榎本美沙

2024/4/15のNHK【ひるまえほっと】では、榎本美沙さんにより「ささみと長芋の梅春巻」のレシピが紹介されました。さわやかな梅干しの味がひきたつ、パリッとした食感の春巻です。青じそも加えて、風味豊かに仕上げます。スライスチーズを加えるのもおすすめ。

2024/2/13のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「カリカリ豚のヨーグルト塩こうじだれ」のレシピが紹介されました。香ばしく焼いた豚肉にたっぷりの『ヨーグルト塩こうじだれ』をかけていただきます。爽やかな味わいです。

2024/2/13のNHK系【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「さけときのこのホイル蒸し」のレシピが紹介されました。発酵食品を使った軽やかな『甘酒みそしょうがだれ』で魚や肉がしっとり。

2024/2/13のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「切り干し大根の甘酒みそサラダ」のレシピが紹介されました。落としぶたならぬ”落としラップ”をした切り干し大根を『甘酒みそしょうがだれ』で和えます。

2023/10/17のNHK【あさイチ】では、榎本美沙さんにより「甘酒とオリーブオイルの万能だれ」のレシピが紹介されました。

2023/10/17のNHK【あさイチ】では、榎本美沙さんにより「豚肉の和風だれ漬け焼き」のレシピが紹介されました。

2023/7/15の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、榎本美沙さんにより「デミソグラスソースハンバーグ」のレシピが紹介されました。今回は、「気軽に毎日健康に！ゆる発酵レシピ」を伝授！ここではハンバーグの肉だねとソースどちらにも味噌を加えて作ります。

2023/7/15の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、榎本美沙さんにより「トマトの塩麹ピラフ」のレシピが紹介されました。今回は、「気軽に毎日健康に！ゆる発酵レシピ」を伝授！ここでは塩こうじを加えて炊き上げるピラフになります。

2023/7/15の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、榎本美沙さんにより「鶏の柔らか甘酒照り焼き」のレシピが紹介されました。今回は、「気軽に毎日健康に！ゆる発酵レシピ」を伝授！ここでは、甘酒を使った鶏の照り焼きになります。

2023/6/8のNHK【ひるまえほっと】では、榎本美沙さんにより「ゴーヤーとトマトの夏豚汁」のレシピが紹介されました。夏野菜を使った“豚汁”です！ゴーヤーとトマトのコクとうまみが広がる一品です。豚バラ肉を鶏もも肉に代えても、おいしく仕上がります。お好みで最後にからしをそえるのもおすすめです。

2023/4/19のNHK【ひるまえほっと】では、榎本美沙さんにより「アスパラとささみの塩こうじスープ」のレシピが紹介されました。アスパラと、ささみを使った優しい味わいのスープ。ささみを鶏むね肉に代えても、おいしく仕上がります。 輪切りのレモンを加えても酸味が加わり、さっぱりといただけます。

2023/4/12のNHK【ひるまえほっと】では、榎本美沙さんにより「スナップえんどうとチキンのスープ」のレシピが紹介されました。季節の野菜をおいしく味わえるスープ！ 「スナップえんどう」と鶏もも肉を使った、やさしい味わいの一品です。 鶏もも肉をベーコンに代えても、おいしくいただけます。

2023/3/15のNHK【ひるまえほっと】では、榎本美沙さんにより「キャベツとベーコンのビネガースープ」のレシピが紹介されました。季節の野菜をおいしく味わえるスープです。 キャベツの甘みとビネガーの酸味が広がり、野菜をたっぷり頂けるひと品。

2023/3/13のNHK系【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「かぶの甘酒漬け」のレシピが紹介されました。市販の甘酒でつくります。セロリやにんじんでもつくることができる、上品な甘さの“べったら漬け”風です。

2023/3/13のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「発酵白菜」のレシピが紹介されました。白菜は水分が上りやすいので、発酵初心者でも失敗知らず！味をみて程よく酸味とうまみが出たらでき上がりです。