渡辺あきこ

2024/10/14のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「牛すね肉のほろほろ」のレシピが紹介されました。ほろほろにほぐせるようになるまでゆっくりとゆで、砂糖としょうゆで煮るだけで、価格の手頃な牛すね肉が上等なつくだ煮に！お店では買えないおいしさとともに、手仕事の楽しさを感じられる一品です。

2024/10/14のNHK系【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「いかにんじん」のレシピが紹介されました。にんじんの歯ごたえとするめのうまみが美味しい福島県の郷土料理「いかにんじん」

2024/10/14のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「昆布の梅つくだ煮」のレシピが紹介されました。短時間で柔らかくなる早煮昆布を使い、梅干しを加えてさっぱりとさせた、食べやすいつくだ煮です。梅干しも柔らかく煮えているので少しずつくずし、昆布にまぶして召し上がれ。

2024/8/26のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、渡辺あきこさんにより「豚肉の酢じょうゆ蒸し」のレシピが紹介されました。煮込まずに電子レンジで10分間熱して手軽に作れます。

2024/8/26のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、渡辺あきこさんにより「夏野菜のマリネ」のレシピが紹介されました。夏野菜をたっぷり使ったマリネ。魚介と合わせて食べるのもおすすめです！

2024/6/3のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、渡辺あきこさんにより「豚バラ冷や汁うどん」のレシピが紹介されました。うどんに冷たいつゆをかける埼玉県の郷土料理、『すったて』をアレンジ。

2024/6/3のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、渡辺あきこさんにより「なすの田舎煮」のレシピが紹介されました。冷やしてもおいしい！

2023/11/20のNHK系【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「干し柿」のレシピが紹介されました。今回はマンションのベランダでも楽しめる方法です。

2023/11/20のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「大根の柿皮漬け」のレシピが紹介されました。渡辺さんが秋田県の漬物名人に教わった、大根の「柿漬け」がお手本。本来はつぶした渋柿を加えて漬けますが、干した渋柿の皮を加えた浅漬けにすると、手軽で、食べやすく、色も華やかです。

2023/11/20のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「干し柿のおろしなます」のレシピが紹介されました。甘くてさっぱり。ごちそうの箸休めや、お酒のお供にどうぞ。

2023/11/20のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「干し柿とみつばの白あえ」のレシピが紹介されました。干し柿の甘みと香りがあえ衣にしみ込みます。

2023/10/23のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、渡辺あきこさんにより「菊とほうれんそうのおひたし」のレシピが紹介されました。菊の黄色とほうれん草の緑が鮮やかな「おひたし」。菊の苦みが、だしとよく合う秋ならではのおひたしです。

2023/10/23のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、渡辺あきこさんにより「芋煮」のレシピが紹介されました。山形県の郷土料理。里芋が主役の秋の名物。ポイントは、しょうゆを2回に分けて加えること！里芋にしっかりと味が入ります。

2023/3/23のNHK【あさイチ】では、渡辺あきこさんにより「薬味ミックス」のレシピが紹介されました。豚しゃぶサラダや麺類に添えたり、納豆に混ぜても、好みでせん切りのしょうがを加えてもおいしいです。

2023/3/14のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、渡辺あきこさんにより「わかめともやしのナムル」のレシピが紹介されました。歯ごたえの良い「わかめ」とシャキシャキの「もやし」を合わせ、すりごまを、たっぷり入れたコクと香りが際立つナムル。