を使って「さば缶ポテ・・・

料理名 さば缶ポテトサラダ 番組名 NHKきょうの料理 料理人 横山タカ子 放送局 NHK 放送日 2021年4月5日（月） コメント 「つくりおきおかず」をご紹介。ここでは、「さば缶ポテトサラダ」の作り方になります。さ・・・

料理名 塩豚ずし 番組名 NHKきょうの料理 料理人 横山タカ子 放送局 NHK 放送日 2021年4月5日（月） コメント 「つくりおきおかず」をご紹介。ここでは、「かんたん塩豚」を使った「塩豚ずし」の作り方になります・・・

料理名 かんたん塩豚 番組名 NHKきょうの料理 料理人 横山タカ子 放送局 NHK 放送日 2021年4月5日（月） コメント 「つくりおきおかず」をご紹介。ここでは、「かんたん塩豚」の作り方になります。万能保存食・塩・・・

  料理名 柿ドレッシング 番組名 NHKきょうの料理 料理人 横山タカ子 放送局 NHK 放送日 2020年11月16日（月）   コメント 手仕事１２か月、今月は「干し柿」。ここでは、「柿ペースト・・・